Dnes existují stovky receptůvzduchové sušenky. Řekneme vám to nejlepší, odhalíme tajemství výroby jemných křupavých sušenek a pokusíme se vás inspirovat k vytvoření kulinářského mistrovského díla přímo doma.
Výhody domácího pečení oproti zakoupeným souborům cookie
Všichni milujeme šálek voňavého čaje nebokáva. A jak příjemné je slavit ty nejjemnější vzduchové sušenky, které se přímo rozpouští v ústech! Soubory cookie z vlastních rukou se zdají být zvlášť chutné, protože do nich investuje duše. Hlavní výhodou domácího pečení je nejpřirozenější složení a absolutní důvěra v nepřítomnost chemických přísad. Koneckonců, pouze vy kontrolujete celý proces vytváření cookies a používáte pouze ty nejlepší produkty.
Důležitým plusem domácích cookies jeschopnost kontrolovat obsah kalorií. Koneckonců, dokonce i když sledujete svou postavu, stále budete chtít jíst pár cookies. Pokud se rozhodnete péct cookies doma, tento článek je pro vás.
Air cookie
Recept na tento křupavý cookiedocela jednoduché a nebude od vás vyžadovat žádné obtížně dostupné přísady. Výhodou receptu je jeho poměrně jednoduchá a rychlá příprava. Můžete péct, i když jsou vaši hosté již na prahu.
Chcete-li péct tuto úžasnou vzduchovou sušenku ve výši vypočtené pro dvanáct porcí, připravte:
- 8 vaječných bílků
- 300 g práškového cukru;
- 300 g prosévané mouky (pšenice);
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva.
Porazte studené bílky s moučkovým cukremdo stavu husté pěny. S průměrným výkonem mixéru potřebujete alespoň deset minut. Pokud vajíčka leží na chvíli v teplé místnosti, nelze tohoto účinku dosáhnout. Dalším krokem je přidání práškového pečiva. Po důkladném promíchání můžete začít přidávat mouku. Je velmi důležité, aby byl dobře prosát, protože klíčem k sušenkám vzduchu je mouka bohatá na kyslík.
Mouku postupně nalijte do proteinové cukrové pěny,dokud těsto nebude mít hustou a lepivou konzistenci. Zatímco se trouba zahřeje na 180 stupňů, začneme tvořit naše sušenky. K tomu připravujeme připravený plech s pečicím papírem nebo speciálním pergamenem. Z těsta vytváříme kuličky malého průměru, pravidelně namočíme ruce do vody.
Pokud nechcete, aby se těsto drželo na vašich rukou,pak můžete použít lžíci. Nebo přidejte trochu více mouky, rozvařte vrstvu těsta a vystřihněte cookies pomocí řezaček cookie. Jakmile se vytvoří veškeré těsto, můžete zahájit pečení. Jen 15 minut stačí, aby se soubory cookie upečely, dokud nebyly zevně ostré a jemné jádro uvnitř. Podle potřeby můžete připravené sušenky posypat práškovým cukrem nebo kakaem. Takové soubory cookie podléhají poměrně dlouhému skladování, pokud je vloží do plechovky a vyčistí se na chladném tmavém místě.
Nejchutnější recept na vzduchové sušenky s fotografiemi
Tento recept bude vyžadovat trochu více ingrediencí a času. Ale věřte mi, stojí to za to! Pečení deseti porcí chutných vzduchových sušenek, které budete potřebovat:
- 400 g prosévané mouky (pšenice);
- 200 g škrobu;
- 300 g másla;
- 200 g cukru;
- 2 vejce;
- 2 lžičky citronové kůry;
- 10 lžiček vašeho oblíbeného džemu.
Začněme tedy proces hnětení těsta.Chcete-li to provést, porazit máslo s polovinou uvedené dávky cukru. Bez přerušení šlehání přidejte dva žloutky a citronovou kůru. V odděleném kelímku smíchejte mouku a škrob do homogenního stavu a postupně nalijte do směsi másla a vejce, aniž byste přerušili míchání.
Z hotového těsta vytváříme koule o objemu dvalžičky. Každou kouli převalte nejprve do zbývajících bílkovin, pak do nevyužité části cukru. Hotové kuličky jsme položili na plech, předem namazaný rostlinným olejem, ve vzdálenosti několika centimetrů od sebe. V každé kouli jemně udělejte malou díru prstem - to bude kapacita vašeho oblíbeného džemu nebo džemu. Pečicí plech s polotovary posíláme do předehřáté trouby a pečeme patnáct minut při teplotě 180 stupňů. Ochlaďte hotové cookies a vyplňte jamy jamem nebo jamem.
Fotografie pro vaši inspiraci
V této sekci zvýšíme vaši chuť k jídlu díky fotografii vzduchových sušenek. Stačí se podívat na tuto zlatou hnědou kůru a vzdušnou strukturu cookies! Takže to chci zkusit brzy!
Užitečné ingredience pro cookies
Pokud chcete péct nejen chutné, ale takézdravé cookies, je to velmi jednoduché. Stačí přidat do své skladby své oblíbené sušené ovoce, kandované ovoce nebo ořechy. Díky tomu získáte nejen zdravé sušenky, ale také výrazně rozšíříte nabídku domácích koláčů. Je však třeba si uvědomit, že soubory cookie jsou produktem s vysokou kalorickou hodnotou, který obsahuje velké množství tuků a uhlohydrátů, proto je nepoužívejte v nadměrném množství.
