Téměř před pěti sty lety italští vinařibyl vytvořen sladký alkoholizovaný nápoj, který se jmenoval Amaretto. Existují různé legendy týkající se narození tohoto likéru. Někteří věří, že to byl milostný příběh, který přiměl krásnou italskou ženu, aby vytvořila božský nápoj jako dárek k jejímu vyvolenému v den oddělení. Likér Amaretto se ukázal s mírnou hořkou chutí, symbolizující nesnesitelný smutek kvůli oddělení od milence.
Základem pro výrobu tohoto nápoje jeextrakt z mandlí. Někdy se kromě nich používají i meruňková jádra. Podle technologie vaření musí tyto výrobky podléhat zvláštní předúpravě. Faktem je, že kosti ovocných stromů obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která není pro lidské tělo bezpečná a může způsobit vážné otravy. V průmyslových podmínkách se k rozkladu této toxické látky během destilačního procesu používá hroznový sirup nebo mandlový olej. A dát jedinečnou chuť, vanilka, koření, stejně jako různé byliny a kořeny jsou používány.
Zpočátku byl nápoj vyroben jen v malémměsto Saronno v Lombardii. Nazývalo se to likérem Amaretto Disaronno. Postupem času to začali dělat v jiných oblastech slunné Itálie. V průběhu let se likér Amaretto stal pýchou země, jejím charakteristickým znakem. Produkce v každém regionu probíhala podle vlastního zvláštního receptu. Ovocná chuť mandlí a lehká vůně vanilky však zůstaly nezměněny. Produkt postupně získal celosvětovou slávu a popularitu mezi milovníky dezertních nápojů.
Likér Amaretto nelze s ničím zaměnitna pultech obchodů. Snadno se rozeznává speciální čtvercovou lahví. Tehdy přišli s tímto originálním kontejnerem skláři v malém městečku Murano. Nyní, i když máte zavřené oči, si můžete být zcela jisti, že jej naléváte do sklenice.
Síla nápoje je od 21 do 28%.To do značné míry určuje, s čím je Amaretto opilý. Zaprvé, vzhledem k velkému množství cukru je lepší jej používat po jídle, když je tělo nastaveno na dezert. Amaretto se někdy míchá s čajem nebo kávou. Stejně jako všechny ostatní likéry se může pít ve své čisté formě, přidávat do sklenice několik kousků ledu pro čerstvost nebo použít k výrobě různých koktejlů. Nejjednodušší z nich se nazývá Amaretto Coffee. K tomu se likér nalije na dno sklenice hurikánu. Poté se přidá káva a na šlehačku se položí šlehačka a mísa se zdobí čerstvou třešničkou.
Pokud pijete alkohol bez jakýchkoli přísad, pak hrozny, jablka nebo jakékoli citrusové plody jsou dobré jako občerstvení.
Výběr stolu Amaretto s tím, co pít a jakvědět předem. Tento likér je vhodný pro šťávy z citrusových plodů. V této podobě může sloužit jako vynikající doplněk k dezertům. Za horkého počasí ji můžete přidat k tonikům a získat skvělý nealkoholický nápoj. Amaretto se často používá jako jedna ze složek pro přípravu alkoholických koktejlů. Nápoj se připravuje bití v mixéru a nalije do chlazených sklenic. Různé recepty vám umožní uspokojit touhy každého, i toho nejnáročnějšího labužníka.
