Už jste někdy slyšeli o peruánské kuchyni?Zkusil jsi to? V Moskvě je příležitost seznámit se se zvláštnostmi tohoto mimořádného kulinářského trendu. Restaurace Chicha to představuje každému.
Koncepce
Trendy místo nese název oblíbeného nápoje. Chicha se prodává všude v Peru.
Čím se toto zařízení liší od ostatních?Skutečnost, že poprvé v hlavním městě jsou všechny směry peruánské kuchyně shromážděny v jednom menu. Restaurace Chicha se nachází v samém centru hlavního města, ale až po překročení jejího prahu se hosté okamžitě ocitnou v horké a emocionální Latinské Americe.
Šéfkuchař značky osobně cestoval do Peru astrávila tam měsíc, aby studovala zvláštnosti peruánské kuchyně ve své vlasti. A pak navštívil některé z nejtrendovějších restaurací v Londýně s touto kuchyní. Díky tomuto přístupu se mu podařilo myšlenku realizovat autenticky a poctivě. Kuchař zodpovědný za pokrmy japonských imigrantů absolvoval stáž v Limě.
V organizaci prostoru je také něco neobvyklého. Jedná se o restauraci s otevřenou kuchyní a prostornou letní verandou.
To vše vedlo k tomu, že ve večerních hodinách nejsou prakticky žádná prázdná místa, takže stoly je třeba rezervovat předem. I s malým zpožděním je rezervace odstraněna a místo je dáno ostatním hostům.
Moskevská restaurace Chicha je projektem Borise Zarkova; šéfkuchařem je Vladimir Mukhin. Obyvatelé hlavního města je znají z projektu Bílý králík.
Kuchyně
Nabídka vypadá spíše jako kuchařka, ve které jsou jídla uspořádána do samostatných kapitol. Pokud mluvíme o klasické peruánské kuchyni, pak existují tři hlavní směry:
- Nikkei - kulinářské tradice imigrantů z Japonska.
- Chifa je směr gastronomie vytvořený imigranty z Číny.
- Kreolština je dědictvím španělských dobyvatelů.
Každá událost v historii Peru zanechala své stopy v kulinářských tradicích této země.
Chicha je peruánská restaurace, takže vás nabídka trochu děsí množstvím nesrozumitelných slov: tiradito, saltado, tostaditos, ale všechno to zní kouzelně.
Kreolské pokrmy jsou ceviche, kastrol kastrol,hustá polévka casuela. Nikkei jsou pokrmy z ryb s přídavkem ovoce, zeleniny a speciálního koření. Chifa je smažená rýže, zvyklá na tenké těsto z rýžové mouky. Brambory, kukuřice, feferonky a čerstvé ryby mají indické gastronomické kořeny.
Jako dezert vám bude nabídnut batátový tvarohový koláč s marakujou, kukuřičný koláč s kokosovou zmrzlinou a limetkou, sladkosti a chilli lanýže. Všechno je neuvěřitelně chutné.
Chicha je peruánská restaurace, ve které se jídla nekopírují, byla by příliš nudná, procházejí jedinečnou autorovou vizí šéfkuchaře a jsou dochuceny brilantní technikou.
Bar
Sbírka nápojů v baru je navržena tak, aby uspokojilajen žízeň pro hosty, ale také jejich zvědavost. Předně se jedná o peruánské koktejly, připravené jak podle klasických receptů, tak vytvořené jako výsledek odvážných experimentů.
Je tu tolik neobvyklých věcí! Například jasně zelený koktejl vyrobený z guarany a listů koky. Právě tyto rostliny kdysi používali Indové jako energetické nápoje.
Od doby incké říše je známá následující jedinečná směs: kukuřičná čicha, růžové ulluco hlízy a pisco hroznová vodka - neuvěřitelně tonizují.
Koktejl, známý jako národní poklad země, lze ochutnat v několika originálních variacích. Tento nápoj se nazývá pisco sour.
Vinný lístek restaurace je poměrně bohatý, obsahuje vynikající sbírku vín z Chile, Argentiny, Jižní Afriky, Austrálie, Španělska a dalších zemí. K dispozici je šampaňské a šumivá vína.
Ochutnat všechna úžasná jídla a nápoje na jeden zátah je prostě nemožné. To znamená, že restauraci Chicha bude zjevně nutné navštívit více než jednou.
Návrh interiéru
Atmosféru lze obecně nazvat lakonickou.Prostorné útulné pokoje, měkké pohovky a křesla, teplé barvy a spousta přírodního dřeva ve výzdobě, velká okna a příjemné světlo. Atmosféru dodávají neobvyklé detaily interiéru: obrazy, živé rostliny, vinotéky, malé figurky, kmeny stromů namalované jasnou barvou. Chci se podívat na každý detail, studovat, vytvářejí velmi zvláštní náladu.
Hosté si mohou vybrat místo pro sebe v blízkosti otevřené kuchyně, u stolů v útulné hale, v blízkosti baru nebo na letní verandě.
Hudba skvěle doplňuje atmosféru, ale zároveň zní tlumeně, což vám umožňuje vést konverzace pohodlně, aniž byste zvyšovali hlas nebo namáhali sluch.
Restaurace "Chicha": recenze
Na populárním internetovém zdroji „Tripadvisor“, kdehosté zanechávají recenze o kavárnách a restauracích, tato instituce získala poměrně vysoké hodnocení - čtyři body. Hosté chválí klidnou a uklidňující atmosféru a považují cenovou politiku za přijatelnou pro restauraci této úrovně.
Pokud jde o kuchyni, řada jídel je vynikající, někteří říkají, že jídlo není pro každého. Návštěvníci chválí přátelský a veselý personál a oslavují velkolepou prezentaci jídla.
Toto místo je doporučeno těm, kteří jsou připraveni se rozhodnoutexperiment. Přesto jsou někteří hosté trochu zklamaní interiérem, protože očekávali, že uvidí něco exotičtějšího, a také se vyjádří k velikosti porce.
Adresa restaurace
Restaurace Chicha se nachází na adrese: Moscow, Novinsky Boulevard, 31. Toto je nákupní a zábavní centrum Novinsky Passage. Telefonní číslo +7 495 725 2579. Nejbližší stanice metra jsou Barrikadnaya a Krasnopresnenskaya.
Pro ty, kteří dávají přednost využití vlastní dopravy, je k dispozici pohodlné parkování poblíž budovy TDC.
Stůl si můžete rezervovat prostřednictvím pohodlného formuláře zveřejněného na webových stránkách restaurace nebo zavoláním na výše uvedené telefonní číslo.
Moskevská restaurace Chicha je skvělým místem pro romantické rande, setkání s přáteli nebo příjemný rodinný večer.
