Jaký je rozdíl mezi Pan-Asijskou kuchyni?

V současné době je tzv. Pan-Asijskýkuchyň je zařazena do oblíbené destinace nazvané fúze. To zase vzniklo v 70. letech 20. století. Podle vědců to charakterizovalo začátek úplně nové éry ve světové kuchyni. Ve skutečnosti v první polovině 20. století vzbuzovaly různé druhy národních konfliktů, válek a revolucí celý svět. V tomto ohledu nejvíce obyčejní lidé neměli čas přemýšlet o žádné kulinářské lahůdce, připravit si nebývalé pokrmy. Všichni měli jen jeden úkol - krmili svou rodinu.

Trochu historie

Teprve v 70. letech se to stalo zvláštnímoddech, díky nimž se doslova všichni obrátili na lahůdky a kulinářské speciality. Tehdy Evropané začali objevovat asijské země pro sebe. Turisté navštívili Thajsko, Japonsko, Čínu, kde se seznámili nejen se zvláštnostmi místní kultury, ale také s "památkami" vaření.

To všechno vedlo k tomu, že se postupně přestěhovaly do Ameriky a evropských zemí. Tak se narodila nyní populární pan-asijská kuchyně. Níže je podrobnější diskuse o jeho charakteristikách.

Rozlišující vlastnosti

Podle odborníků pan-asijské kuchyně vprvní je pro své přísady odlišná. Jedná se o širokou škálu koření, koření a koření. Navíc pan-asijská kuchyně je také zajímavá, protože kuchaři raději používají řadu olejů k vaření, včetně takzvaného kokosového tuku. S cílem nějakým způsobem přizpůsobit navrhované recepty, kuchaři postupně začali je modifikovat, což vedlo k tomu, že se objevily značkové pokrmy.

Kromě zvláštních složek pan-asijskékuchyně je jiný způsob vaření. Takže kuchaři používají speciální wok pánev. To je poněkud odlišné od obvyklých jídel pro jeho velikost a tvar. Venku vypadá spíše jako obrovská miska původního kuželovitého tvaru. Při vaření nádobí vylijí do něj velké množství oleje a nadále vytvářejí kulinářské dílo na otevřeném ohni. Výsledkem je, že nádobí je nejen chutné, ale také zachovává výjimečné vlastnosti původních produktů.

Pan-asijská kuchyně. Recepty

Dnes najdeme velké množstvívidět jednoduše nepředstavitelné recepty obsažené ve výše zmíněné kuchyni. Nebudeme však vylézt do džungle, ale obraťme se na jednoduché pokrmy, jejichž recept zahrnuje produkty, které jsou k dispozici, ne-li všem, pak k mnoha hosteskám. Takže nejpopulárnější je pulgoks (marinované maso vařené v ohni). Pro jeho přípravu budete potřebovat malé množství hovězí svíčkové, zeleniny (mrkev, zelené cibule), houby shiitake. Ve skutečnosti je tento recept velmi jednoduchý. Veškeré ingredience musí být řezány (zelenina je lepší diagonálně) a nechat 20 minut v marinádě. Ta druhá obsahuje sójovou omáčku, víno "Mirin", sezamový olej, cukr a hruškovou šťávu. Rozměry však mají každý kuchař vlastní. Můžete experimentovat - chuť nádobí stejně nebude trpět. Pak v horké vánkové pánvi smažte maso, dokud se nezobrazí hnědá barva. Poté se oheň zmenší a trochu později opustí jídlo.

Závěr

V tuto chvíli, jak bylo uvedeno výše,Tato kulinářská tradice je velmi populární, včetně na území naší země. Restaurace se doslova otevřou všude, dokonce i malé kavárny nabízejí takovou službu, jakou je dodávka pan-asijské kuchyně. Obyvatelé Ruska se již podařilo poznat nepřekonatelnou chuť a vůni pocházející z těchto pokrmů. Doufáme, že to oceníte.