Velkorysost vinné révy, nebo Korinka - co je to?

V dávných dobách vinná réva udělovalabohatství zahradníků, kteří ho pěstovali s láskou a trémou. Hrozno je rostlina, která vnímá lidskou péči a pozornost. Časem se díky úsilí vinařů tato teplomilná kultura rozšířila do celého světa. Navzdory své popularitě jsou hrozny stále drahým produktem, který není pro většinu populace k dispozici v požadovaném množství.

Pěstování hroznů není snadné, ale investovanépráce stojí za výsledek. Žádná jiná ovocná rostlina nemá tak široké použití. Hrozny se používají čerstvé, konzervované, nakládané, vyrábí se z nich šťáva a víno a vyrábějí se rozinky.

Corinko - co to je?

Mnoho lidí se s tímto názvem setkává v receptech na pečení,ale nevědí, co je to za „bestii“. Malé černé rozinky bez jamek se nazývají korinka. Jeho hlavním účelem je koření nebo přísada do pečiva. Skořice, stejně jako veškeré sušené ovoce, má mnoho prospěšných vlastností a obsah kalorií je 224 kcal na 100 gramů.

Velmi často je irgu zaměňováno se skořicí, i když nejsounemít nic na práci. Skořicové rozinky se získávají ze speciální odrůdy hroznů bez semen. Ačkoli jsou v něm semena, jsou velmi měkká a prakticky se necítí, právě tím je skořice proslulá. Co to je, zjistili jsme, nyní zjistíme, jak se tato rozinka získává.

Jak vyrobit rozinky z hroznů?

Pro výrobu rozinek, bez semen avelmi sladké hrozny. Hladinu cukru v něm si pěstitelé zvyšují sami. Zalévání rostlin se zastaví 20 dní před sklizní. Současně jsou odstraněny některé listy a stonky jsou raženy. Po 20 dnech za předpokladu, že je suché počasí a ranní rosa vyschla, začíná sklizeň. Poté se svazky zavěšují, suší a získávají se rozinky.

Promluvme si o hroznech Korinka rusky

Máme slovo „korinka“ nazývané malá černározinky a odrůda hroznů Korinka Russian, a Korinka Black. Navíc, jak již bylo uvedeno výše, často se tomu říká irga, tato mylná představa se rozšířila mezi třetinu populace bývalého SSSR.

Hrozna Korinka Russian byla vyšlechtěna pomocíkřížení odrůd Zarya a Kishmish Cherny. Výsledkem byla energická rostlina, která poskytuje dobré výnosy. Odrůda patří k raným, protože první sklizeň se sklízí na konci července. Řízky z tohoto kořene dobře.

Vlastnosti odrůdy Korinka Russian

Je to zimní odolná odrůda. Korinka Russkaya má ovocné pupeny, které nezmrazují ani při -28 ° C. V některých regionech se hrozny nechávají zimovat na sněhu.

Listy hroznů jsou velké, členité, podélžíly mají opomenutí. Trsy rostou malé velikosti, váží ne více než 200 gramů a mají kuželovitý tvar. Bobule jsou malé velikosti - váží 1-2 gramy, zlatohnědé. Děti mají tuto odrůdu velmi rády pro nedostatek semen a velmi sladkou chuť. Gibberelin se používá ke zvýšení velikosti bobulí a trsů.

Aby byla plodina chráněna před škůdci, je keř před sklizní pokryt jemným pletivem. Již zralé trsy mohou viset na keři až do podzimu, aniž by ztratily chuť.

Jak lze toto hrozno použít?

Pokud jde o odrůdu Russkaya, existuje mylná představaSkořice - že se jedná o bobule, ze kterých se vyrábějí pouze rozinky. Možností je však mnohem více. Konzumuje se často čerstvý, protože obsahuje mnoho užitečných látek; z těchto hroznů se často vaří lahodné kompoty a vyrábí se víno, přestože se tento nápoj ukazuje jako velmi sladký. Výsledné rozinky se navíc aktivně používají v pečivu a přidávají se do müsli.

Jak se hrozny suší?

Existuje mnoho způsobů sušení hroznů,ale ne všechny lze použít doma. Nejlepší způsob, jak ze šťavnatých bobulí udělat rozinky, je použít solární sušičku vzduchu. Trsy se roztřídí a rozloží na dřevěné nebo plastové tácky pokryté papírem a nechají se na větraném místě na slunci. V zásadě se pro tyto účely používá veranda nebo balkon. Během sušení je třeba svazky pravidelně otáčet, aby se lépe vysušilo. Tím se zabrání kvašení a rozpadu. Trsy musíte obrátit alespoň jednou za tři dny. Při dobrém počasí a správné technice dostanete za měsíc rozinky připravené k jídlu. Uložte ho na chladné a tmavé místo zabalené v papíru.

Další metoda zahrnuje použití sušení.S jeho pomocí můžete proces výrazně urychlit. To je důležité, pokud se rozhodnete připravit spoustu rozinek, a počasí to neumožňuje. Tato metoda předpokládá rovnoměrný přísun a distribuci teplého vzduchu v sušičce. Rychlost postupu závisí na výkonu zařízení a jeho technických charakteristikách. V průměru v první fázi sušení stačí teplota 60-70 stupňů a v poslední-40-50 stupňů. Jedna dávka rozinek bude tedy připravena za 1-2 dny.

O této odrůdě existuje mylná představahrozny Ruská Korinka - že se jedná o rozmarnou rostlinu, náročnou na pěstování. Aplikováním znalostí získaných v praxi se přesvědčíte o absurditě tohoto tvrzení.