Grilová láva - obecná charakteristika, rozsah použití

Lávový gril není nejoblíbenějším zástupcem technologického profesionálního vybavení a je marný.

Ano, jeho rozsah je poměrně omezený.(ve srovnání se stejnou kombi troubou), ale konečný výsledek může potěšit každého skeptika. Teplo, které tento gril dává, je dostačující pro pořádání banketů střední velikosti.

Princip činnosti

Lávový kamenný gril je schopen vám poskytnout vynikající „kouřové“ pokrmy, které uvaříte v běžné kuchyni, aniž byste odnesli speciální otevřený prostor pro grilování.

Princip činnosti je následující:v srdci lávového grilu je obyčejný topný článek, pokrytý vysokou stranou ze tří stran. Nad topným tělesem je gril na vaření. Všechno je normální, že? Ale nejzajímavější věc je umístěna nad topným tělesem, ale pod mřížkou - to jsou lávové kameny! To znamená, že topný prvek zabudovaný do lávového grilu ohřívá kameny, které zase připravují jídlo na grilu.

Zvláštním kouzlem celé struktury je to, že pokrmyběhem procesu vaření se uvolňuje šťáva, která kape na lávu, spaluje se a vrací se zpět do jídla, pouze jako vonný kouř. Kameny lze umýt. Jediné „ale“, na které musíte věnovat pozornost před zakoupením grilu - hodně kouří! Pro pohodlnou práci se proto musíte postarat o správné větrání.

Lávový kamenný gril Abat

Ruští výrobci nabízejí svézákazníci tohoto typu zařízení. Nejvíce doporučovaný model značky Abat GLK-40N. Malé zařízení - 750 * 400 * 515 mm, verze pro stolní počítače. Je obzvláště dobrý, protože není elektrický, ale plynový, což výrazně šetří náklady na energii. Je napojen na přírodní i zkapalněný plyn. Průměrná cena je 35 000 rublů.

Zařízení z Itálie. Grill Apach

Apach (Itálie) je po celém světě známý svým vybavením pro stravování. Mají všechno - sporáky, trouby, vařiče těstovin a vysoké mrazničky.

Samozřejmostí je také lávový gril. Představují je následující modely (běží na plyn):

• Apach APGG-47P. Podlahová verze. Rozměry - 400 * 700 * 850 mm, vybavené otevřeným stojanem. Průměrná cena je 97 000 rublů.

• Apach APGG-77P. Podlahová verze. Rozměry - 700 * 700 * 850 mm, vybavené otevřeným stojanem. Průměrná cena je 154 000 rublů.

Zařízení z Francie. Gril na lávový kámen

Pro ty případy, kdy je provozování plynuvybavení z mnoha důvodů nemožné, je zde vybavení francouzské značky Roller Grill. Model RG 140 pracuje od 220 V, má rozměry 300 * 550 * 165 mm a má vynikající vlastnost - variabilní uspořádání topných prvků (asi deset pozic). To vám umožní doladit vybavení před prací - například u ryb a husté zeleniny by se mělo umístění lišit. Tento elektrický lávový gril kromě své miniaturní velikosti potěší také spotřebou energie - ne více než 2,5 kW, což je u topných zařízení velmi skromné. Průměrná cena je 18 000 rublů. Musíte však pochopit, že ceny zahraničního zařízení nyní přímo závisí na směnném kurzu (což znamená, že mohou výrazně kolísat).