Kohlrabi je jedinečná zelenina, je to zelía vodnice současně. Avšak úžasné vlastnosti zde nekončí, zelí kedlubny je držitelem široké škály užitečných ingrediencí, které člověk, který vede zdravý životní styl, potřebuje.
Zelí z Kohlrabi
Kohlrabi patří do rodiny zelí,je dvouletá bylina. Poprvé se pěstuje ve východním Středomoří. Je známo, že byl pěstován spolu s bílým zelím zpět ve starém Římě.
Toto zelí získalo jméno díkyněmecké i švýcarské. Doslova přeloženo, zní to jako „zelí okvětní“. Kohlrabi má stejný vzhled jako tuřín, ale chutná jako skutečné zelí. Je jednou z vůdců v rané zralosti, pro kterou ji pěstitelé zeleniny milují.
Zelí Kohlrabi je velmi populární apoužívá se v pokrmech různých kuchyní světa, například tureckých, středoasijských, západoevropských a čínských. Má širokou škálu vitamínů, aminokyselin a minerálů a často se používá při přípravě dietních jídel. Dnes se kedlubny pěstují po celém světě, a to i přes klimatické rozdíly na kontinentech.
Stručný popis kohlrabi
Kohlrabi má velké tmavě zelené listybarvy. Jedlou v této zelenině je stonková plodina, která se tvoří rychleji než hlava zelí. Rostoucí stonek ve své nadzemní části má podobu tuřínu. Chuť zelí Kohlrabi je podobná bílé zelí, zejména připomíná pařez, ale má velkou šťavnatost a sladkost.
Kohlrabi je blízkým příbuzným zeleniny, jako například:
- Růžičková kapusta.
- Bělovlasý.
- Barevný.
- Zrzka.
- Peking.
- Ředkev.
- Ředkev.
- Brokolice
- Rýže.
Z uvedených druhů zelí a vodniceKohlrabi je nejbohatší na obsah aktivních biologických prvků, různých vitamínů a minerálů, které lidské tělo potřebuje po celý život. Kromě příznivých vlastností je toto zelí také velmi chutnou zeleninou.
Pěstování zelí kedlubny
Kohlrabi se pěstuje a pěstuje se různými druhyzpůsoby, jedním z nich je metoda sazenic. Ve většině případů je vhodnější použít ho než bezsemenný, stačí znát všechny nuance této metody.
Semena Kohlrabi se vysévají ve skleníku nebo doma vkrabice 35 dnů před přesazením do otevřeného terénu. Aby bylo možné plodinu předčasně pěstovat, jsou semena pro sazenice zaseta v polovině druhé dekády března. V tomto případě můžete získat zralou zeleninu na začátku nebo v polovině června.
Pokud zasete semena začátkem května, pak na konci červencebude možné sklidit celou sklizeň kedlubny. Pozdní zeleninu, která dozraje začátkem října, zahrají zahradníci, pokud na konci června zasejí semena pro sazenice. Před výsadbou semen zelí kedlubna budou potřebovat předběžnou přípravu, aby většina z nich poskytla dobré a zdravé výhonky.
Pěstování z sazenic
Pěstování kedluben ze sazenic začínápříprava osiva před výsevem. Za tímto účelem se semena kedlubny uchovávají po dobu 15 minut ve vodě s vysokou teplotou (asi 50 ° C). Poté se umístí na 1 minutu do studené vody a poté se na 12 hodin přenesou do roztoku obsahujícího stopové prvky. Po uplynutí této doby se semena promyjí chladnou vodou a ponechají se v chladničce jeden den.
Pak jsou obaleny vlhkou bavlnouhadřík a počkejte, až se vylíhnou. Jakmile k tomu dojde, jsou zasety do různých nádob, které obsahují směs humusu, rašeliny a trávníku v poměru 1: 1: 1.
To je nezbytné, aby to tak nebyloprovádět sběr sazenic, které poškozují jejich kořenový systém. Plodiny se chovají pod sklem a udržují teplotu nejméně 20 ° C. Poté, co se objeví první výhonky, se sklo odstraní a teplota se udržuje v rozmezí 7–8 ° C. Po 10 dnech se zvýší na 16–18 ° С.
Péče o sazenice
Pěstování a péče o kohlrabi, když je stále v kliduje sazenice, velmi důležitá a vyžaduje hodně pozornosti. Během této doby se o zeleninu pečuje stejně jako u sazenic zelí zelí. Půda se při zasychání zvlhčuje vodou, v místnosti je udržován požadovaný teplotní režim. Aby se sazenice neinfikovaly černou nohou, je z preventivních důvodů nutné ji jednou zalévat roztokem manganistanu draselného, vždy slabým.
Během fáze vývoje letákudělat oblékání. Za tímto účelem musí být na listy rovnoměrně rozložen roztok poloviny jedné tablety mikroelementů a tří mililitrů komplexního minerálního hnojiva, předem zředěného v jednom litru vody.
Kohlrabi trpí potápěním,proto sazenice pěstují v samostatných květináčích. Pokud jsou však mladé rostliny ve stejném kontejneru, budou určitě potřebovat sklizeň, která se provádí ve vývojové fázi prvního listu. Výhonky jsou zasazeny do samostatných květináčů, které obsahují směs rašeliny a humusu. V tomto případě je teplotní režim udržován v rozmezí 18 - 20 ° С.
Výběr půdy pro výsadbu kedlubny
Poté, co jsou sazenice připraveny, lze začít vysazovat, pěstovat a ponechávat kedlubny na otevřeném poli.
Je dobré transplantovat Kohlrabi do půdy, ve které plodiny, jako například:
- Brambor.
- Mrkev.
- Dýně
- Rajčata.
- Cuketa.
- Vytrvalé byliny.
Dobré místo pro pěstování zelí kedlubny jesvahy v jižních nebo jihovýchodních oblastech. Roste dobře v půdách, které mají téměř jakékoli složení, s výjimkou vyčerpaných a kyselých půd, protože v tomto případě se stonky ukážou jako houževnaté a budou mít hrubá vlákna.
Nejlepší ukazatel obsahu vodíku propěstování kohlrabi v otevřeném poli je pH 6,7 - 7,4. Aby bylo místo připraveno k přistání, musí být vykopáno předem do hloubky jednoho bajonetu. To se děje na podzim s přidáním asi čtyř kilogramů organických hnojiv, 250 mg dřevěného popela, 3 mg močoviny a 5-7 mg superfosfátu na každý metr čtvereční.
Přistání
Pro přistání kohlrabi je vybráno oblačnonebo přistanou večer po západu slunce. Odrůdy, které brzy dozrávají, se schématicky umisťují na zahradní postel. Vypadá to takto: 60 až 40 nebo 70 až 30, pro pozdní odrůdy je režim platný: 60 až 55, stejně jako 70 až 30. Abyste měli zdravou a bohatou sklizeň při pěstování kohlrabi, musíte do každé jamky přidat 10 mg. superfosfát, 3 mg močoviny a asi 40 mg popela ze dřeva.
Sazenice jsou zasazeny a prohloubeny na kotyledonylisty, protože pokud jsou zasazeny hlouběji, může to znamenat zpoždění ve formování stonkové plodiny nebo vést k květu. Kořeny Kohlrabi se nacházejí na samém povrchu Země a posypané půdou. Po výsadbě musí být půda mírně pošlapaná a poté hojně napojena vodou. Po absorpci vlhkosti musí být tato oblast pokryta zeminou, aby se zabránilo rychlému a významnému odpařování vlhkosti.
Odchod a zalévání zelí kedlubny
Péče o kohlrabi není vůbec obtížná,tento proces se zásadně neliší od péče o jiné odrůdy zelí. Kedlubenovité kmeny začínají tvořit v době, kdy se sedm až osm listů vyvinulo docela dobře, a poté postupně získává objem.
Při pěstování kohlrabi na otevřeném polije nutné pravidelně plevelovat a také uvolňovat uličky a zem kolem rostlin v řadách. To je nezbytné pro růst šťavnatých a jemných stonků. Než se začnou objevovat, musí být kohlrabi špeh.
Vysazené sazenice by měly být hojně napojenyden nebo dva, a poté, co zakořenil a začal aktivní růst, stačí týdenní zalévání. Největší potřeba zalévání kedlubenů nastává v červnu, zejména pokud je počasí suché. Kohlrabi je často napojena, ale ne tak hojně jako jiné druhy zelí. Je důležité zajistit, aby půda ve vaší oblasti byla mírně vlhká.
Krmení a zpracování Kohlrabi
Během vegetačního období, kdy rostezelí kedlubny, krmení by se mělo provádět třikrát. Ve fázi vývoje prvních dvou listů se provádí listové krmení komplexními hnojivy a mikroelementy. Poté, na začátku ztvrdnutí, 14 dní před výsadbou v zemi, se sazenice postříkají roztokem obsahujícím 10 mg síranu draselného a stejným množstvím močoviny, zředěné v 10 litrech vody. A také zpracování se provádí těsně před samotným výsadbou do země, umísťováním minerálních a organických hnojiv do otvorů.
V případech, kdy je vystaven kohlrabiv případě onemocnění nebo napadení parazity musí být zelí ošetřeno zvláštními prostředky. Ve většině případů se k ničení škůdců používají insekticidní přípravky.
Když je zelí kedlubna postiženo nemocemi, potřebujeteaplikovat fungicidní látky, které pomohou vyrovnat se s většinou nemocí. Je-li kohlrabi infikován virovým onemocněním, je nutné odstranit nemocnou rostlinu ze zahrady a spálit ji a půdu, kde rostla, je třeba dezinfikovat. Jak vyplývá z článku, péče a pěstování zelí kedlubny nepředstavuje žádné potíže, nebo spíše je velmi jednoduchá.
Sklizeň zelí
Kohlrabi, který byl zaset na jaře, je nutnývyjměte z postele, jak dozrává, ale nelze ji uložit v lednici déle než dva týdny. Zelí, které bylo zaseto v období od poslední dekády června do konce července, však lze sklízet přibližně v době, kdy se provádí sklizeň bílého zelí, tj. Když denní teplota ve slunečných dnech klesne na tři až pět stupňů Celsia a noc dosáhne 0 stupňů.
Do této doby již stonky kohlrabi již majídosáhnout průměru 8 až 10 cm a vážit průměrně asi 110 gramů. V případě, že plodina nebude sklizena včas a nechá se přezrát, stonky se zdrsní, obsahují hodně vlákniny a ztratí chuť.
Ukládání zelí kedlubny
Po úsilí pěstování zelíKohlrabi v otevřeném poli pěstitele zeleniny potěší skutečnost, že stonky jsou udržovány docela dobře, pokud dodržujete určitá pravidla. Hlavním faktorem je udržování optimálních teplotních podmínek. Je také důležité vědět, že fialové stonky jsou nejlépe zachovány.
Je třeba si uvědomit, že je nutné sbírat kohlrabicvičení za jasného a suchého počasí. Stonky jsou odstraněny z půdy spolu s kořeny a potom sušeny v temné, suché místnosti. Poté se očistí od půdy a listy se oříznou. Chcete-li prodloužit životnost, doporučuje se neodstraňovat kořenový systém.
Kohlrabi jsou umístěny v krabicích naplněných pískem,aby stonky nepřicházely do vzájemného styku. V této formě, při udržování vlhkosti v místnosti na přibližně 95% a teplotě nulových stupňů, lze plodinu skladovat po dobu pěti až osmi měsíců.
Pěstování zelí kedlubny na otevřeném poli apéče o ni nevyžaduje značné časové a fyzické úsilí. Po vyrobení zásob zelného vodnice si můžete poskytnout chutné a zdravé stonky kedlubny, které jsou bohaté na fosfor, draslík, vápník, hořčík, železo a kobalt. Obsahují také mnoho různých kyselin, karoten, fruktózu, glukózu a velké množství vitamínu C, pro které kohlrabi dostal přezdívku - „severní citron“.
