Tmavé koláče již několik let bylyna vrcholu popularity. Jsou vhodné jak pro pití domácího čaje, tak pro oslavy různých oslav: výročí, svatby, dětské večírky atd. Zveme vás, abyste zjistili, jaké druhy cukrářských tmelů používají a zda je lze použít doma.
Co je tmel?
Mastic je dekorativní materiál založený nakterý zahrnuje moučkový cukr. Má jedinečné vlastnosti, které si cukráři tolik cení: plasticitu a schopnost udržet požadovaný tvar. Díky tomu můžete vytvářet jakékoli výrobky a dekorace pro dorty, pečivo a košíčky. Hotová řemesla nespadají a nemění svůj tvar během přepravy a při čekání na sladkosti. Ve zručných rukou jsou z mastic vytvářeny takové dekorace pro zákusky, jako jsou květiny, motýli, různé postavy lidí, zvířat a pohádkové postavy. Také pomocí tohoto materiálu můžete z obyčejné sušenky udělat umělecké dílo, a to pouhým vytvořením psacího stroje, medvěda nebo jiného předmětu.
Pečivo
Existuje mnoho nástrojů propracovat s tmelem. To zahrnuje válcovací kolíky (je vhodné vyvinout palačinku), kudrnaté nože a frézy (pomáhají vytvářet krásné hrany), žehličku (umožňuje vyhladit kouli mastic).
Nástroj na tmel, který zaujímá téměř první místo na seznamu, je sada stohů s kudrnatými hroty. Obvykle zahrnuje následující modelovací tyčinky:
- Kuličkový tmel. Pomáhá vytvářet listy a lístky, umožňuje ohýbat části do požadovaného tvaru a ztenčit hrany. S jeho pomocí je také snadné vytvářet vlny, určovat umístění očních důlků (jedná-li se o figurku osoby, zvířecího nebo pohádkového hrdiny) a dalších zaoblených tvarů.
- Komín kost. Provádí stejné funkce jako předchozí nástroj. Je však nutné při vytváření menších detailů.
- Drážďanský tmel. Má ploché konce, které pomáhají kreslit žíly, linie a zdůrazňují jednotlivé detaily. Stoh lze také použít při vyhlazování malých částí obrázku.
- Stoh se špičkou ve tvaru kužele. Ideální nástroj pro vytváření hlubokých a úzkých děr. Například jádra květin.
- Zásobník ve tvaru hvězdičky. Používá se při vytváření květin a použití vzorů.
- Nástroj pro tmel je drážka. Má tvar lopatky se zářezy. Je pro ně výhodné kreslit úsměvy nebo používat stínování.
- Shell. Můžete jej použít k výrobě skořápek a použití vzorů.
- Zásobník kolo. Používá se při řezání velmi malých dílů.
- Zásobník jehly. Vhodné pro kreslení jemných čar, vytváření hlubokých vrstev a podobně.
Kácení
Práce s tmelem je prakticky nemožná beznástroje, jako je kácení. Připomínají formy na krájení cookie, ale fungují trochu jinak. S jejich pomocí můžete tisknout květiny, postavy, listy atd. Na list tmelu. Existuje mnoho forem. Proto můžete snadno najít ty správné pro sebe. Standardem jsou odřezky pro vytváření růží, sedmikrásky, gerber, listů břečťanu a růží, motýlů, srdcí. Existují také formuláře pro volánky.
