Letní kavárna je skvělý nápad pro sezónní podnikání.K tomu, aby byl tento podnik ziskový, musíte pečlivě promyslet koncept budoucí instituce a vzít v úvahu všechny doprovodné nuance. Jaké vybavení pro letní kavárnu je nutné a co nejdřív odmítnout?
Vyberte formát instituce
Letní kavárny jsou různé a každý z nichje zaměřena na určitou kategorii návštěvníků. Některé jsou určeny pro rychlé občerstvení a odpočinek, zatímco jiné mohou uspořádat kompletní jídlo nebo romantický večer. Nezapomeňte na populární formát "cafe-night disco". V závislosti na koncepci instituce se vytváří menu. Může mít pouze nápoje a hotové občerstvení nebo vlastní jídlo. Zařízení pro letní kavárnu by proto mělo být vybráno v závislosti na potřebách instituce a operacích prováděných zaměstnanci.
Požadované minimum
Какие позиции меню наиболее востребованы в теплый sezóně? Je to pravda, je to zmrzlina a chlazené nápoje. Práce letní kavárny proto budou vyžadovat ledničky. Neméně populární v letním horku je točené pivo a nízkoalkoholické nápoje v továrním obalu. Kegi a související zařízení nabízejí v sezónním pronájmu mnoho dodavatelů pěnového nápoje. Pozor: pro prodej alkoholu v kavárně bude vyžadovat zvláštní povolení. Doprovodné zboží k pivu jsou hotové svačiny: různé sušenky, čipy, občerstvení. Takové výrobky obvykle nevyžadují zvláštní skladovací podmínky, nicméně nebude na místě vyzdobit výkladní sklo. Navíc, skutečné vybavení pro letní kavárnu - rychlovarná konvice a mikrovlnná trouba. Pokud chcete nabídnout hostům několik kávových míst, bude kávovar užitečným nákupem.
Kuchyňské vybavení pro letní kavárnu
Výrazně rozšířit publikum návštěvníkůstravovacích zařízeních lze zvýšit zvýšením počtu položek nabídky. I v poměrně malém prostoru letní kavárny můžete kuchyň úspěšně vybavit. Velmi oblíbené jsou šišské kebaby a další pokrmy připravené na grilu. Jaké vybavení pro letní kavárnu si vyberete pro vaření takového jídla? Bude stačit mít jeden talíř s velkým pekáčem nebo elektrickým grilem. Budete také potřebovat samostatnou ledničku, ve které můžete uskladnit jídlo. Skvělý nákup bude fritéza - toto zařízení vám umožní připravit velké množství různých občerstvení a příloh, zejména oblíbené "mnoho francouzských hranolků". Zařízení pro letní prostory letní kavárny by mělo zajistit dodržování hygienických a hygienických norem. Především je třeba řešit otázku dodávky vody pro mytí jídel a nádobí, vybavování odpovídajících zón. Důležité je také uspořádat toaletu pro zaměstnance a návštěvníky. Dobrá volba - kabiny, suché skříně, jsou levnější a pohodlné k přepravě.
Dekorace "haly" letní kavárny
Sezónní stravovací zařízení můžebýt otevřený na upravené verandě, na otevřeném prostoru nebo pod kopulí zvláštního stanu. Pokud kavárna nemá střechu, nezapomeňte přemýšlet o ochraně hostů před sluncem, získání dostatečného množství speciálních velkých deštníků nebo uspořádání společného baldachýnu pro celé území. Důležité je také přemýšlet o oddělení vaření od "haly". Bylo by nadbytečné a instalace barového pultu, pokud číšníci slouží návštěvníkům, tento prvek interiéru může mít dekorativní funkci a skrýt barové vybavení od hostů. Jaký nábytek pro letní kavárny nejlépe vyhovuje? Nejběžnější jsou plastové nebo dřevěné stoly, židle a lavičky. Výhody jsou zřejmé - snadná péče, mobilita, pohodlné skladování. Další důležitou otázkou je výběr jídel a příslušenství pro servírování jídel a nápojů pro hosty. U zařízení kategorie "bistro" se optimálním rozhodnutím stává použití jednorázových prostředků, brýlí a desek. Pokud je kavárna umístěna jako místo pro duševní odpočinek a delší shromažďování, má smysl kupovat krásné sklo nebo plastové nádobí určené k opakovanému použití. Jak můžete vidět, letní kavárna zařízení nevyžaduje příliš drahé a je možné začít podnikat v této oblasti s malým počátečním kapitálem.
