Všechna plemena krav jsou rozdělena do tří hlavníchoblasti: mlékárna, maso, mléko a maso. Druhý typ zvířete se vyznačuje jeho největší váhou a rychlostí růstu. Maso těchto krav je obvykle pokryto mastnými vrstvami, a proto se vyznačuje bohatostí a vynikající chutí. A podobná výhoda oproti mléčným zvířatům se může pochlubit jak krávami, tak i býky. Plemena býků ve směru masa jsou zpravidla nenáročná při odchodu a krmení.
Obecné charakteristiky hornin
Hlavním rysem chovu těchto kravje, že telata jsou na sání matky až šest až osm měsíců. Důvod tak dlouho je poměrně jednoduchý. Masné krávy - s výjimkou výjimek - nemají mléko. Během příštích 5-8 měsíců jsou mladé jalovice a býky drženy na krmivu, seno a zeleninu. Nějaký čas před porážkou dospělých zvířat je převeden na dávku zrna. To vám umožní dosáhnout nejlepších výsledků z hlediska přírůstku hmotnosti a kvality masa. Výstup z nich může dosáhnout až 64% hmotnostních inkoustu.
Historie chovu Kalmyk
Toto je nejlepší domácí masné plemeno krav.To bylo chované nomády Kalmyks v stepi střední a střední Asie. V Rusku se toto plemeno začalo zajímat a začalo se chovat před více než 400 lety. Jak se kočovníci stěhovali na západ, získal popularitu plemene býků Kalmyk, nejprve na Sibiři a poté na Voltě a na Donu.
Hlavní vlastnosti
Конституция у этих животных массивная, крепкая и harmonické. Tělo se vyznačuje výraznými formami masa. Hlavním znakem plemene je nepřítomnost okcipitálního hřebene na hlavě. Krávy Kalmyk může vážit 450-600 kg. 800-1100 kg - to se mohou pochlubit býky. Plemena býků ve směru maso se vyznačují rychlým růstem. Při narození váhy Kalmyk vážily pouze 20-25 kg. Za rok může kráva dávat 800-1500 kg mléka. To je víc než dostatečné k tomu, aby se živilo zdravé, dobře rozvinuté mladé.
Barva krav tohoto plemene je obvykle červená nebočervené a bílé. K dispozici jsou také červenohnědé, hnědočervené a červené zástupce. Toto plemeno je také používáno jako rodič během výběrových prací. Například při překročení Kalmyk, Hereford a kazašských krav bylo získáno kazašské bílé hlavy.
Péče
Plemeno Kalmyk nevyžaduje žádné zvláštnípodmínky zadržení nebo krmení. Jedná se o velmi odolné krávy a býky. Plemena býků, chovaných po mnoho staletí v ostře kontinentálním klimatu, se vždy vyznačují dobrou adaptabilitou na nepříznivé přírodní faktory. Při překládání na místa s přísnějšími podmínkami se zvířata okamžitě přizpůsobí, aniž by se snížila produktivita. Nenávist, tedy hlavní výhoda plemene Kalmyk. Dokonce i na velmi chudých, sušených na slunci stepní pastvinách tato zvířata velmi rychle zvedla hmotnost. Maso těchto krav je chutné a má vysoký obsah kalorií. Krávy Kalmyk se chovají hlavně v suchých stepních oblastech země.
Herefordské plemeno
Tato zvířata byla chována v 18. století v Anglii.Jakmile byl herefordský plemen býků používán pouze jako pracovní dobytek. Již v 18. století však účelné chovatelské práce umožnily produkovat vysoce produktivní zvířata. Herefords začaly exportovat do jiných zemí. V současné době se jedná o nejběžnější masové plemeno na světě. To bylo přineseno do Ruska v roce 1928.
Vlastnosti
Podezte krávy Herefordumaso zaměřit tělo. Jejich tělo je barelové, dřepané a široké, krk je krátký a šunka je svalnatá. Barva plemene je tmavě červená. V tomto případě jsou kohoutka, hlava, lalok, břicho a dolní končetiny bílé. Hmotnost krav - 550-650 kg, býci může dosáhnout 850-1000 kg. Plemena býků Hereford a Kalmyk, tedy schopnost vážit váhu jednoho druhého téměř nepřiznávají. Zvířata jsou velmi vysoce produktivní. Maso herefordů je "mramorováno" žíly, velmi chutné a jeho výkon může dosáhnout až 62% hmotnosti jatečně upraveného těla.
Péče o herefordy
Stejně jako Kalmyk, krávy Hereford jsou jinénemilosrdnost a schopnost přizpůsobit se drsným klimatickým podmínkám. Povaha těchto zvířat je velmi klidná a přátelská. V jídle jsou zcela nenáročné. Těla se rodí malá (25-30 kg), ale velmi rychle zvedají váhu a téměř se neublíží.
Ruský Komoly
Это еще одна высокопродуктивная отечественная plemeno směru masa. V oblasti Volgogradu byla v roce 2007 stažena docela nedávno. Hlavním rysem plemene je černý oblek. Hmotnost nadržených ruských krav dosahuje 550-550 kg, býků - 1100 kg. Toto plemeno, stejně jako většina ostatních mas, je velmi nenáročné a cítí se dobře i v ostrém kontinentálním podnebí. Další výhodou ruské komoly je odolnost vůči nemocem. Maso těchto krav je "mramor".
Plemeno Abedin-Angus
Tato zvířata byla ve Skotsku chována v 18. století.První zástupci tohoto plemene byli přivezeni do Ruska v roce 1917. V té době však nedostávaly příliš oblíbenosti. Podruhé se tato zvířata dostala do země v roce 1948. Plemeno je odlišné komola černý oblek a silná postava. Nohy koček jsou krátké a hlava je malá. Jednou z výhod tohoto plemene je precocity. Telata váží asi 25 kg při narození. Živá hmotnost býků činí 750-1200 kg. Krávy mohou dosáhnout hmotnosti 450-500 kg.
Limuzína plemene
Nejprve byla tato zvířata chována jakomaso a mléčné výrobky. Krása limuzína byla získána ve Francii v 18. století tím, že překročila Akvitány s dalšími vysoce produktivními plemeny. Později se rozmnožovací práce zaměřovala na vývoj především masných vlastností. Toto plemeno bylo přivezeno do Ruska na počátku 60. let.
Plemeno býků limuzína je dobře vyvinutésvalnaté tělo, stejně jako malá hlava a rohy. Jedná se o velmi nízká zvířata (krávy - 135 cm, gobie - 145 cm). Telata se rodí malá - 40 kg. Do doby porážky však může dosáhnout hmotnosti 310 kg. Toto plemeno se vyznačuje nenáročností a odolností vůči nemocem. Ve Francii je to jedna z nejběžnějších. Vynikající chuť má maso jako limuzínové telata, které jsou často zabíjeny k prodeji, a dospělé krávy a býky.
Další populární plemena
Výše popsaná plemena býka jsou v naší zemivelmi časté. Zejména Kalmyk a Hereford. Nicméně, stále ve farmách častěji rostou maso a mléčné zvěřiny. Jedním z nejoblíbenějších plemen tohoto trendu je Simmental. Jedná se o vysoce produktivní a ne příliš rozmarné zvíře. Z mléčných plemen je Holstein velmi oblíbený.
Simmental krávy
Vyráběla tato zvířata ve Švýcarsku.Kdysi byli simentalki neproduktivní horské krávy. Hodně práce na výběru nejlepších zvířat však daly velmi dobré výsledky. Dnes je Simmental býk plemeno velké, mléčné zvíře. Ústava je velmi silná, svalnatá, někdy i drsná, vysoká a páteř je silný. Z jedné krávy můžete získat 3500-6000 kg mléka za rok. Hmotnost býků může dosáhnout 900-1000 kg. Krávy - 600-900 kg. Těla se narodí poměrně velký - 60 kg. Výnos jatečného masa může být 56-65%. Simmentální krávy velmi dobře tolerují silnou zimu a teplo. Chcete-li však dosáhnout dobrých výsledků, je třeba je krmit dobře.
Toto plemeno má několik linek s vysokým lemem. Tyto krávy chovali hlavně v oblasti černých zemí Ruska a Ukrajiny.
Holštýnské krávy
Rodinou těchto zvířat je Holandsko.Holštýnská plemena býka však dluží svou současnou vysokou produktivitu americkému chovateli od společnosti Belmont, Winrop W. Cheneri. V současné době je to nejoblíbenější mlékárna na světě. Rozmnožil ho v mnoha zemích. Holštýnská kráva může dávat 8000-10000 kg mléka za rok. Jedním z charakteristických rysů plemene je vemení tubulární formy s velkou kapacitou. Barva těchto zvířat je černá a pestrá nebo červená a pestrá. Někdy jsou úplně černé zvířata s malými značkami v nohách, břicho, ocasu a hlavě. Od roku 1971 jsou uznávány jako samostatné plemeno. Telata váží 37-42 kg při narození. To je nejen vysoký výnos, ale také velmi velké plemeno. Dospělí býci mohou vážit až 1200 kg, krávy až do 750 kg.
Výše uvedené plemena býčího masa mohou býtpovažovány za nejoblíbenější v tuto chvíli. Jejich zástupci jsou vyvíjeni nejen pro výrobu mléka a masa. Velmi často se tato plemena používají jako rodiče při chovu nových, vysoce produktivní a vytrvalých.
