Вегетарианство: полза и вреда за човешкото здраве

Много хора не ядат месо, предвидздравословен вегетарианство. Предимствата и вредите от такова хранене изискват внимателно обмисляне. Напълно забранявайки себе си да яде месни протеини, човек рискува да направи храната му небалансирана. Поддръжниците на една и съща система за захранване смятат, че само вегетарианството може да възстанови и запази здравето на хората. Ползите и вредите за него са изучавани в продължение на много години, което ни позволява да направим някои изводи.

Често хората идват, за да откажат месото, не искатядат живи същества. Растителната храна прави човек по-толерантен и по-мек, тъй като естеството на храненето оказва влияние не само върху здравето, но и върху поведението му. Освен това вегетарианците смятат, че месните продукти съдържат вещества, които стимулират психиката, водят до конфликти и водят до пристрастяване, като вид наркотик. С вегетариански опит, месото има ефект, подобен на този на алкохола. Този факт се отбелязва от учените, изучаващи как влияе вегетарианството, ползите или вредите от които причиняват толкова много спорове за здравето на неговите последователи. В същото време, хората, които са започнали да ядат чисто растителна храна, спират да се оплакват от нервност, отбелязват подобрение в настроението.

Вегетарианците са по-малко изложени на риск от хипертония,атеросклероза, заболявания на храносмилателната система. Протеините, мазнините и въглехидратите от растителните храни са по-лесно смилаеми, отколкото от животински храни, поради което човек се чувства по-бързо. Това ви позволява да избягвате излишните калории и проблеми с наднорменото тегло. Вегетарианството, ползите и вредите от което активно се обсъждат от поддръжници и противници на тази хранителна система, е една от стъпките за дълголетие.

В същото време се смята, че са строги последователиРастителните храни обедняват диетата, при която липсват или присъстват в недостатъчни количества някои аминокиселини, витамини, калций, цинк, желязо, мед и селен. Въпреки това, редица изследвания показват, че тялото може да се адаптира към промените в диетата. Например, недостатъчният прием на цинк от храната се компенсира от неговата абсорбция в стомашно-чревния тракт.

Съдържанието на селен и витамин В12 в кръвтаВегетарианците и месоядните са приблизително еднакви, т.е. тялото синтезира липсващия витамин сам по себе си. И все пак не може да се счита, че ползите и вредите от вегетарианството са достатъчно проучени, тъй като научните данни могат да бъдат приложени само към здрави възрастни.

Строгият вегетарианство може да има отрицателенвъздействие върху здравето на хората през периода на растеж, бременност, при остри заболявания, когато капацитетът за адаптация на организма е ограничен. Възрастните хора трябва да променят диетата си с повишено внимание, поне да не изключват от диетата млечните продукти и яйцата. И най-важното е, че по време на прехода към вегетарианството ползите и вредите от такава диета трябва да се оценяват от лекар, който ще вземе под внимание характеристиките на организма и наличието на болести, при които вегетарианството е противопоказано.