Състав на извара, полезни свойства и видове продукти

Изварата принадлежи към категорията на ферментиралото млякопродукти, като същевременно са източник на протеини и калций. Просто е необходимо за пълноценното функциониране на организма, особено за изграждането на клетки и образуването на костна тъкан при деца по време на растеж и развитие. Има три вида извара, нивото на мазнини ги отличава помежду си. Ценен продукт се получава чрез кисело мляко по естествен начин или с добавяне на специални ензими.

Съставът на изварата е уникален, балансиран инезаменим за детската храна. За съжаление не всички деца обичат класическия вид на продукта. Но никой млад гурман никога не е отказвал гювеч от извара, ароматизиран със заквасена сметана или ягодов десерт с млечна основа. Изварата се отнася до продукти, които се въвеждат в диетата на дете от най-ранна възраст. В допълнение, той не причинява алергии и много лесно се абсорбира от тялото на детето. Употребата му е отлична профилактика на анемия и рахит.

За възрастните съставът на изварата е ценен от гледна точка насъдържание на протеин. Хората, които водят активен начин на живот и спортуват, се нуждаят от протеин за изграждане на мускулна тъкан. Дните на гладуване на извара дават невероятни резултати и има безброй диети, базирани на този продукт. Калорийното му съдържание е много ниско, съдържанието на мазнини е ниско, въглехидратите са ниски и той има достатъчно ценни протеини.

Химичният състав на изварата еПерфектната комбинация от минерали и витамини, органични киселини, холестерол, протеини, мазнини и въглехидрати. Количественият състав на различни видове продукти, различаващ се един от друг по съдържание на мазнини, не се променя значително.

Съставът на изварата включва вещества, които иматантибактериален ефект, поради който е изключително полезен при заболявания на храносмилателната система, като редовната му консумация води до унищожаване на гнилостната флора. Изварата е полезна при заболявания на нервната система, атеросклероза и диабет. При заболявания на опорно-двигателния апарат се препоръчва използването на млечен продукт, ферментиран чрез добавяне на калциев хлорид.

Извара без мазнини, чийто състав е лишен от мазнини,направено от обезмаслено мляко. Смята се, че калцият не се абсорбира от този тип продукти. Това не е така, полезно е заедно с други видове извара. Употребата му е подходяща при спазване на диетата.

Мастната извара се прави от мляко със съдържание на мазнини най-малко осемнадесет процента. Има и друг вид - зърнена извара, която има по-дълъг срок на годност и по-голям обем.

Изварата е основата за сиренето - не по-малкоздравословен млечен продукт. На базата на извара можете да готвите много ястия. По принцип те са някакъв вид сладкиши. Можете да използвате млечно лакомство за създаване на десерти. Фантазирайки с добавяне на плодове, желе, многоцветен мармалад, ядки и шоколадов чипс, можете да приготвите незабравим шедьовър на кулинарното изкуство. Е, безценният състав на извара ще го направи и полезен.