Когнитивни факти за всичко / образуване / Мастноразтворими витамини - Поддръжка на живота

Мастноразтворими витамини - поддържащи живота

Хората отдавна знаят, че за нормалниразвитие, растеж и самия живот, освен въглехидрати, мазнини, протеини, тялото се нуждае и от специални вещества. Те получиха името си едва през 1911 г. благодарение на учения К. Фънк, който предложи термина „витамини“, което означава „подпомагане на живота“. Това име отразява точно тяхната същност, тъй като тези полезни елементи допринасят за пълното съществуване на всички живи същества, от най-простите организми до хората и животните. Но тази информация е интересна за тези, които пишат резюме за водоразтворимите и мастноразтворимите витамини. И в тази статия ще разгледаме по-отблизо видовете мастноразтворими витамини, какво влияят и къде се намират.

По химическа природа има две основнигрупи витамини - водоразтворими и мастноразтворими. Водоразтворимите витамини трябва да се попълват ежедневно. Но мастноразтворимите витамини имат способността да се натрупват в живия организъм, или по-скоро в черния дроб, с недостиг, освобождавайки се от него и компенсирайки дефицита. Човек получава мастноразтворими витамини от храна от растителен и животински произход.

Мастноразтворими витамини са представени от следните типове:

Витамин А (ретинол), като мощен антиоксидант,забавя процеса на физиологично стареене, подобрява зрението, особено здрача и цвета, стимулира растежа на нови тъкани и клетъчното делене, има положителен ефект върху репродуктивната функция и поддържа нормалните лигавици и кожата. Също така подобрява имунитета и устойчивостта на някои токсини и отрови.

При липса на ретинол има нарушение на функциите на нервната система, храносмилането и дишането, съпротивлението на тялото намалява, растежът се забавя и зрителната острота намалява.

Витамин А се намира в големи количества презчерен дроб, масло, яйчен белтък. Растенията съдържат неговия предшественик - каротин, който бързо се превръща в необходимия витамин А. Има много от него в морковите, кайсиите, тиквата и зеленчуците.

Витамин Е (токоферол). Изглежда, че е отличен антиоксидант, който също забавя стареенето, а също така е необходим за мускулни натоварвания, за предотвратяване на умора, за нормализиране на протеиновия метаболизъм, за осигуряване на успешно развитие на плода и бременност. Има положителен ефект върху хемопоетичните органи, репродуктивната система и подобрява състоянието на кожата.

Липсата на този витамин се изразява в мускулна дистрофия, умора.

Много токоферол се съдържа в растителните масла, особено в соевите и царевичните масла, пшеничните зародиши, яйцата, черния дроб, маслото, зеления грах, зелето и марулята.

Витамин К (филохинон) има антимикробни, аналгетични, антибактериални свойства, образува протромбин, подобрява съсирването на кръвта, насърчава ритъма на стомашно-чревни контракции.

Липсата на филохинон се проявява с нарушаване на червата, трудно зарастващи рани, кървене при миене на зъби и от носа и синини с неизвестен произход.

Естествени източници на витамин К са коприва, моркови, зелен грах, водорасли, яйца, черен дроб, магданоз, спанак. Витамин К се синтезира частично от здравата чревна микрофлора.

Витамин D (калциферол), наричан още „слънчев витамин“ поради способността му да се синтезира в човешкото тяло под въздействието на слънчевите лъчи.

Калциферол е от съществено значение за оптималното усвояване на фосфор и калций в червата. Неговият дефицит се проявява с чупливост на косата и ноктите, кариес.

Основните източници на витамин D са черният дроб на животни и риби, зеленчуци, зърнени кълнове (ръжен малц, пшеничен зародиш), бирена мая, яйца, масло, мляко.