естери - продукти на заместване на водородни атомихидроксилна група на карбоксилни и минерални киселини върху карбоксилния радикал. Има моно-, ди- и полиестери. За едноосновните киселини има моноестери, двуосновни и многоосновни киселини - пълни и киселинни естери. Името на етера се състои от името на киселината и алкохола, включени в неговото образуване. За името на естерите често се използва тривиална или историческа номенклатура. Според номенклатурата на IUPAC наименованията на естерите се образуват по следния начин: приема се наименованието на алкохол под формата на радикал, като се добавя името на киселината като въглеводород и крайната олио. Например, структурните формули на естери (изомери и метамери), съответстващи на молекулната формула C4H802, съгласно различна номенклатура, се наричат: пропилформиат (пропилметаноат), изопропилформиат (изопропилметаноат), етил ацетат (етилетаноат), мелпропионат (метил пропаноат).
Получаване на естери, Тези съединения са широко разпространени вприродата. По този начин, карбоксилните киселини с ниско молекулно тегло и средните за хомоложните серии са част от етеричните масла на много растения (например естер на оцетна киселина, или "крушова есенция", която е част от круши и много цветове), и глицеролови естери на висши мастни киселини са химическата основа на и масла. Някои естери се произвеждат синтетично.
Реакция этерификации происходит в результате взаимодействия на карбоксилни (и минерални) киселини с алкохоли. Катализаторът е силна минерална киселина (най-често се използва H2S04). Катализаторът активира молекулата на карбоксилната киселина.
Скорость реакции этерификации зависит также и от кой въглероден атом ОН групата е свързана с (първична, вторична или третична), химичната природа на киселината и алкохола и структурата на въглеводородната верига, която е свързана с карбоксил.
Хидролиза на естер, Реакция на хидролиза (осапунване) на естери -Това е реакция на обратна естерификация. Тя минава бавно. Ако добавите към реакционната смес смес от минерални киселини или основи, нейната скорост се увеличава. Осапуняването с алкали става хиляди пъти по-бързо, отколкото при киселини. Естерите се хидролизират в алкална среда, а етерите - в кисела.
При нагряване естери с алкохоли вв присъствието на сулфатна киселина или алкохолати (в алкална среда) алкокси групи се обменят. В същото време се образува нов етер и алкохолът се връща в реакционната среда, която се използва за включване под формата на остатъци в етерната молекула.
естери: реакция на възстановяване.Най-честите редуциращи агенти са алуминиеви хидрати на литий, натрий в кипящ алкохол. Висока устойчивост на естери към действието на различни окислители се използва в химичния синтез или анализ за защита на алкохолни и фенолни групи.
Естери: основните представители.Етилетаноат (етил ацетат) се получава чрез реакция на естерификация на оцетна киселина и етанол (катализатор сулфатна киселина). Етилетаноатът се използва като разтворител за целулозен нитрат при производството на бездимни прахове, фотографски и филмови филми, съставна част от есенции от плодове за хранителната промишленост.
Изоамитаноат (оцетен изоамилов етер,"Pear essence") е добре разтворим в етанол, диетилов етер. Получава се чрез естерификация на ацетатна киселина и изоамилов алкохол. Изоамил метилбутаноат се използва като ароматен компонент в парфюма и като разтворител.
Isoamilizovalerate ("ябълка" есенция,изовалеричен изоамилов етер) се получава чрез реакция на естерификация на изовалерианова киселина и изоамилов алкохол. Посоченият етер се използва като есенция от плодове в хранителната промишленост.
