Знаете ли, че не всички членове на семействотомухоморка са отровни? Пример за това може да бъде гъбена плувка, снимка и описание на която са дадени в статията. Той няма никаква стойност за готвачите, но има добри перспективи по отношение на използването му в медицината, така че нека го разгледаме по-отблизо.
вид
Всеки любител на тихия лов, дори неопитен,знае да заобикаля гъбите на тънко стъбло с бледа капачка - те могат да бъдат отровни. Но гъбата плувка е годна за консумация, въпреки че изглежда непривлекателна и дори опасна. Описанието му се свежда до следното:
- Плодовото тяло е малко.
- Крак - тънък, слаб, крехък, имацилиндрична, леко разширяваща се надолу. Най-често е боядисан в почти бял или сивкав цвят, може да бъде в същия цвят като шапката. Понякога покрити с неизразени шарки от люспи, гладки на допир или с лек разцвет на нежни люспи.
- Шапка - може да бъде с различни форми: полуяйцевидни, плоски, като плоча или широко конични, винаги месести и с много тънък набразден ръб. Предимно белезникав или сив на цвят, гъбата плувка с кафява или червеникава капачка е рядкост. Повърхността му е лъскава, гладка и предимно суха, понякога покрита с лепкава слуз.
- Пулпът е тънък, чуплив, ронлив, бял на цвят, който не се променя по среза.
Ето колко неапетитно и незабележимо изглежда товапредставител на семейство мухомори, но за разлика от отровните си колеги с капачка, червена до бяла точка, гъбата плувка няма характерен пръстен на крака си. Това е основната разлика, по която ценителите определят, че пред тях е условно годна за консумация гъба.
приложение
Трябва да кажа, че освен отблъскващото външновидове, а вкусът на тази малка гъба оставя много да се желае: безвкусен, с лек горчив привкус, той ще привлече малко хора. Гъбата изобщо няма мирис. Сравнимо ли е такова „чудо“ с ароматни и питателни манатарки или вкусни лисички? Освен това е трудно да го събирате, транспортирате, обработвате и подготвяте поради изключителната му крехкост и крехкост. Следователно берачите на гъби и кулинарните специалисти не го оценяват високо, освен че изобщо няма реколта ... Независимо от това, гъбата от плувка все още може да бъде сварена, изсушена и дори маринована.
Интересното е, че този член на семейство мухомори всъдържа голямо количество вещество като бетаин. В медицината това химично съединение се използва за лечение на болестта на Алцхаймер, рак на гърдата, аденом на простатата, затлъстяване, заболявания на черния дроб и жлъчните пътища.
видове
Общо има четири вида тази гъба:
- Бяла плувка (вар. alba) - има чисто бял цвят и крака и капачки, среща се по-рядко от други видове, добивът е нисък, различава се в малка туберкула в центъра на шапката, която никога не расте повече от 8-10 см в диаметър.
- Сиво (var. Vaginata) - среща се по-често от други. Като правило, тази гъбена плувка е самотник, много рядко можете да намерите три или повече сиви плувки наблизо. Както подсказва името, той е боядисан в сиво в различни нюанси: от светъл до много тъмен. Малка капачка (до 10 см в диаметър) прилича на камбана с туберкула в средата; по краищата й има малки белези.
- Оловно-сиво (var. Plumbea) - много подобно на сивия вид, но все пак биолозите го различават отделно. Шапката е оловно оцветена със светлосин оттенък.
- Маслинено зелено или шафран (var. Olivaceoviridis) - отличителна характеристика на този вид е капачката със светъл маслинен цвят или с червен оттенък.
Всички тези видове са много сходни по форма помежду си, най-лесният начин да ги различите е по цвета на капачката и крака.
Където расте
Плувка с гъби, снимка на която е в статията, можетесрещат се по цялата обширна територия на Русия. Предпочита леки широколистни гори, но расте както в смесени, така и в тъмни иглолистни насаждения, по-рядко попада на горскостепни и блата. В планината се установява на всякаква височина. Когато времето е благоприятно, то дава плодове от средата на май до края на октомври, въпреки че нито един от неговите сортове няма добри добиви. Непретенциозен към външните условия, мицелът понася добре зимните студове и летните горещини със суша. Преражда се дори след горски пожари.
Различните видове тази гъба предпочитат различнисреда на живот. Например, бялата плувка е избрана от леки брезови гори и леки горски иглолистни дървета. Сивият сорт вирее в гъста трева под дъбови и брезови дървета, често срещани в покрайнините на езерата и горските блата. Оловният сив вид се крие в сянката на гъсти дъбови гори. Шафрановата гъба (маслинено зелена) се среща най-често във влажни, блатисти райони.
опасност
Гъбената плувка е условно годна за консумациягъби. Това означава, че може да се яде, но все пак съдържа токсини и при неправилно приготвяне може да причини тежко отравяне, дори с фатален изход. Но това не е основната опасност от гъбичките на плувка. Най-трудното е, че външно е много подобен на смъртоносната отровна мухоморка, миризлива и бледа гъба, с която е лесно да се обърка. Следователно, като се има предвид ниската хранителна стойност на този вид, по-добре е да го заобиколите.
