От незапомнени времена славянските народи са предпочиталияжте кранове, патици, яребици, птици, което е най-интересното - традиционно е обичайно да се готви цял труп, който да сервирате. Днес ще разгледаме няколко рецепти за готвене на домашни птици, това ще бъде пиле във фурната на консерва, както и пиле в торба за пържене, с хрупкава коричка.
Пиле във фурната върху консерва
Тази рецепта се предава от поколение на поколение,тя може да бъде намерена в почти всяка готварска книга на опитна домакиня, тъй като това ястие е извън похвалата. Сочното, ароматно, меко пилешко месо става такова поради факта, че самата птица се пържи на буркан. Пилето във фурната върху консерва ще се окаже абсолютно невероятно, ако подправите маринатата с любимите си подправки. И така, да преминем към самата рецепта. Трябват ни цяло пиле или пиле, майонеза, няколко скилидки чесън, сол, черен пипер, подправки, бахар грах и няколко дафинови листа.
Взимаме нашето пиле и го измиваме добрес поток течаща вода, след което оставяме водата да се отцеди и изсушаваме трупа с хартиени салфетки. Нарежете на ситно скилидки пресен чесън или прекарайте през преса за чесън. Смесваме майонеза, чесън, сол и смлян пипер в отделна купа и внимателно разтриваме нашия пилешки труп отвътре и отвън с тази смес, оставяме да се маринова поне половин час. Ако оставите месото да поеме добре маринатата, тогава месото ще се окаже много по-сочно и по-меко.
Сега вземаме 700 грама стъклен буркан,които всяка домакиня трябва да има някъде в мецанина. Внимателно изследваме буркана; той не трябва да има пукнатини, мехурчета, чипове, тъй като бурканът, ако е повреден, лесно може да се напука от високата температура и ще вечеряме не пиле във фурната с кора, а пиле в фурна със стъкло.
И така, уверихме се, че бурканът е перфектенза готвене, изсипете в него вода с една трета от обема, хвърлете измит дафинов лист и няколко зърна пипер. Сега поставяме нашия пилешки труп на върха на буркана и за да не настръхнат краката и крилата в различни посоки, ги връзваме с конци. Нашето пиле изглежда компактно и готово за печене! Остава само да вземем тиган, да налеем малко вода в него, за да не изгори мазнината, да сложим нашето пиле в буркан и да забравим за него час и половина, докато се пържи във фурната. Важен момент - не е нужно да загрявате фурната, тя трябва да е студена, когато слагаме пилето в нея.
И така, нашето пиле във фурната на консервата е готово! Това ястие е сериозно различно от конвенционалното пиле. Не ми вярвате? Проверете сами!
Пиле във фурната в пакет
По друг начин това ястие се нарича „пиле връкав ", защото използваме ръкав за печене. Той се продава във всеки хранителен хипермаркет, на същото място като хранително фолио, филм. И така, трябват ни няколко картофи, лук, моркови, чушки, подправки и пиле. Можете да вземете пиле бедра, те ще се окажат по-сочни, но ако трябва да сготвите цялото пиле, тогава няма значение - благодарение на парата и готвенето в собствен сок, целият труп също ще се окаже много вкусен. маринатата ще ви е необходим стандартен комплект: майонеза, чесън, подправки, сол, черен пипер.Всички тези смеси и разтрийте добре нашия труп, оставете го да престои 20 минути за висококачествена импрегнация.
Сега за най-забавното и най-простото.Взимаме всички зеленчуци, почистваме ги, нарязваме ги грубо във всякаква форма, въпреки че изрязваме звездите от картофите. Хвърляме всичко в ръкава за печене, слагаме пилето отгоре и завързваме торбата от двете страни. Вече трябва да ни чака предварително загрята фурна. Поставяме чанта там, оставяме я да се запържи за 40 минути. След това време отрежете горната част на плика и го изправете леко, за да се получи хрупкав хрупкав кафяв цвят. Свършен! Сервирайте със зеленчуци, приготвени в плик с пиле.
