Запеканка из пельменей получается особенно вкусно, ако използвате полуфабрикати от собствено производство за неговото приготвяне. В крайна сметка, продуктът в магазина не винаги е с високо качество. Също така си струва да се отбележи, че такова ястие се приготвя доста лесно и бързо.
Вкусна гювеч от кнедли (със снимка и рецепта)
Необходими продукти за тесто:
- пресято пшенично брашно - от 1 килограм (добавете до плътност);
- пилешко яйце с нормален размер - 2 бр .;
- трапезна сол - 1/4 от малка лъжица;
- питейна вода - 1/2 чаша.
Подготовка на яйчената основа
За да направите гювечетата с пелмени вкусни,и полуфабрикатите не са се разпаднали по време на топлинната обработка, дебелото тесто трябва да се меси много добре. Това изисква разбиване на пилешки яйца, добавяне към тях готварска сол, питейна вода и пшенично брашно. След това трябва да направите стръмна основа и да я поставите в найлонов плик за 30-50 минути.
Необходими продукти за пълнене:
- прясно телешко месо - 900 г;
- лук (малки луковици) - 2 бр .;
- готварска сол - 2/3 от малка лъжица;
- червен пипер –1/2 от малка лъжица.
Запеканите с кнедли ще се окажат вкусни и сочниот всякакъв вид месо. Решихме да закупим прясно телешко месо с малко количество мазнини. Тя трябва да се измие, наряза на месомелачка заедно с обелен лук и след това да се смеси старателно с ръце, подправена със сол и черен пипер.
Моделиране на полуфабрикати
За да оформите кнедли, трябва тънкоразточете част от готовата основа и след това я нарежете на кръгове с помощта на кръгъл нож или стъкло (с диаметър до 4 сантиметра). След това във всяко парче тесто трябва да поставите 1 лъжица кайма и да притиснете силно краищата, придавайки полуготовия продукт полукръгла форма. Всички останали продукти се извършват по аналогия.
Необходими продукти за зареждане с гориво:
- пилешко яйце с редовен размер - 2 бр .;
- заквасена сметана 20% - 180 г;
- доматено пюре - 4 големи лъжици;
- твърдо сирене - 145гр.
Процесът на запълване
Гювечът с кнедли изисква задължителнос помощта на ароматен пълнеж. Като него ще действат силно разбитите яйца, както и смес от 20% заквасена сметана и доматено пюре. За по-красив обяд трябва да използвате и настъргано твърдо сирене.
Създаване на ястие
За да създадете такова обилно и вкусно ястиетрябва да вземете дълбока форма, да намажете повърхността му с масло и след това внимателно да поставите вашите кнедли. Залейте ги с разбитите яйца, а след това сложете заквасена сметана с доматен сос и щедро покрийте с настърган кашкавал.
Топлинна обработка
Гювечът с кнедли на фурна се приготвя вв рамките на 35-43 минути. През това време полуфабрикатите ще станат меки и напълно наситени с ароматния сос. След изключване на фурната се препоръчва ястието да се охлади малко, а след това да се нареже и да се постави върху порционни чинии.
Как да служим правилно на масата
Членовете на семейството трябва да представят запеканите с кнедли горещи, заедно с пресни билки и зеленчуци, както и пшеничен хляб.
