Кърт е сирене. Оказва се, че е направено от изсушено мляко, което в процеса на създаване на крайния продукт се осолява и натиска. След като сиренето се изсушава на слънце.
Буквално думата "Курт" от казахски език се превежда като "куп" или "пелета". Това наименование оправдава появата на млечния продукт.
Къде се прави продуктът и къде е популярен?
Курт е казахстанско ястие.Храната е интересна на външен вид, с необичаен вкус. Той е популярен и в много страни от Централна Азия (Казахстан, Узбекистан, Киргизстан). В Западна Азия, това сирене е не по-малко в търсенето. Произвежда се в Грузия, Армения, Азербайджан. Кутре сирене също се произвежда в Башкирия, Татарстан и Монголия.
Имайте предвид, че рецептата за готвене във всекиСтраната се характеризира със свои собствени характеристики. Но традиционно сиренето се прави от овче, козе или краве мляко. Въпреки това, в някои страни този продукт е направен от по-екзотични съставки. Например в Армения те се приготвят от млечно мляко, в Киргизстан - от камилско мляко.
Полезни свойства
- Курт - ястие, което може да потисне пристъпи на гадене. Ето защо, тези, които често страдат от такива здравословни проблеми, трябва да вземат със себе си сирене на пътуване. Това е отлично средство за лечение на болестта по пътя.
- Кърт помага да се възстанови полезната чревна микрофлора. Този тип сирене лесно и бързо се абсорбира от тялото.
- Благодарение на витамин А, продуктът е добър за зрение. Подобрява имунитета.
- Витамин Е също се среща в сиренето, поради което сиренето подхранва организма с кислород и се противопоставя на процеса на стареене.
- Голямо количество съдържа витамин D. Това намалява риска от рак и остеопороза.
- Калцият се среща и в сиренето. Ето защо, като използвате Kurt, укрепвате костната тъкан, подобрявате метаболитните процеси.
- Сиренето е полезно за анемия, изтощение, както и при физически и психически стрес.
- Съдържанието на калории в този млечен продукт е 260 kcal.
За да направите този вид сирене, първо се нуждаетенаправи катик, след сузма. Какво е katyk? Това е кисело мляко, което се приготвя от варено при температура над стайната температура (повече от тридесет градуса). Не движете или разклащайте съда по време на готвене.
Сега добавете сол към масата (на вкус). След това завъртете топките с диаметър, не по-голям от пет сантиметра. След като лежаха на дъската, покрийте ги с марля. Изсушете на слънце в продължение на три дни.
Кърт - извара
Сейчас рассмотрим другой способ приготовления тази храна. Вземете извара и сол (в размер на 200 грама - една чаена лъжичка). Разтрийте млечния продукт през сито. След това получените масови ръце се смачкват в топки с размер на орех. След това те са поставени на борда, така че да изсъхнат. Не забравяйте да покриете топките със салфетка или марля. Препоръчително е да се разположи на слънчево, добре проветриво място. Когато Кърт е сух (подобен на креда), той се смята за готов. Ухапването на такова сирене струва малко по малко. Можете просто да го оближеш, особено този начин на използване като деца.
приложение
Обикновено Курт е бил взет от пастири, пътешественици,пътниците и поклонниците. На пътя, тя не се влошава, температурните колебания се понасят добре, докато в подготовката на непретенциозни. Също забележително е, че Кърт се подхранва добре. Този вид сирене е доста питателна. Също така помага да се толерира жаждата.
Приложение за готвене
Кърт - доста разнообразно ястие.Този млечен продукт може да се комбинира с почти всички съставки. Кърт може да се използва като отделна чиния или за приготвяне на различни супи, салати. Кюркът също се комбинира добре с месото и рибата. На базата си подгответе различни превръзки и сосове.
Ако разреждате с вода (горещо) кърт, тогава можетеготвене гъста супа. Това сирене е много вкусно да се яде с хляб. Може да се използва и като подправка за зеленчукова салата. Като добавите Курт, не можете да солите храната. Също така идеално пригодена за бира.
Такъв продукт е вредно за тези, които иматима индивидуална непоносимост. Поради относително високото съдържание на калории, не трябва да използвате такова ястие за тези, които гледат фигурата, губят тегло или страдат от затлъстяване.
Также не полезен людям с проблемами почек, сердца курт сирене Съдовете са на пръв поглед полезни, но в състава им има голямо количество сол. И това не е полезно за тези, които имат посочените по-горе проблеми.
Как да съхраняваме?
Този тип сирене е силно устойчив натемпературни падания. Затова можете да я съхранявате без хладилник. Ако готвите правилно крареното сирене, то ще е добре дълго време (до осем години). Най-добре е продуктът да се съхранява в торбички с подводен плат във вентилирани зони.
Малко заключение
Сега знаете какво е Кърт.Ястието, чиято рецепта е описано по-горе, ще се хареса на онези, които обичат различни сирена. Този продукт може да се използва за създаване на различни ястия. Ако харесвате тази храна като Кърт, след това я подгответе за вашите близки.
