В летните горещини мисли за сладолед идват на умсами. И ако възрастните по някакъв начин успяват да устоят на изкушението, децата не престават да мечтаят за това. Какво да правя? Как да избегнем вреда от продуктите на магазина с излишна захар и консерванти? Решението е просто - ние правим сладолед сами. Възможно е да направите истински деликатес сам, дори и да нямате специален производител на сладолед.
Ванилов сладолед
Ако решите да научите как да направитесладолед у дома, опитайте се да започнете с класически сладолед. Ще ви трябва следните продукти: една четвърт от литър мляко, една четвърт от един литър сметана, няколко супени лъжици захар, четири или пет яйчни жълтъка, малко ванилова захар. Да започнем да готвим десерта. Сварете и охладете млякото, разтрийте жълтъците със захар и ванилия. Можеш да победиш миксер и можеш ръчно. Внимателно изсипете хладното мляко в яйчната маса и сместа се оставя на слаб огън. Разбърквайте периодично, докато продуктът стане по-дебел. Извадете от топлина, охладете и прехвърлете в хладилник. След известно време комбинирайте сместа със сметана и прехвърлете продукта във фризера. На всеки няколко часа побеждавай сладоледът и отново го почиствай в студа.
Плодов сладолед
Ако искате да се научите как да направите сладолед безсметана, опитайте се да направите плодов лед. Вземете петстотин милилитра портокалов сок без пулп, сто милилитра ананас и шест супени лъжици захар. Загрейте портокалов сок във водна баня, добавете захар и изчакайте, докато се разтвори изцяло, след това изсипете сока от ананас. Изсипете сместа в тави за сладолед и замразявайте. Ще минат около дванадесет часа. Когато сместа стане леко по-дебела по време на процеса на замразяване, добавете стик за сладолед към всяка форма.
Вы разобрались, как делать мороженое в домашних условия и сега искате да експериментирате? Опитайте да направите десерт от ягоди. Ще ви трябват три жълтъка, една четвърт литър мляко и една четвърт литър сметана, сто грама гранулирана захар, две чаши от ягоди и някаква ванилова есенция. Смесете ягоди с половината захар. Поставете в хладилника. Смесете жълтъците с мляко и захар, топли, без да кипете, до хомогенна маса. Оставя се сместа да се охлади и да се прехвърли във фризера за няколко часа, като се разбърква от време на време, за да се направи текстурата равномерна и мека, без никакви ледове. Добавете сметана, ванилия, разбъркайте, поставете яйцата на върха със захар. Колоритен и вкусен десерт е готов! Ако желаете, можете да победите ягодите с миксер и да ги добавите директно към сладоледа. Познавайки как да направите сладолед у дома, можете да излезете със собствените си рецепти и комбинации от аромати. Тревогата за вредата вече няма да е необходима и летните горещини ще престанат да бъдат проблем.
