Не забравяйте да опитате да направите ризото стиквички. Ястието се оказва крехко, здравословно и невероятно вкусно. Статията представя няколко рецепти. Изберете някой от тях и преминете към практическата част. И ви желаем успех в кухнята!
Обща информация
Тиквичките имат неутрален вкус. Следователно, той върви добре с много продукти. От него могат да се правят супи, салати и дори десерти.
Днес имаме ризото в менюто. За това ястие препоръчваме да вземете млади тиквички с ярко зелена кожа. В него няма семена, което означава, че няма нужда да се губи време за премахването им.
Ризото с тиквички: рецепта със снимка (стъпка по стъпка)
Магазин за хранителни стоки:
- чесън - една скилидка е достатъчна;
- средни тиквички;
- подправки (малко захар, бял пипер, сол);
- зелен босилек - няколко клонки;
- един морков;
- 30 г пармезан;
- ориз (арборио) - 1 чаша;
- 3 супени лъжици л зехтин.
Подробни указания
Стъпка номер 1. Всички съставки трябва да присъстват на масата,което включва ризото от тиквички. Какво следва? Взимаме тиквички, за предпочитане млади. Не е необходимо да се почиства. Просто изплакнете, отрежете краищата и нарежете на кубчета.
Стъпка номер 2. Изсипете зехтин в тенджера.Поставете смачкания с нож чесън там. Пържете леко. Извличаме чесъна от маслото и го хвърляме в кошчето за боклук. Той изпълни основната си мисия. Става въпрос за ароматизацията на маслото.
Стъпка номер 3. Почистваме морковите, измиваме ги в течаща вода.След това преминаваме през рендетата на дюзите с големи отвори. Изпращаме го в предварително загрят тиган. Изсипете 1 ч. Л. Бяла захар. Пържете 2-3 минути. Добавете кубчета тиквички. Сол. Поръсете с бял пипер.
Стъпка №4. Когато тиквичките омекнат, изсипете в тиганафиг. Разбъркваме. Запържете тези съставки за още 3-4 минути. Внимателно налейте ½ чаша зеленчуков бульон. Разбъркайте. Изчакваме всичко това да заври. Ние заглушаваме огъня. Гответе ястието, докато оризът поеме течността. Добавете още бульон. Вкусваме ориза. Налейте бульона, ако е необходимо. Не забравяйте: ризотото с тиквички трябва да има същата консистенция като кашата. Поръсете готовото ястие с едро нарязани клончета босилек и настърган пармезан. Разбъркваме. Разпределяме в чинии. Приятен апетит!
Готвене на ризото с кайма и тиквички
Необходими съставки:
- доматен сос - 2-4 с.л. л;
- рафинирано масло;
- среден лук;
- ориз с всякаква форма - ½ чаша;
- подправка за пилаф;
- кайма - достатъчно е 200-300 г;
- средни тиквички;
- един морков.
Практическа част
- Измиваме всички зеленчуци, които имаме, обелваме ги. Ако използвате млади тиквички, но отстранете само краищата.
- Смелете морковите с ренде. Лукът може да бъде нарязан на ситно с нож.
- Загрейте тигана. Поставете лука и морковите там. Пържете с масло.
- Изсипете измития ориз в купа. Залейте с вряла вода. Покрийте с чиния. Оставете нашия ориз да се запари добре.
- Смелете тиквичките на кубчета.Изпращаме го в тигана, който съдържа лука и морковите. Задушаваме зеленчуците, докато пуснат сок. След това добавете каймата и сварения ориз. Налейте доматен сос. Сол. Поръсете със специална подправка.
- Ризотото от тиквички се готви на слаб огън.Оризът трябва да поеме напълно зеленчуковия сок. Когато масата в тигана стане ронлива, можете да изключите котлона. Ястието е готово за сервиране и консумация.
Ризото с тиквички и домати: рецепта за италиански домакини
Продуктов списък:
- 1/3 чаша настърган пармезан и сухо бяло вино;
- среден лук;
- един лимон;
- зеленчуков бульон - не повече от 4 чаши;
- зелен лук;
- средни тиквички (тиквички);
- 250-300 г чери домати;
- подправки;
- рафинирано масло - 4 с.л. л;
- ориз (арборио) - 200гр.
Процес на готвене
- Изпращаме млади тиквички, нарязани на кубчета, в предварително загрят тиган. Пържете до златисто кафяво. Прехвърляме в чиния.
- Запържете кубчетата лук в освободения тиган. Веднага след като се покрие със златиста коричка, веднага добавете ориз. Ние пържим тези съставки за 1-2 минути. Не забравяйте да разбъркате с шпатула.
- Приготвяме истинско италианско ризото стиквички. Рецептата предвижда използването на вино. Изсипете го в тигана, където са лукът и оризът. Какви ще бъдат следващите ни стъпки? Веднага след като оризът поеме виното, налейте 0,5-1 чаша бульон. Намаляваме котлона до минимум. Добавете бульон (1/2 чаша всеки), докато се абсорбира.
- Когато оризът е наполовина сварен, добавете къмястие от лимонова кора. След половин час в тигана можете да сложите кубчета тиквички, половинки чери домати. Сол. Залейте с лимонов сок и поръсете с подправки. Смесете съставките. Остава да се загрее съдържанието на тигана, да се отстрани от огъня и да се разпредели върху порционни чинии. Не забравяйте да поръсите ризотото с настърган пармезан. Оказва се много ароматно и засищащо ястие.
В заключение
Рецептите, описани в статията, са подходящи за домакини от различни възрасти и кулинарни преживявания. Ако следвате инструкциите, всяка дама ще получи отличен резултат.
