Когнитивни факти за всичко / Храни и напитки / Най-добрите рецепти за извара Великден

Най-добрите рецепти за сирене от Великден

Може би не всеки знае, но тази годинаВеликден ще бъде със седмица по-рано от миналата. А именно на 8 април. По този начин остава много малко време за търсене на добра рецепта за празнична торта. Поради тази причина по-нататък предлагаме на нашия читател да проучи най-успешните варианти за приготвяне на празнична торта, която ще помогне дори на неопитни домакини да създадат красив и вкусен Великден у дома.

Най-лесният вариант

В съвременния свят има уникална възможност -не страдайте, вършейки трудна работа, а просто отидете до магазина и изберете това, от което се нуждаете, само като платите определена сума. Както знаете обаче, всичко най-добро и качествено със сигурност трябва да бъде направено със собствените си ръце. Но много от рецептите са доста трудни за разбиране и трудни за спазване. Ето защо неопитните хостеси се опитват да не експериментират за пореден път - изведнъж няма да се получи, а да закупят завършен продукт. Дори в магазина.

Поради тази причина в настоящия параграф ще разгледаме рецептата за извара Великден и ще опишем стъпка по стъпка нейната технология. Но първо, нека разберем какви съставки са ни необходими:

половин килограм извара (това е този продукт, а не извара маса);
пет супени лъжици заквасена сметана и масло;
щипка сол;
четири супени лъжици захар;
малко слънчогледово олио за смазване на формата.

Тази рецепта е изключително лесна за изпълнение.Освен това няма строги правила и препоръки за готвене. Затова със сигурност ще зарадва хостесите, които за първи път се осмелиха да направят козунак със собствените си ръце.

Как да готвя:

Като начало вземете купа с подходящ размер и поставете в нея всички съставки, посочени в предложената по-горе рецепта за извара Великден.
След това се „въоръжаваме“ с пасатор и разбиваме всичко старателно в обща маса. Трябва да е с еднаква консистенция.
Когато се постигне желаният резултат, сложете сместа във форма за приготвяне на козунак, която първо трябва да се намаже със слънчогледово олио.
Поставяме за един ден на място, където никой няма да наруши тортата.
След като изтече посоченото време, ние внимателно го изваждаме от формата и го украсяваме по наша преценка.

Козунак със стафиди

Следващата великденска рецепта с извара също е много лесна за изпълнение. А компонентите му са практически еднакви.

Какво е необходимо:

един килограм извара;
250 грама заквасена сметана;
една чаша и половина сметана 1,5% масленост;
една чаша захар;
две пилешки яйца;
половин чаена лъжичка ванилова захар;
петдесет грама стафиди;
малко слънчогледово олио за смазване на формата.

Как да готвя:

Убийте старателно изварата с пасатор или мелете с лъжица.
След това добавете към него останалите съставки (с изключение на стафидите), като продължавате да разбивате енергично.
Когато масата е хомогенна, добавете стафидите. И смесете всичко с лъжица.
След това вземете формата. Четири или шестнадесетичен е най-добре. Някои домакини твърдят, че специална форма може лесно да бъде заменена с обикновена ренде, като преди това я е покрила с найлонова торбичка.
След това трябва да намажете контейнера със слънчогледово масло.
И сложете приготвената смес в нея.
След това сложете извара Великден, приготвена по описаната рецепта, в хладилник за един ден.
Но не можете да забравите за козунака! Трябва периодично да го разглеждате и да източвате освободения серум.
Когато посоченото време изтече, можете да получите нашата вкусна и оригинална торта със стафиди.

Цветен Великден

Тази торта със сигурност ще зарадва малките деца. В крайна сметка се оказва много вкусно. Всъщност той включва такива компоненти като:

половин килограм извара;
150 грама заквасена сметана;
двадесет грама желатин;
две супени лъжици масло;
четири супени лъжици сметана, 20% мазнини;
щипка сол;
половин чаша захар;
различни захаросани плодове;
един зрял банан.

Рецептата за извара Великден без яйца се счита повечедиетични и леки. Освен това много домакини отбелязват, че поради липсата на този компонент празничната торта няма специфична миризма, която дават яйцата.

Как да готвя:

На първо място, трябва да запарим желатина. За целта изсипете съдържанието на сашето в малка купа, залейте го с топла вода, разбъркайте и оставете да набъбне.
Без да губим време, пристъпваме към изварата. Смелете го през сито или го разбийте с пасатор.
След това добавете заквасена сметана, сметана, сол и захар.
Смесете всичко добре в хомогенна маса.
След това разтопете маслото на водна баня.
И го изсипете към останалите съставки.
Затоплете леко желатиновата смес. Най-важното е да не го оставите да заври.
И добавете към масата на изварата.
Смесете енергично с лъжица.
И накрая, идва ред на захаросаните плодове. Изпращаме ги след желатина.
Бананът може да се нарязва на филийки или да се разбива в блендер. След това добавете към общата маса и разбъркайте.

И така, рецептата за приготвяне на извара Великдендоста просто. Следователно всичко най-трудно е приключило. Сега остава само да поставите масата в подготвената форма. И го изпратете в хладилника за няколко часа, така че желатинът да е напълно замразен. След това можете да получите вкусен козунак и, като го украсите по ваше усмотрение, го поднесете на масата.

Кремообразна празнична торта

Огромен брой готварски книги и кулинарниресурси предлагат на нашето внимание безпрецедентно разнообразие от възможности и методи за приготвяне на козунаци. Освен това има както оригинални, така и вкусни, и съвсем обикновени и неуспешни. Следователно всяка домакиня основно използва добре позната и изпитана рецепта. Но какво да кажем за тези, които никога преди не са готвили торта? Разгледайте следващата опция!

Така че, за да приготвите извара от извара на Великден по тази рецепта, имате нужда от съставки като:

един килограм извара;
двеста грама заквасена сметана;
150 грама масло;
три пилешки яйца;
двеста грама захар;
сто грама стафиди;
един лимон.

извара великденска рецепта стъпка по стъпка

Как да готвя:

Вземаме тенджера с дебело дъно и смиламе изварата в нея през сито.
След това добавяме останалите компоненти. Освен стафиди и лимон.
Разбъркайте всичко добре.
Следващата ни стъпка е доста необичайна. В края на краищата трябва да загреем сместа, като я поставим на котлона. Най-важното е да не се вари! И просто изчакайте мехурчетата да се появят на повърхността.
Веднага го извадете и го спуснете в съд със студена вода или го поставете върху лед.
Изсипете стафидите в топлата смес.
След това разтрийте лимоновата кора на ситно ренде и я изпратете следващата.
Разбъркайте отново.
Покрийте специална форма за Великден, шест или четиристранно ренде или неизползвана саксия за цветя с марля, напоена с чиста вода.
Разстиламе в него маса, приготвена по описаната по-горе рецепта за великденско извара със стафиди.
След това поставяме формата в дълбока купа. Излишната течност - в нея ще излезе серум.
И отгоре поставяме буркан или тиган с вода, така че масата да е под натиск.
След това изпращаме бъдещата ни торта в хладилника за един ден.
След определеното време го изваждаме, обръщаме, украсяваме или сервираме точно така.

„Златен“ Великден

За всички рецепти за извара Великден, описани по-горебез печене е много лесно и забавно да готвите сами вкъщи. Освен това децата могат да бъдат включени в процеса на готвене. Те също ще се радват да извършат необходимите манипулации. Освен това всяка съвместна дейност сближава хората. И това е втората важна причина, поради която една от опциите за празнична торта, предложена в тази статия, трябва да бъде изпълнена.

Например, ако искате да готвите не бял, а "златен" Великден, трябва да изучите следната рецепта. Но първо подгответе важните съставки:

един килограм извара;
килограм заквасена сметана;
двеста грама масло и захар;
пет пилешки яйца;
сто грама захаросани плодове.

Според описаната по-долу рецепта е много лесно да приготвите извара за Великден. Основното нещо е да следвате всяка стъпка правилно:

Първо, варете яйцата десет минути.
След това изплакнете със студена вода и обелете.
След това внимателно ги разделете на половинки и отстранете жълтъците. И оставете протеините настрана. Няма да имаме нужда от тях, за да изпълним рецептата.
Добавете жълтъците, захарта към маслото, разтопено на водна баня и смелете всичко старателно до хомогенна консистенция.
Начупете изварата с пасатор и я сложете с останалите съставки.
Зад него изпращаме заквасена сметана и захаросани плодове.
Смесете всичко добре с лъжица.
След това сложете извараподготвена форма и я изпратете в хладилника. Въпреки това, празнично ястие, приготвено по тази рецепта за извара Великден у дома, трябва да се влива в продължение на два до три дни.
След като изтече необходимото време, ние го изваждаме и украсяваме както желаем.

Торта "Царски"

Следващия Великден, рецептата, за която същоБих искал да споделя с читателя, не напразно получих такова име. В крайна сметка това ястие е наистина кралско. И след като прочетете списъка на съставките, е много лесно да се убедите в това.

Какво е необходимо:

един килограм извара;
половин килограм заквасена сметана и захар;
двеста грама масло;
пет пилешки яйца;
150 грама стафиди и орехи;
половин чаена лъжичка канела;
едно пакетче ванилова захар.

За да приготвите "Царска" извара Великден по тази рецепта, трябва само:

Смесете извара, заквасена сметана, яйца и масло, разтопено на водна баня.
Изсипете сместа в тенджера с тежко дъно, поставете на огън и при непрекъснато разбъркване оставете да заври.
Отстранете от огъня и потопете в студена вода.
Добавете захар и разбъркайте енергично, докато се разтвори.
Леко попарете стафидите с вряща вода и подсушете с кърпа.
Смелете орехите в кафемелачка или накълцайте на ситно с нож.
Добавете двата компонента към масата на изварата.
И всичко разбъркайте старателно.
Покрийте обикновен гевгир с марля, потопена във вода.
След това сложете в нея сместа за козунак.
След това го поставете под натиск върху тигана, така че суроватката да се влива в него.
И го приберете в хладилника за двадесет и четири часа.

Изпечен козунак

Друга много интересна рецепта за извара Великден за фурната. За да го изпълните, са необходими следните компоненти:

двеста грама извара;
една чаша мляко и захар;
петдесет грама масло;
половин килограм пшенично брашно;
едно пакетче бързодействаща мая;
две пилешки яйца;
половин чаена лъжичка сол;
захаросани плодове - определете количеството на вкус.

Как да готвя:

Първо загрейте млякото и изсипете маята в него.
Комбинирайте извара, заквасена сметана, захар и разтопено масло в отделен съд.
След това добавете мляко и мая към тях.
Разбийте старателно сместа с пасатор.
След това излейте измитите стафиди и постепенно въведете брашно.
Замесете тесто, покрийте с кърпа и поставете на топло място за два часа.
И накрая започваме да извайваме козунака.

По този начин, както можете да разберете, гответе отТази рецепта не е трудна за обикновена извара Великден, сега остава само да печем нашите сладкиши във фурната при температура от 180 градуса за двадесет минути.

Класически Великден

Ако искате да готвите изконно руско ястие, чиято рецепта дойде при нас от древни времена, трябва да обърнете внимание на опцията, описана в настоящия параграф.

Какво е необходимо:

един килограм извара;
двеста грама заквасена сметана;
150 грама захар;
три жълтъка;
щипка сол;
триста грама стафиди.

Според класическата рецепта за извара Великден, когато готвите, трябва да следвате технологията:

Първо, трябва енергично да разбием жълтъците.
След това добавете захар, сол към тях и разбъркайте старателно, докато се разтвори напълно.
В друга купа разбийте изварата.
След това изсипете яйчената смес и изложете заквасената сметана.
Разбъркайте отново.
Попарете стафидите с вряща вода и попийте с кърпа.
След това го изсипете в извара и разбъркайте с лъжица, опитвайки се да го разпределите равномерно.
След това приемаме формата.
И ние разстиламе сместа от извара.
Слагаме го в хладилника за почукване.
След като изтече посоченото време, изваждаме козунака и го украсяваме по наша преценка.

Вариант за сладък зъб

За тези, които смятат, че рецептата за класически извара Великден, като останалите описани по-горе, е твърде разпространена, определено трябва да изучите следната технология и съставки за нея.

Какво е необходимо:

един и половина килограма извара;
двеста и петдесет грама заквасена сметана (по-добре от 20% мазнини);
триста грама масло;
една кутия кондензирано мляко;
половин чаена лъжичка ванилова захар;
сто грама орехи;
четиристотин грама стафиди, сини сливи и сушени кайсии - определете пропорцията сами.

Когато всички важни компоненти са готови, можете да започнете да изпълнявате оригиналната рецепта:

Първата стъпка е внимателно да се смила изварата през сито. Най-добре е да направите това няколко пъти. Тогава крайният продукт ще се окаже много пищен и въздушен.
След това разтопете маслото на водна баня.
Добавете ванилова захар.
И го изсипете в купа с извара.
След това изложете заквасената сметана.
След това интензивно разбийте масата с блендер.
След това отворете кутията с кондензирано мляко и добавете съдържанието към останалите съставки.
Разбъркайте отново.
В самия край добавете стафиди, ситно нарязани сушени кайсии и сини сливи.
Смесете всичко с лъжица.
Разстиламе сместа в подготвената форма.
Поставяме потисничество отгоре и изпращаме получената пирамида в хладилника за вливане. Поне за един ден, по-добре за двама.

Препоръчва се крайният продукт да се излее с глазура и да се поръси с многоцветен прах. Можете да направите първия компонент сами, а вторият да купите в магазина.

Как да подготвим глазурата?

Толкова много домакини, които искат да творятсъс собствените си ръце красива и вкусна козунак, този въпрос интересува. Всъщност не винаги е възможно да закупите такъв продукт в магазин, но да го направите у дома е доста лесно.