Продуктите на Bacardi Trading House са най-многоразпознаваеми по целия свят. Благодарение на нея ромът от алкохол за по-ниските слоеве на обществото се е превърнал в салонна напитка. Bacardi също стана баща на много известни коктейли днес. Без този ром "Дайкири", "Куба либре", "Пина Колада" и сега популярният "Моджито" никога няма да видят светлината. Но продуктите на къщата "Bacardi" имат доста широк обхват. Той включва не само различни видове ром, но и готови коктейли, базирани на тях. Всеки вид продукт има свои собствени нюанси за сервиране на напитка (аперитив, храносмилане, съпровод на храна) и употребата му (в чиста форма с кокс, сода и т.н.).
В тази статия ще кажа само един ром.тази марка - "Bacardi Superior". Забелязваме, че все още съществуват остарелите "резерви", черно "черно", златно "злато", "151" с крепост 75 градуса и половина, "оахарт" с кадифен вкус от дъбови бъчви и "873 солера".
Рождението на марката
От дълго време ромът се счита за силно бруталеннапитка, сурова и груба, с тежки нотки. Бе пиян от пирати, а после от селяни от карибски насаждения. Това беше, докато каталунският виновник Факундо Бакарди пристигна в Сантяго де Куба през петдесетте на ХІХ век. Той опита местно питие и реши да направи ром, който няма да се срамува да служи във висшето общество. Той го омекотява чрез двойно филтриране през слой въглища. След това го заби в бял дъб. Рок изненадващо мек ром с безкрайни нюанси на вкус и деликатен аромат. Така продукцията на "Bacardi & Company" стана известна сред гастрономите и дори кралските монарси. Първият е роден тъмен ром. Брайт "Бакарди Superior", по-малкият му брат, е създаден през 1962 година. Тази марка има още по-мек вкус и деликатен аромат.
Символ на търговската марка
Дон Факундо Бакарди искал продуктите сикупи не само няколко аристократи, гурмета, но и обикновените хора. За неграмотните хора е било необходимо да се появи незабележим графичен символ на продукцията. Той бил подканен на съпруга си Дона Амалия. Тя каза, че стадото от прилепи се е заселило под покрива на къщата им. В Каталуния, откъдето дойдоха двойките, това животно се смята за символ на семейното благополучие, като нашия щъркел. И в новата родина на винопроизводителите, Куба, индианците вярват, че прилепите носят късмет. Ето как бухалката се появи на бутилките "Bacardi Superior" и други руми от тази марка. Днес продуктите с това лого се продават в сто и седемдесет страни по света.
Живи традиции
Къщата "Bacardi" се контролира от членовете на товасемейство. Поради определени причини производствените съоръжения бяха принудени да напуснат Куба. Производството на Bacardi Superior и други роми сега е създадено в Мексико и Пуерто Рико. Климатът в тези страни е подобен на този в Куба. Високите температури и влажност позволяват бързото узряване на напитката. За производството на ром се използва само американски бял дъб. Барелите се изгарят отвътре, което придава напитката уникален вкус. Както през 1862 г., ромът минава през двойна филтрация през въглища: преди да узрее и след смесване. Това гарантира характерната мекота и специална чистота на рома, особено "Superior". Ето защо тази марка, подобно на никоя друга, не е добра за смесване на коктейли. Въпреки че силата на алкохолна напитка, произведена от захарна тръстика, е значителна - четиридесет процента.
Спецификации на продукта
Белият ром "Bacardi Superior" има мека,деликатен вкус. На първо място има тропически плодове. После звучи карамел - ехо от захар, извлечена от тръстика, която дойде в контакт с изгорялото дъбово дърво. В послевкуса чуха нюансите на пикантна горчивина и ванилови нюанси. В един фин букет от "Superior" от къщата "Bacardi" чували сладки тропически плодове и бадеми в комбинация с аромата на карамел и прясно изсечена трева. С цвят, Bacardi Superior се очаква да бъде прозрачен. В чиста форма този вид ром рядко се обслужва. Той има една или две години експозиция, а вкусът на напитката е лек. Но "Superior" е отлична основа за тези коктейли, които трябва да се основават на неутрален алкохол, като водка или текила. Този тип ром е постоянна съставка за Rum-Cola, Daiquiri и Mojito. Може да се смесва и с ананас, портокал или лимонов сок.
Как да разграничим един истински ром Bacardi от фалшива
Поради популярността на напитката му фалшивисе случва доста често. Какво представлява истинският "Bacardi Superior"? В бутилката може да възникне фалшиво изражение, което при оригиналното производство има оригинална форма. Маркерът може да служи и като етикет. В този "Bacardi" той е залепен точно хоризонтално. То трябва да посочва адреса на производителя и състава на напитката: на възраст 18 месеца висококачествен алкохол от тръстика и вода. Такава елитна напитка не може да има ниска цена. Ако изплъзнеш бутилка за 300 рубли, най-вероятно е фалшив. Минималната цена на румба Bacardi в Русия е осемстотин рубли на литър. Въпреки че високата цена - не е гаранция за защита срещу фалшификати. За да се насладите на изискания вкус на легендарния ром и да нямате махмурлук сутрин, или особено да не се отрови, трябва да го купите в специализирани магазини за вино.
Лек ром "Bacardi Superior": как да пиете
Интересно, но в родината на Bacardi Superior го пиятвместо вино за обяд или вечеря. За да направите това, ромът се разрежда с обикновена вода или сода в съотношение едно към едно. В чиста форма този вид ром се сервира в Карибите като аперитив. Температура на сервиране +17 градуса. Поставете купа с ледени кубчета. И как да пия "Bacardi Superior" в Европа? За разлика от тъмния ром от тази марка, която се пие изключително "соло", без добавки, светлината Bacardi Superior се смесва със сокове и води.
Коктейли с Bacardi Superior
С този алкохол можете да направите прости смеси.Например комбинирайте ром с ванилия "Coca-Cola" или разреден алкохол с грейпфрут, череша, червена боровинка, портокалови сокове. Подходящ за прости смеси и лимон Fanta, всеки портокал, тоник, лимонада. За известния "Пина Колада" трябва да смесите 50 мл бял и 15 мл черен "Bacardi", разбърквайте в смесител с кокосов сироп (50 мл), сок от ананас (100 мл) и вар (две лъжици). За Mojito поставяме 15 свежи листа от мента в чаша, добавете лимонов сок и 30 ml захарен сироп. Поставяме филиите на карийския лимон и напълваме стъклото с лед. Налейте 100 ml "Bacardi Superior" и 200 ml сода.
С този вид ром можете да направите горещококтейл. Разбийте пет ягоди с 30 мл сироп от същите плодове. Сложете тази смес в метален чаен съд, добавете 50 ml бял ром Bacardi и 100 ml портокалов сок. Загрейте, разбърквайте непрекъснато, но не довеждайте до възпаление. Налейте в ирландската чаша за кафе. Украсете с ягоди.
