Лечо е международна зимна реколта.Той се подготвя не само у нас, но и в много чужди страни. Основният компонент на това ястие е сладък пипер. Не забравяйте, че всяка домашна рецепта за лечо може да се направи гореща или сладка, като добавите подходящите подправки. Също така, не всички домакини знаят, че това ястие не само може да бъде затворено за зимата, но и да се сервира веднага след готвене. Освен това много хора обичат да ядат лечо не в студа, а в топлата форма.
Лечо готвене: общи препоръки
Ако ще използвате домашна рецептаЛечо за приготвяне на зимни препарати, погрижете се за чиниите предварително. За съхранение на такава салата са подходящи малки консерви (0,5-1 л) и капаци, които са лесни за пастьоризиране. Не забравяйте, че не всяко готово лечо е позволено да се съхранява при стайна температура. Внимателно прочетете описанията на рецептите, но все пак, ако е възможно, е по-добре да съхранявате салатата затворена за зимата в избата или хладилника. Почти всяка рецепта за домашно лечо включва нарязване на всички зеленчуци на малки парченца. Ако желаете, можете да нарежете чушките грубо и да направите гъст сос от други съставки. Може би някой ще реши, че това легло е неудобно, но изглежда много по-ефектно на масата. Можете да използвате и чушки от различни сортове. Не забравяйте, че се случва не само червено, жълто или зелено, но и необичайни виолетови нюанси.
Вземете килограм черен пипер и толковаузрели домати, 6 средно големи лука, чесън и подправки на вкус. Нарежете пипера и лука ръчно, а доматите нарежете с пасатор. На дъното на тигана, в който готвим лечо, наливаме слънчогледовото масло, сега поставяме нарязаните зеленчуци там и поставяме на умерен огън. На този етап трябва да добавите две супени лъжици оцет, подправки, сол и щипка захар на вкус. Гответе, като разбърквате 60 минути, в края добавете нарязан чесън. Резените черен пипер в правилно сготвен лечо трябва леко да се хрускат при дъвчене. С течение на времето вие сами ще разберете колко трябва да се готви. Готовата салата под формата на топлина се разстила по банките и се навива на руло, след което се оставя да изстине.
Лечо: Рецепта за краставици
Какво да правя с презрелите краставици - въпрос,подходящо за много летни жители. Има домашна рецепта за лечо, към която можете да ги добавите. За тази зимна реколта ще ви трябват около 5 кг краставици, 3 кг домати, 1 кг боб пипер, чаша оцет, чаша захар и половин чаша слънчогледово масло. С помощта на месомелачка смилайте филийки черен пипер и домати, сместа смесете с оцет и олио, добавете захар и оставете да къкри за четвърт час. През това време приготвяме краставици: обелваме и нарязваме на полукръгли парчета. Добавете ги към лечото, на същия етап можете да въведете подправки и сол. Гответе най-малко 15 минути, но не повече от половин час. Няколко минути преди да изключите, добавете чесън, натрошен със специална преса. Разпределете топлото легло по бреговете и затворете за зимата.
