Домашните бисквитки са истински вкусниделикатес. Той е обичан не само от децата, но и от възрастните. Разбира се, такива печива не могат дори да се сравняват с закупен продукт. Кефирните бисквитки са една от възможностите за приготвяне на домашен десерт. Използвайки този ферментирал млечен продукт, можете да получите деликатеси с различна структура и вкус. С него можете да правите пясъчни, меки, овесени десерти. Всички те няма да оставят никого безразличен.
Бързи бисквитки: съставки и рецепта
За да направите бисквитки с кефир, рецептата за който е проста, трябва да вземете следните продукти:
- 500 грама пшенично брашно;
- две чаши кефир;
- непълна чаша гранулирана захар;
- сода - чаена лъжичка;
- оцет - за изплащане на сода;
- две супени лъжици растително масло;
- малко канела за поръсване на бисквитки върху кефир.
Кефирът се изсипва в купа, добавят се маслото и гранулираната захар. Разбийте масата с лъжица или разбийте до гъста консистенция. Добавете сода, гасена в оцет, разбъркайте в брашно. Омесете тестото за печене.
Готовото тесто трябва да се разточи достатъчно тънко,сложете върху тава за печене, предварително намазана с растително масло. Поръсете отгоре с канела. Изпратете във фурна, предварително загрята до 200 градуса за 15 минути. Дори горещите бисквитки с кефир се нарязват на квадратчета или триъгълници.
Шоколадови бисквитки с всякакъв кефир
Друга рецепта за вкусни кефирни бисквитки съдържа следните съставки:
- 200 милилитра ферментирал млечен продукт;
- 100 грама млечен шоколад;
- 350 грама брашно;
- 100 грама захар;
- 1 супена лъжица растително масло;
- 2 чаени лъжички бакпулвер.
Кефирът се изсипва в купа, добавя се захарта.Разбийте сместа, докато захарта се разтвори. Сега е ред на маслото и бакпулвера. Начукайте шоколада на парчета. Добавете брашното и шоколада в купа, разбъркайте всичко старателно. Омесеното тесто се покрива с лепило и се охлажда в продължение на 15 минути.
Малко количество брашно се изсипва върху лист за печене.Оформете кръгли бисквитки от тестото, поставете върху лист за печене. Поръсете с малко гранулирана захар или канела, ако желаете. Гответе такива бисквитки за кратко време - само 15 минути. Фурната се загрява до 200 градуса.
Нежни жълти бисквитки с жълтъци
За да приготвите бисквитки с кефир, рецептата със снимка на които ви прави апетит, трябва да приготвите следните съставки:
- 3/4 чаша кефир;
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2,5 чаени лъжички бакпулвер;
- 2 чаши брашно;
- 1 чаена лъжичка захар
- 100 грама масло;
- 1 варен жълтък.
Като начало, изсипете кефир. Към него се добавят захарта и солта, разбърква се до пълното им разтваряне. Отделно разтрийте масло на ренде, смесете с брашно, за да направите мазна троха.
Жълтъкът се разтрива на ситно ренде.Всички съставки се смесват, от полученото тесто се оформят малки топчета. Поставете пергаментова хартия върху лист за печене, върху нея - получените кефирни бисквитки. Натиснете леко върху топките, за да ги изравните. Загрейте фурната до 200 градуса и печете десерта за около 15 минути. В резултат на това бисквитата се оказва красив златист цвят.
Списък на съставките на бисквитени бисквити
Такива бисквитки се оказват меки, подобно на основата за торта. За готвене трябва да вземете:
- 200 грама масло;
- 170 грама гранулирана захар;
- две яйца;
- един суров жълтък;
- 375 грама пшенично брашно;
- 200 ml кефир;
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб и бакпулвер;
- 1 супена лъжица лимонова кора и ванилова есенция.
Първо трябва да се настърже на ситноренде. Маслото се оставя за 10 минути на стайна температура. Веднага си струва да загреете фурната до 180 градуса и след това да пристъпите към директното приготвяне на десерта.
Рецепта за бисквитки с кефир със снимка
Комбинирайте маслото със захарта и разбийте смиксер. Това трябва да доведе до пищна бяла пяна. Без да спират, те карат в яйца и жълтък. По-добре да го направите постепенно. Тоест, първо изчакват едно яйце да се смеси напълно с маслото, и едва след това добавят друго.
Отделно пресейте брашното, содата, бакпулвера и солта. Смесете сухите съставки заедно. Изсипете половин порция кефир в купа масло и след това половината брашна смес. Разбийте до гладка смес.
След това добавете остатъка от кефир и брашно, продължете да разбивате. Основното е, че не са останали бучки, а самото тесто става гладко. В края добавете ванилова есенция и кора, разбъркайте отново.
Поставете хартия за печене върху лист за печене.Можете да използвате и силиконова постелка. Внимателно разстелете тестото с лъжица. Разстоянието между бисквитките трябва да е прилично, тъй като готовите печени изделия се разпределят по размер.
Поставете бисквитките във фурната за 17 минути. Свареният черен дроб се оставя да се охлади. Най-добре се консумира с кафе или какао.
Ако цялото тесто не се побира на един лист за печене, тогава ще трябва да готвите на два или три етапа. Останалото тесто се поставя в хладилник. Така че няма да омекне, докато чака своя ред.
Заледяване за бисквитки
Всяка бисквитка може да бъде украсена с глазура. За тази рецепта трябва да вземете:
- 250 грама захар на прах;
- 5 супени лъжици мляко;
- 3 супени лъжици сметана със съдържание на мазнини 33%;
- малко ванилин;
- 60 грама какао.
Всички съставки с изключение на какаото се смесват в купа,трябва да получите гладка маса без бучки. Можете да намажете половината бисквитки с тази глазура. Лъжица ще помогне за това. Когато остане половината от глазурата, добавете какао и супена лъжица вряща вода. Разбъркайте. Тази шоколадова глазура се нанася върху другата половина на бисквитката и се оставя да се втвърди.
Овесени ядки с мед
Такива овесени бисквити на базата на кефир могат да бъдат много полезни, ако вземете например минималното количество захар. За готвене вземете:
- 300 ml кефир;
- 300 грама овесени ядки;
- течен мед, гранулирана захар и канела - на вкус.
Приготвянето на такива бисквитки е просто. Основното нещо е да се вземат дълго сварени люспи. Те се поставят в контейнер, заливат се с кефир. Оставете така за 30 минути. Това позволява на люспите да станат по-меки и гъвкави.
След това добавете към тях канела, гранулирана захар и мед. Ако желаете, можете да се откажете от канелата или захарта и да използвате например ванилин. Разбъркайте всичко добре.
Фурната се загрява на 180 градуса. С лъжица поставете бисквитките върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Гответе около 30 минути. По желание поръсете суровото тесто с тиквени или слънчогледови семки.
Можете също така безопасно да добавите към рецептатасушени плодове или ядки, нарязани на парчета, шоколадов чипс или настърган джинджифил. Основното нещо е само комбинация от люспи и кефир. Трябва да се отбележи, че такъв деликатес ще бъде не само вкусен и ароматен, но и полезен. В края на краищата той съдържа много микроелементи, които са толкова необходими на нашето тяло.
Всеки обича вкусните бисквитки, дори тези, коитоказва, че не обича сладкиши. Кефирните бисквитки са вкусни и бързи. Дори неопитна домакиня може да се справи с подготовката му. В резултат на това всяка от горните рецепти може да се превърне в подписана. Независимо дали става дума за бисквита или бисквитка с шоколадов чипс.
