Аз наистина обичам лятото.И не само защото е топло отвън. През лятото те имат истински вкус на всички зеленчуци, плодове, зеленчуци. Това е лятото, което искат да готвят, а след това с удоволствие там. Рецепти за готвене зеленчуци много. Те са пържени, задушени, задушени, консервирани. Искам да ви предложа рецепта за много вкусно соте от зеленчуци. Е, тогава.
Избор на продукти и подготовка
От моя собствен опит знам, че купуването на зеленчуци е същотопо-добре на пазарите, отколкото в магазините. Търговците не могат да купуват такива големи количества стоки като супермаркетите. Ето защо техните продукти винаги ще бъдат свежи. За да се подготви сотирани зеленчуци да си купя четири или пет парчета патладжан. Необходимо е също така един чифт големи крушки, два или три големи моркови, четири или пет парчета чушка, една част от люта чушка, четири големи домати, три скилидки чесън. Никога не съм се препоръча да се добави в чашката на някакви специфични билки или подправки. Мисля, че всяка домакиня има определен набор от такива подправки. Тази рецепта не е изключение. След като всички съставки се измиват и почистват, започнете да ги нарязвате. За една зеленчукова соте, това обикновено се прави в кубчета. След това последователно ще изпържим всичко в царевичното олио. Първата по ред, разбира се, патладжан. Не забравяйте, че синьо винаги
при пържене поглъщат много масло.Съберете ги предварително. Предпочитам царевица, тъй като помага на тялото да произвежда полезен холестерол, няма миризма, не "стреля". Така че, след като пържете патладжана, я поставете в тиган с дебело дъно. Отделно, опаковайте останалите съставки. Това е: нарязан лук, настъргани моркови и нарязани сладки чушки - се запържва в тиган или в тенджера. След това добавете домати. Всички издухани, докато сокът избяга. След това разбъркайте цялото съдържание на тигана с патладжан в тенджера и сложете бавен огън още една минута или три. Сега можете да добавите подправки и нарязани зеленчуци, няколко пръстена от горчив пипер и дайте соте от зеленчуци малко повече. Сервирайте това ястие от патладжан може да бъде както горещо, така и студено.
Други ястия от зеленчуци
Както вече казах, наистина обичам лятото за пряснозеленчуци. Патладжаните сред тях заемат специално място. Техният специфичен вкус не се прекъсва, а се допълва само с чесън, билки и подправки. Паничките с патладжан, снимки от които са поставени в кулинарни книги, винаги изглеждат интересни на масата. Искам да предложа още една интересна рецепта с този зеленчук. За подготовката му ще е необходимо да имате моркови, сол, чесън, горчив пипер, вода и нишки. Патладжаните се измиват и нарязват от едната страна, но не до края. Настържете морковите или ги смилате в миксер. Чесън фино котлет. Горчив пипер, нарязан на половин пръстени. Всички освен sinenki, микс, само малко. С тази смес, патладжани неща и ги свържете с обикновена нишка. Сгъстете пълненото синьо в тенджера, налейте солена студена вода (1 литър - 1 лъжица сол). Оставете патладжаните за няколко дни. Това ястие ще върви добре с варени картофи и херинга.
