Как трябва да се готви супа kharcho?Рецептата с картофи и ориз ще бъде представена на вашето внимание в материалите на тази статия. Ще ви разкажем как се приготвя такова ястие по класическия начин и го представяме в опростен вариант.
Традиционна супа харчо: рецепта с картофи и ориз
Няма нищо сложно в приготвянето на ястието, което обмисляме. Освен това, за да го направите у дома, не е нужно да купувате скъпи и чуждестранни продукти. Но първо нещата първо.
Какви съставки са необходими за приготвяне на супа харчо? Класическата рецепта за това ястие изисква:
- постно младо телешко месо - най-малко 500 г;
- дълъг ориз - 1/3 чаша;
- средни картофи - 2 грудки;
- пресни месести домати - 2 бр .;
- пресен лук - 1 глава;
- пресен средно голям чесън - 3 скилидки;
- зехтин без аромат - голяма лъжица;
- доматен сос - 4 големи лъжици;
- сол, черен пипер и пресни билки - прилагайте по вкус и преценка.
Обработка на компоненти
Как трябва да се приготвя супа харчо?Класическата рецепта за това ястие е доста лесна и лесна за изпълнение. За целта прясното и постно говеждо месо се измива старателно, почиства се от филми и вени и след това се нарязва на средни парчета. Картофите, доматите и лукът се смилат по абсолютно същия начин. Що се отнася до дългия ориз, той се измива старателно в топла вода и се разклаща енергично в сито. Също така, обелете скилидките чесън отделно и ги нарежете на ситно с нож.
Готвене на супа на котлона
Как трябва да готвите супа харчо?Рецептата за картофи и ориз изисква дълбока тенджера. В него се излива достатъчно количество студена вода и след това парчетата говеждо месо се поставят и се кипват. След като извадите пяната от бульона, покрийте я с капак и варете 42 минути. През това време месото трябва да стане напълно меко.
Пържене на част от храната
За да направите грузинската супа харчо повечеароматни и вкусни, някои от обработените съставки се запържват в тиган. За да направите това, сложете лука в тенджера с масло (зехтин, без аромат) и го гответе до пълна прозрачност. След това към него се добавят пресни домати и доматен сос. След смесване на съставките те се задушават няколко минути.
Последният етап
След приготвяне на месото, нарязанокартофи и ориз. Съставките се готвят 20 минути. След това към тях добавете цялото печено, пресни билки и ароматни подправки. След като смесите продуктите, ги покрийте отново и варете 10 минути. Накрая в ястието се разпределят нарязани скилидки чесън. След това веднага се сваля от печката и се оставя под плътно затварящ се капак за for час.
Как да служим на масата?
Сега знаете как се прави класическа супаkharcho. Рецептата с картофи и ориз беше представена по-горе. След като ястието е приготвено и отлежало под капака, то се подрежда в чинии и се представя на гостите. Освен това горещата супа се овкусява с много зеленина (например кориандър). Представя му се и парче сив хляб.
Обикновена супа харчо: рецепта стъпка по стъпка
Ако не искате да стоите дълго на печката и да готвите супа харчо за вечеря, тогава ви предлагаме да използвате по-опростена рецепта. За да го приложим, се нуждаем от малък набор от съставки, или по-скоро:
- постно младо телешко месо - най-малко 500 г;
- дълъг ориз - 1/3 чаша;
- средни картофи - 2 грудки;
- доматено пюре - 2 големи лъжици;
- чесън - 3 скилидки;
- сол, черен пипер и пресни билки - прилагайте по вкус и преценка.
Приготвяне на продукти
Преди да направите проста и бърза супаkharcho, трябва да приготвите всички съставки. За това постното младо говеждо месо се измива старателно, всички ненужни ивици се отстраняват и след това се нарязват на кубчета. Те правят същото с картофи и лук.
Що се отнася до дългозърнестите зърнени култури, те са добре сортирани, измити и разклатени в сито. Освен това скилидките чесън се обелват отделно и се нарязват на ситно.
Процесът на приготвяне на супа на котлона
За да направите вкусна супа харчо, имате нуждаголяма тенджера. В него се излива достатъчно количество вода и след това се кипва. След това парчета месо се подреждат в чиниите. Пригответе ни ги на слаб огън за 45 минути. След това към тях се добавят картофени клубени, оризова крупа и лук. Съставките се смесват, подправят се с подправки и се варят ¼ час. След като в бульона се поставят пресни билки и доматено пюре, той продължава да се готви в същия режим за още 10 мин. В края нарязаният лук се поставя в супата, след което се изважда и се оставя настрани под капака за няколко минути.
Донасяме грузинско ястие на масата
Когато супата харчо е напълно приготвена ивлива се под капака, той се поставя върху чинии и веднага се сервира на гостите. При желание първото ястие се овкусява с много зеленина. Сервира се и с малка филия тъмен хляб.
