Пържен сладолед: рецепта за порцелан десерт и торта "Аляска"

Истински необичаен и оригинален десерт е пърженият сладолед. Рецептата за този (привидно невероятен) деликатес е проста.

Същият принцип може да се използва за направата на торта,което се нарича „Аляска“. Рецепта за пържен сладолед със снимка ще ви докаже, че приготвянето на такова ястие е толкова лесно, колкото черупките с круши. И че е достъпен за почти всеки. Отидете в магазина за сладолед и започнете да готвите.

Пържен сладолед. Рецепта

Купете кило от любимия си сладолед.По-добре да имате кремообразен или ванилов сладолед. Ще ви трябват и пакет сладки корнфлейкс, няколко яйца и кокосови люспи за тестото. Пърженият сладолед, чиято рецепта ви каним да опитате, най-добре се прави с пълнеж от горски плодове. Тогава десертът ще придобие завършен вид и ще искри с различни нюанси на вкуса. Ако имате специална лъжица за оформяне на топки за сладолед, това ще улесни работата.

Ако го няма, пригответе се с обичайния десертлъжица - трябва да загребвате с него леко омекотен сладолед и като поставите в средата ягоди, малини или череши без костилки, да го навиете на руло. Поставете получените топчета във фризера, за да се втвърдят. Това ще отнеме около два часа. Междувременно подгответе тестото. Можете да вземете брашно вместо корнфлейкс, но в този случай пърженият сладолед, рецептата за който трябва да бъде обмислена до най-малкия детайл, няма да е толкова нежен. Смелете люспите в блендер или на ръка. Разбийте яйцата, сложете кокосовия орех в отделна купа и запържете. За да направите това, изсипете дезодорирано масло в дълбок тиган, загрейте го до сто и шестдесет градуса по Целзий. След това извадете топки със сладолед,потопете ги първо в яйцето, след това в кокосовите люспи и след това в корнфлейкса. Ако повторите тази процедура няколко пъти, ще получите по-дебела кора. Потопете всяка топка в масло за тридесет секунди и след изваждането поставете върху хартиени салфетки. Сервирайте само горещо!

Торта Аляска

След като сте приготвили пържен сладолед(лесно е да направите това стъпка по стъпка със снимка), вероятно вече сте разбрали колко изящна е комбинацията от студено и горещо в десерта. Тази елементарна рецепта ще ви покаже, че можете да изпечете истинска торта от сладолед, колкото и невероятно да звучи. Нуждаете се от куполна стъклена купа, четири яйца, двеста грама захар, сто грама брашно, супена лъжица царевично нишесте, малко бакпулвер, щипка сол, лъжица гореща вода, шестстотин грама любим лед сметана, ягоди и ванилия (ликьор) за ароматизиране. Покрийте купа със стреч фолио. Нарежете ягодите на ситно. Разбъркайте сладоледа в купа до пластмаса, разбъркайте нарязаните ягоди, поставете в контейнер с найлоново фолио. Поставете всичко във фризера. Междувременно загрейте фурната и разбийте отделените от жълтъците белтъци със захар и нишесте. Намачкайте и жълтъците с гранулирана захар. Смесете жълтъците с брашно и бакпулвер. От тестото трябва да се изпече ниска бисквита. Когато изстине, извадете сладоледа от хладилника, наклонете го върху кора, покрийте с белтъци и го приберете отново във фризера. Когато цялата структура се втвърди, поставете в максимално загрятата фурна за пет минути. Сервирайте веднага.