Аератор за вино: видове. За какво се използва аераторът за вино?

Винен аератор - устройство, без коетосъвременните сомелиери дори не си представят да опитат тази напитка. Това устройство помага за подобряване на вкуса на виното, за да разкрие уникалния му аромат.

Какво е винен аератор

Това устройство е изобретено от Рио Сабадичи. Това е стъклен конус, през който се осъществява процесът на наливане на вино в чаша. Основната задача на горното устройство е да подобри качеството на благородната напитка.

Принципът на винения аератор се основава наследващия. Известно е, че тази напитка, намирайки се в запечатан съд, е лишена от свободна циркулация на кислород. Това допринася за задържането на алкохолни пари, продукти на ферментация и танин. Тези вещества влияят на вкуса на напитката.

Вино при никакви обстоятелства веднага след отварянебутилките не трябва да се наливат в чаши. Някои любители на тази напитка погрешно вярват, че по този начин ще усетят консервирания букет от вкуса на напитката. Всъщност това абсолютно не е така.

Опитните сомелиери казват, че виното е от съществено значениеосигурете време за неговото „разгръщане“ или „съживяване“. Тоест от научна гледна точка благородната напитка не трябва да съдържа алкохолни изпарения, танин и ферментационни продукти. Виното трябва да диша добре - настояват експерти.

Този процес може да продължи от няколко секундидо няколко часа. Всичко зависи от количеството танин в горната напитка. Това вещество значително влияе на вкуса на виното: придава му специална стягащо свойство. Но без танин производството на тази напитка е невъзможно, тъй като именно той действа като запазващ елемент в процеса на узряване на виното. Също така танинът образува утайка във вината, които отлежават години.

Какво да правя? Експертите казват, че колкото повече от гореспоменатото таниново вещество е в напитката, толкова по-дълго се нуждае от контакт с въздуха. За да направите това, сомелиерите препоръчват да се налива вино в специална купа - графин. Това е вид графин с тесен дълъг врат и широка долна част. Виното трябва да се държи няколко часа в такъв съд преди сервиране. Е, какво да правя, ако няма такова време? Тук на помощ идва специално устройство. Да, да, точно аератора.

Предимства на аераторите за вино

Това устройство улеснява бързоизхвърляне на горната напитка, нейната незабавна връзка с въздуха. Под натиска на движението на кислород пари от танин и алкохол се изтласкват от виното. За да разкриете аромата на напитката, вече не е нужно да отделяте няколко часа за нея. Аераторът за вино прави това, докато чашата се пълни.

Освен това горното устройство играе ролята на много оригинален и елегантен бар аксесоар. Това ще добави малко шик към празничния прием и ще озарява романтична вечеря на свещи.

Видове аератори за вино

Тъй като има няколко видаот горната напитка, тогава се препоръчва сомелиерите да използват специалното си устройство за всеки от тях. Например аераторът за червено вино се различава от същото устройство само за бяла благородна напитка. От какво?

1. Вътрешни размери.
2. Товароносимост.

Винен аератор Vinturi

Това устройство е произведено в САЩ.Според американски експерти виненият аератор Vinturi е признат за най-добрия продукт на пазара. Произведен е от най-висококачествена пластмаса в съответствие със строгите изисквания на хранителната индустрия.

Това устройство е проектирано за незабавно преливане на горната напитка. Вече за около 30 секунди подобрява букета и аромата на виното.

Това устройство е лесно за разглобяване и почистване. Подходящ за миене в съдомиялна машина.

Горният производител предлага своитепотребителите да закупят оригинален комплект за домашна употреба, който включва аератор за бяло или червено вино и специален елегантен държач за бутилки.

Това устройство ще ви помогне да научите най-ароматните нотки на горната благородна напитка, освободете я от стягащия стягащ вкус.