Някои неща ни позволяват да се потопим в детството.Любими съветски карикатури, кремообразен сладолед, плюшено мече и близалка. С каква наслада всяко дете се радва на този прост, но толкова любим деликатес. В нашето детство близалката най-често беше с формата на петел или звезда. За мнозина подобни сладки са спомени от детството.
Lollipops преживяватвторото му раждане. Ретро стилът е на мода сега. В допълнение, такива сладкиши могат лесно да се приготвят у дома със собствените си ръце. Може да бъде забавно за цялото семейство. Освен това съставът на домашните деликатеси ще ви бъде напълно известен, което не може да се каже за индустриално произведените близалки. Можете да направите сладки от класически карамел или да добавите пълнители, хранителни оцветители или овкусители. Формата на бонбоните може да бъде напълно различна за вашия вкус. Ще ви трябват специални форми за бонбони, за да придадете на бонбоните желаната форма. В тях ще се излее течен карамел, от който, когато се втвърди, ще се получи желаният деликатес.
Разнообразие от форми за приготвяне на бонбони
В нашето детство плесените за близалки бяха едновидове - метал. Те бяха направени от тежка сплав. Намирането на самите форми сега е голям успех. Такива неща се продават само на битпазари или трябва да потърсите такъв кулинарен ретро атрибут от колекционери на антики. Не се отчайвайте обаче, ако не бъде намерена метална форма за приготвяне на близалки. На съвременния пазар има чудесна алтернатива за него.
Формите от ново поколение се произвеждат отспециален силикон. Силиконът е продукт на нови технологии. Поради необичайната си структура от него се получават разнообразни предмети с всякаква форма и цвят. Специалната силиконова формула му придава уникални свойства. Силиконовите форми могат да издържат на температури от -35˚C до + 230˚C без загуба на якост. Те са много практични, леки и много естетически приятни. Хранителният силикон е напълно безопасен за здравето. В такива форми можете да правите не само близалки, но и печени изделия, шоколадови бонбони и други сладкиши, сапуни и бомбички за вана, замразяване на лед. Нещо повече, при печене съдържанието на формата не се залепва и не изгаря, дори и да не го смажете първо с масло.
Препоръки за използване на силиконови форми
За да могат силиконовите форми за близалки да продължат по-дълго, трябва да се следват някои препоръки:
- Не измивайте формата преди първата употреба.абразивно вещество. Трябва само да го почистите с гъба, потопена в сапунена вода, за да се разтвори фабричната грес. След като изсъхне, формата е готова за употреба.
- Не поставяйте формуляра на открит огън, тъй като това ще доведе до пожар.
- Не можете да нарежете готовия сладкиш направо в матрицата, можете да го съсипете. Формите с порязвания или драскотини не са подходящи за употреба.
- Преди употреба формата трябва да се смаже с масло.
- След като извадите готовия продукт от формата, той трябва да се измие с мек препарат, избягвайки механични повреди.
Коя форма е предпочитана?
Що се отнася до формата на сладките, те могат да бъдат многоразнообразни. Има място за въображение. Формулярите за близалки "Петел" вече са по-ретро. Съвременните технологии ви позволяват да придадете на бонбоните формата на животни, играчки, флорални фрагменти, любими анимационни герои и много други.
Някои домакини се справят без такиваспециални устройства и използвайте обикновени очила като форма. Използват се дори форми за лед, които се доставят с хладилници. Всички тези неща работят, въпреки че близалките са доста еднообразни.
Рецепта за домашна близалка
Състав за приготвяне на близалки вдомашната среда е много проста. Трябва да вземете 9 части вода, 9 части захар и една и половина части трапезен оцет (9%). Налейте вода в тенджера и оставете да заври, добавете захар на тънка струя и гответе до пълно разтваряне на умерен огън, като разбърквате от време на време. След това трябва да добавите оцет и да готвите, докато сместа стане златиста. Можете да добавите оцветител и ароматизатор към състава или можете да го направите без тях. След това изливаме получената гореща маса в подготвени форми.
