غالبًا ما يستخدم الكرفس في الطب الشعبي في العلاج والوقاية من العديد من الأمراض نظرًا لخصائصه العلاجية.
ماذا يحتوي الكرفس في تركيبته؟
الكرفس منتج غذائي قيم للغاية ، وعلاج ممتاز. تحتوي جذوره وأوراقه على أكثر الأحماض الأمينية المفيدة مثل التيروزين والأسباراجين وحمض النيكوتين والكاروتين والزيوت الأساسية والعناصر النزرة كالسيوم والكلور والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والفوسفور والزنك والكبريت والسيلينيوم. النبات غني جدًا بالفيتامينات - B2 ، K ، B1 ، E ، B6 ، C ، B3 ، B5 ، بروفيتامين أ ، وكذلك حمض الأسكوربيك. بالإضافة إلى المعادن ، يحتوي المنتج على البروتين ، والكولين ، والألياف ، إلخ. يعطي Apiol للكرفس طعمًا خاصًا. يحدد هذا التكوين الخصائص العلاجية التي لا حصر لها للكرفس. دعونا ننظر فيها بمزيد من التفصيل.
الاستخدامات والخصائص الطبية للكرفس
النبات قادر على إبطاء عملية الشيخوخة بشكل كبير ، لأن المجموعة الفريدة من المعادن والفيتامينات والأحماض والبروتينات الموجودة فيه تضمن استقرار العديد من الخلايا في الجسم.
بفضل كمية فيتامين سي العالية في الكرفس ، يخفض الكوليسترول في الشرايين ، ويمنع السرطان ويعزز الصحة.
يوفر محتوى الألياف الغذائية في النبات خصائص علاجية للكرفس: تشبع الجسم بالرطوبة ، وإزالة السموم من الجسم ، وتأثير مفيد على الأظافر والجلد.
خصائص الكرفس لها أيضًا تأثير مهدئ - غالبًا ما تستخدم الخضر في علاج الاضطرابات العصبية والإرهاق.
أساسي في سيقان وجذور النباتيحفز الزيت إنتاج عصير المعدة. غالبًا ما يتم تضمين الكرفس في النظام الغذائي لمرضى السكري. يشارك في تنظيم استقلاب الماء والملح وهو مفيد بشكل خاص لكبار السن.
الكرفس يخفض ضغط الدم. يحتوي النبات على مادة كيميائية تقلل من مستويات هرمون التوتر في الدم. هذا يسمح للأوعية الدموية بالتمدد ، مما يعطي مساحة أكبر للدم ، وبالتالي يخفض ضغط الدم.
يعمل الكرفس كذلكمطهر كمدر للبول. بذور النبات قادرة على القضاء على حمض البوليك. لذلك ، فهي مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض معدية في الجهاز البولي التناسلي ، والتهاب المثانة ، وكذلك لمشاكل الكبد. كما تساعد البذور على تجنب التهابات المسالك البولية عند النساء.
تستخدم مستحضرات الكرفستنظيم عمل الكلى والكبد ، وكذلك لتحسين الوظيفة الجنسية وتعزيز الرغبة الجنسية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامها كمنومات ، ومسكنات ، وعوامل التئام الجروح ، للوقاية من تصلب الشرايين ، وعلاج السمنة ولتطبيع الأيض ، كما تُعرف الخصائص المضادة للحساسية للكرفس. يستخدم عصير الكرفس في علاج الحساسية ، والأرتكاريا ، والأهبة ، وكذلك لأمراض الجهاز الهضمي والتحصي البولي.
الكرفس الورقي له تأثير مفيد علىعضلة القلب ، تقويها ، وفي الطب الشعبي تستخدم كعلاج فعال ضد الروماتيزم والنقرس. تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في الكرفس على تقليل الألم والتورم حول المفاصل. ويحتوي ساق النبات على مادة مدرة للبول تساعد على إزالة بلورات حمض البوليك حول المفاصل.
عصائر وسلطات الكرفس رائعةوسيلة للحفاظ على صحة رائعة (تطهير أجسامنا من السموم الضارة). تحتوي سيقان الكرفس الرفيعة على 15٪ من الاستهلاك اليومي من فيتامين أ وج.
لتحضير ملح الكرفس ، استخدمهجذر الكرفس ، وخصائصه تزيد من امتصاص الجسم للعناصر الغذائية. هذا يرجع إلى حقيقة وجود الكثير من الصوديوم العضوي في الجذر.
يحتوي الكرفس على الكثير من الماء مما يجعلهمنتج ممتاز للوجبات الغذائية. لا يمكنك التحسن منه ، لأنه منخفض السعرات الحرارية (16 سعرة حرارية فقط في مائة جرام من النبات) ويحتوي على الكثير من الألياف (التي تمنع الجوع).
الكرفس مفيد أيضًا للرؤية. والمغذيات التي يحتويها ذات قيمة عالية للشعر والبشرة.
عصارة النبات تطهر الدم تمامًا وتشفي الكثيرأمراض الجلد. لتحضير علاج يعالج أي التهاب وحروق وتقرحات ، تحتاج إلى تمرير الكرفس الأخضر عبر مفرمة اللحم وخلطها مع الزبدة المذابة بنسب متساوية.
وعصير النبات مخلوط بملعقة كبيرة. العسل قبل الوجبات يحسن الهضم ويقوي جهاز المناعة.
من المعروف أيضًا أن خصائص الكرفس تعمل على تحسين تناسق الجسم وتعزيز الأداء العقلي والجسدي.
بالإضافة إلى ذلك ، كثيرا ما يستخدم الكرفس فيالطهي كنبات حار ، لتحضير التوابل العطرية للشوربات والسلطات والأطباق الجانبية ، وكذلك تزيين الأطباق لطاولة الأعياد.
من المحاصيل الجذرية والأعناق يعدون وأطباق مستقلة: كرفس مخبوز أو مطهي بالخضروات. شرحات الكرفس اللذيذة مصنوعة من خليط من الخضروات الجذرية ودقيق الشوفان. يتناسب الكرفس جيدًا مع التفاح الحامض والأناناس والجزر والمطهي وفي السلطات.
مع العديد من الخصائص المفيدةالكرفس له موانع قليلة. لا ينصح باستخدامه للأمهات المرضعات ، لأنه قادر على تثبيط إنتاج الحليب. تحتوي بذور النبات أيضًا على مواد تسبب تقلصات الرحم ، والتي يمكن أن تؤدي إلى الإجهاض أثناء الحمل. لا ينصح أيضًا باستخدام الكرفس في حالة وجود قرحة الاثني عشر أو المعدة.
استخدم هذه النصائح لنفسك واكتشف طعم منتج غير معتاد ولكنه صحي للغاية.
