واحدة من أهم الأجهزة المنزلية على أييعتبر المطبخ ثلاجة. الغرض منه هو المنتجات التي تتطلب درجات حرارة تخزين أقل. أساس عمله هو مبدأ المعالجة الحرارية وتحويلها إلى البيئة الخارجية. تأتي الثلاجات بأحجام وألوان وأحجام مختلفة ويمكن أيضًا أن تكون مجهزة بوظائف مختلفة. يتم الحفاظ على درجة الحرارة في الثلاجة عند مستوى معين ويسهم في تخزين المواد الغذائية على المدى الطويل.
عادة ما يتكون هذا الجهاز من جزأين:الثلاجة والفريزر. هذه هي النسخة الكلاسيكية. تم تصميم الفريزر لتجميد الأطعمة. متوسط درجة الحرارة في المتوسط - 18 درجة. اليوم ، تنتج أساسا الثلاجات من غرفتين ، حيث يقع المكونان بشكل منفصل عن بعضهما البعض.
كثيرون مهتمون بدرجة الحرارة في الثلاجة. قد تختلف حسب طراز هذا الجهاز المنزلي.
تم تجهيز التكنولوجيا الحديثة مع وظيفة التكيفدرجات الحرارة داخل الثلاجة أو المجمد ، وكذلك في حجرات منفصلة (في بعض الموديلات). ومع ذلك ، هذا لا يوفر بعض المنتجات من التلف. والسبب في ذلك هو التوزيع غير السليم أو تخزين الطعام في الثلاجة. لذلك ، فكر في بعض النصائح المتعلقة بهذه المشكلة.
يتم توزيع درجة الحرارة في الثلاجةبشكل غير متساو. من المنهاج المدرسي في الفيزياء ، نعرف أن الهواء الدافئ يميل إلى الصعود. وبالتالي ، سيكون على أدنى الرفوف من الثلاجة أدنى درجة حرارة ، وعلى رأس - أعلى. لذلك ، فمن الضروري تحديد موقع المنتجات وفقًا لذلك.
متوسط درجة الحرارة في الثلاجة يصل إلى 4درجة. ومع ذلك، بفضل التقدم الحديثة في إنتاج الأجهزة المنزلية، وهذا الخيار يمكن تعديلها. إذا بدأت المنتجات في التدهور بشكل أسرع مما ينبغي ، تحتاج فقط إلى ضبط درجة حرارة أعلى. تبدأ مع كميات صغيرة، وهذا هو، رفض ذلك على 1 (بحد أقصى 2) درجة. إذا لاحظت أن هناك تجميد بسيط للطعام ، اجعل درجة الحرارة 1 أو 2 أعلى. لا يمكن أن تكون درجة حرارة الثلاجة أقل من -30 درجة مئوية. -20 درجة تعتبر مثالية لتجميد الأطعمة. من الضروري مراعاة هذه المعلمات عند اختيار نظام درجة الحرارة.
يجب أن تعرف كل ربة بيت أن المنتجات يجب أن تكونتوزيع بشكل صحيح في الثلاجة. يمكن تخزين تلك التي من نفس النوع على الرف نفسه. من الأفضل الاحتفاظ بجميع المنتجات في الحزمة. هذا ضروري قبل كل شيء حتى لا تمتص رائحة المنتجات المجاورة. للتغليف ، يمكنك استخدام فيلم خاص. هذا ينطبق بشكل خاص على الأطعمة الدهنية جدا التي تعطي نكهة جيدة.
بالنسبة للمياه والحليب والعصائر وغيرها من المشروبات في زجاجات ، توجد حجرات خاصة على الأبواب. يمكن تخزين الفودكا والمشروبات الكحولية الأخرى في الفريزر.
كل منتج لديه معلومات حول شروط التخزين. اقرأها بعناية وحدد مساحة التخزين المناسبة.
في بعض النماذج من الأجهزة المنزلية هناك منطقة جافة. في هذه الحالة ، درجة الحرارة في الثلاجة هي صفر ، والرطوبة حوالي 50 ٪. في هذه المنطقة ، يتم تخزين المنتجات لفترة أطول قليلاً.
على العكس من ذلك ، فإن المنطقة الرطبة ، التي تكون بعض النماذج مجهزة بها ، تحتوي على رطوبة تبلغ حوالي 90٪ ودرجة حرارة صفرية. يحتفظ الخضر والفاكهة بشكل تام بخصائصها هنا.
باستخدام هذه المعلومات ، يمكنك تمديدالعمر الافتراضي لبعض المنتجات في الثلاجة ، دون أن تفقد صفاتها. لا تنسَ استخدام جميع الوظائف التي تمتلكها أجهزتك المنزلية ، لأنها مقدمة للملاءمة.
