عائلة السلمون هي واحدة من أهم العائلاتبين الأسماك التجارية. أظهرت لحومهم خصائص مفيدة ، حيث تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية. إن تناولهم مع الطعام في جسم الإنسان يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم ، مما يعني أنه يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة.
وصف الأسرة
تشمل عائلة السلمون السمك معجسم مستطيل إلى حد ما ، متقشر. رأسهم عاري والهوائيات غائبة. السمة المميزة الرئيسية لهذه العائلة من الأسماك هي وجود زعنفة دهنية لا تحتوي على أشعة. لديهم أيضًا زعنفة ظهرية بها 10 إلى 16 شعاعا. عيون أسماك السلمون مغطاة بجفون شفافة. في الإناث ، يدخل البيض من المبايض إلى تجويف الجسم ، ومن هناك عبر ثقوب خاصة في الماء. هناك أنواع مختلفة من أسماك السلمون ، لكن جميعها لها ميزة واحدة. يمكن للأفراد تغيير مظهرهم اعتمادًا على الظروف المعيشية ، وكذلك دورة حياتهم. على سبيل المثال ، يختلف مظهرها أثناء التزاوج. الذكور معرضون بشكل خاص للتغييرات التي تكتسب نوعًا من ملابس التزاوج. يتحول لونها من الرمادي إلى المتقطع ، مع مناطق ذات ظلال قرمزية سوداء أو حمراء أو ساطعة. يصبح الجلد خشنًا ، وتنمو فيه المقاييس. ينحني الفك ، وتنمو الأسنان. يظهر سنام على الظهر. الباحثون لديهم إصدارات مختلفة من مظهر ريش التكاثر في الأسماك. يربط البعض هذا بالعودة إلى ظهور أسلافهم ، والبعض الآخر - إلى عمل الهرمونات ، بينما يعتقد البعض الآخر أن مثل هذا التحول يسمح لهم بجذب الإناث.
تصنيف
تنقسم عائلة السلمون ، التي يمتلك ممثلوها لحومًا لذيذة ومغذية للغاية ، إلى فئتين فرعيتين:
- سمك السلمون السليم
- السمك الأبيض.
يختلف ممثلو فصيلة الأسماك البيضاءفم صغير ، قشور أكبر وملامح هيكلية للجمجمة. تصنف الأسماك التي تنتمي إلى عائلة السلمون ، وبحسب الانتماء إلى جنس معين:
- تم العثور على سلمون المحيط الهادئ في الحوضالمحيط الهادي. لديهم قشور متوسطة الحجم أو بيض برتقالي أحمر صغير الحجم. تكمن خصوصية حياة هذه الأسماك في موتها بعد وضع البيض. أنواع أسماك السلمون التي تنتمي إلى جنس المحيط الهادئ: سمك السلمون الصديق ، السلمون الوردي ، سلمون كوهو ، سلمون شينوك ، سلمون سوكي.
- السلمون الحقيقي يحتوي على أقصرأشعة أقل ، زعنفة من نظيراتها في المحيط الهادئ. الأحداث لها أسنان على الجزء الخلفي من العظم المبيض. كما تغير هذه الأسماك مظهرها المعتاد إلى "ملابس التزاوج" خلال موسم التفريخ ، لكنها لا تموت بعد ذلك. يعيشون في الأجزاء الشمالية من المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ. يمكنك العثور عليها في البحر الأسود وبحر آرال وبحر قزوين وبحر البلطيق. يتميز السلمون الحقيقي بقشور ذات ألوان زاهية.
- Loaches هي أيضًا جزء من عائلة Salmon ، القائمةومع ذلك ، فإن أسمائهم ليست كبيرة مثل أسماء سلمون المحيط الهادئ. يشبه هذا الجنس سمك السلمون الحقيقي ، لكن ممثليه ليس لديهم أسنان على عظم القيء ، بالإضافة إلى لون مرقط مشرق.
سمك السلمون الوردي
سمكة تجارية مهمة من عائلة السلمون -سمك السلمون الوردي. إنه الممثل الأكثر وفرة لسمك السلمون في المحيط الهادئ. سمك السلمون من هذا النوع متوسط الحجم ، ويبلغ أقصى طول له 76 سم ، ويبلغ أقصى وزن له 5.5 كجم. تعيش في شمال بحر اليابان ، قبالة ساحل كامتشاتكا ، في بحر أوخوتسك. يتغير مظهر السلمون الوردي حسب مكان إقامته. أثناء وجودها في البحر ، تمتلك الأسماك قشورًا ضوئية ، وتوجد العديد من البقع الداكنة الصغيرة على ظهرها. مع اقتراب التبويض والنزول إلى الأنهار ، يصبح سمك السلمون الوردي (كما قلنا سابقًا ، يغير مظهره خلال هذه الفترة) بنيًا ، ويصبح الرأس والزعانف أسودًا تقريبًا. فقط البطن يحتفظ بلونه الفاتح السابق. عند الذكور ، ينمو سنام ضخم في المنطقة الخلفية ، ويتم تعديل الفكين الذي تظهر عليه الأسنان بشكل كبير.
يبلغ عمر السلمون الوردي حوالي 18 عامًاالشهور. في السنة الثانية ، يصبح جميع الأفراد تقريبًا ناضجين جنسياً ، استعدادًا للتبويض. يحدث من يونيو إلى سبتمبر ، ويعتمد الوقت على الموطن. تقع مناطق التفريخ في مواقع الأنهار القريبة جدًا من البحر. في هذا الصدد ، فإن الطريق إليهم يستغرق وقتًا أقل بكثير بالنسبة لسمك السلمون الوردي مقارنة بممثلي سلمون المحيط الهادئ الآخرين. تتراوح درجة حرارة الماء المثلى في الأنهار أثناء التفريخ من 6 إلى 14 درجة. يشكل البيض الذي تضعه الإناث كومة تفرخ. في نهاية شهر سبتمبر ، تبدأ اليرقات في الظهور ، وتستمر ، حسب فترة التفريخ ، حتى يناير. من أبريل إلى يوليو ، تتحرك اليرقات في البحر. أولاً ، تقع عند مصبات الأنهار ، ثم يتم توزيعها على طول المياه الساحلية. بحلول أكتوبر ، عادة ما تبدأ فترة حياتهم في البحر.
الكلب سمك السلمون
من الأسماك المهمة الأخرى بالمعنى التجاريسمك السلمون الصديق ، يمكن العثور على صورته في كتب علم الأحياء المدرسية. تعيش في جميع أنحاء شمال المحيط الهادئ. الأسماك لها لون فضي يتغير مع اقتراب التبويض. تصبح المقاييس داكنة وتظهر خطوط بنية اللون على الجسم. مع بداية التزاوج ، يتحول لون الأسماك بالكامل تقريبًا إلى اللون الأسود ، حتى يتغير لون الحنك واللسان. سمك السلمون الصديق ، الذي تم التقاط صور له خلال فترة التغذية ، يختلف اختلافًا جذريًا عن الصورة التي تم التقاطها أثناء دخول الأنهار. ينقسم ممثلو هذا النوع إلى أفراد في الصيف والخريف. يذهب السلمون الصيفي للتكاثر في أوائل يوليو - منتصف أغسطس. يصل الحد الأقصى لطوله إلى 80 سم ، وينمو سمك السلمون في الخريف حتى متر واحد ، كما أن كتلته أكبر من كتلة الفرد في الصيف. تبيض هذه الأسماك في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر. يرتفع سمك السلمون الصاحب على طول الأنهار أكثر من سمك السلمون الوردي ، وغالبًا ما تستغرق الرحلة الكثير من الوقت. لهذا السبب ، غالبًا ما تبيض الأسماك تحت القشرة الجليدية. في الوقت نفسه ، بالنسبة لنسل السلمون الصيفي ، هناك احتمال للموت بسبب التجمد العميق للأنهار الصغيرة حيث تضع بيضها. يفرخ سمك السلمون في الخريف في الأماكن التي تخرج فيها المياه الجوفية ، والتي لا تتجمد كثيرًا ، وبالتالي تبقى زريعةها حية حتى الربيع ، عندما تخرج من أكوام التفريخ وتنزل إلى البحر.
سمك السلمون السلوقي
هناك العديد من أنواع الأسماك في عائلة السلمون. ممثلو جنس سلمون المحيط الهادئ هم سمك السلمون السوكي. يتم توزيع هذه الأسماك على نطاق واسع في منطقة ساحل المحيط الهادئ الأمريكي. تم تسجيل أكبر عدد في ألاسكا. على أراضي بلدنا ، يوجد سمك السلمون السوكي أقل بكثير من سمك السلمون أو السلمون الوردي. تأتي هذه الأسماك بشكل أساسي في نهري كامتشاتكا وأنادير. أيضا ، هذه السمكة القيمة من عائلة السلمون تزور نهري الكوريل وجزر كوماندر. لحمها أحمر فاتح ، مع طعم غني وغني.
خلال حياتها البحرية سمك السلمون sockeyeله لون جسم فضي ، فقط على ظهره خطوط زرقاء داكنة. يتغير مظهرها بشكل جذري خلال موسم التزاوج. تلفت الأسماك الانتباه إلى نفسها بجوانب حمراء زاهية ورؤوس خضراء وزعانف قرمزية. لا يوجد عمليًا سمك السلمون الأسود وسمك السلمون الصديق ، الذي يميز ريش التكاثر ، بلون السلمون السوكي. لا يوجد سوى بقع سوداء صغيرة على الذيل أو الجسم. يبدأ التزاوج مبكرًا ، عادةً في مايو أو يونيو ، ويستمر حتى أواخر الصيف. في الوقت نفسه ، تنزل معظم اليرقات في البحر فقط في العام التالي بعد الفقس ، والذي يحدث في منتصف الشتاء. يمكث بعض الأفراد في الأنهار لمدة تصل إلى 3 سنوات. صحيح ، هناك أيضًا أولئك الذين نزلوا إلى البحر بالفعل في عام الفقس. يصل سمك السلمون السوكي إلى مرحلة النضج الجنسي بعمر 6 سنوات.
كوهو
يحب سلمون كوهو معظم أسماك السلمون في المحيط الهادئبحرارة. إنه غير منتشر على أراضي بلدنا ؛ على الساحل الآسيوي للمحيط الهادئ ، لوحظ بشكل أساسي مداخل فردية لهذه الأسماك في الأنهار. غالبًا ما توجد فقط في كامتشاتكا. السمة المميزة لسمك السلمون كوهو هي المقاييس الفضية اللامعة. أثناء التبويض ، يتحول إلى قرمزي. في الطول ، يمكن أن يصل سمك سلمون كوهو إلى حوالي 84 سم ، ويبلغ متوسط حجم الأفراد 60 سم.يظهر سلمون كوهو متأخرًا للتكاثر - في نهاية سبتمبر. تستمر هذه الفترة حتى حوالي شهر مارس. غالبا ما يحدث التبويض تحت القشرة الجليدية. بعد الفقس ، تعيش اليرقات في النهر لمدة 1-2 سنوات ، ثم تنزلق في البحر. هذه الفترة من الحياة في سلمون كوهو قصيرة. بالفعل في السنة الثالثة من الوجود ، يصبح الأفراد ناضجين جنسياً ويموتون بعد وضع البيض.
شينوك السلمون
سمك السلمون شينوك هو أكبر ممثلمن عائلة السلمون. يبلغ متوسط طوله 90 سم ، ولكن هناك أيضًا أفراد أكبر بكثير يصل وزنهم إلى 50 كجم. على الرغم من ذلك ، في بلدنا ، لا تتمتع سلمون شينوك بقيمة تجارية مهمة ، لأن عددها في روسيا صغير. يمكن رؤية سمك السلمون من طراز شينوك على ساحل آسيا والمحيط الهادئ فقط في أنهار كامتشاتكا ، حيث يتعلق الأمر بالتكاثر. يبدأ من منتصف مايو ويستمر طوال الصيف. يفرخ سمك السلمون من طراز شينوك دون صعوبة في التيارات القوية ، نظرًا لحجمه ، فهو قادر على مقاومته تمامًا. ويحدث بذيله ثقوبًا في الحصى حيث يضع بيضه. تعيش اليرقات في النهر لفترة طويلة ، ثم تنزلق في البحر. تستغرق هذه الفترة من عمر السلمون من طراز شينوك من 4 إلى 7 سنوات.
نوبل سلمون
غالبًا ما يسمى السلمون النبيل السلمون. إنها سمكة ضخمة يصل طولها إلى حوالي 1.5 متر. يصل وزنه إلى 39 كجم. لون السلمون النبيل فضي ، فقط فوق الخط الجانبي توجد بعض البقع الداكنة التي تشبه الحرف "X" في شكلها. على جانبي الجسم ، يكون للمقاييس لون مزرق. أثناء المشي في البحر ، يتغذى السلمون على الأسماك الصغيرة والقشريات. مع بداية التزاوج ، تتوقف الأسماك عن الأكل تمامًا وتنزل إلى الأنهار بشكل أرق بكثير. فستان الزفاف ليس معبرة جدا. يتكون من سواد القشور على الجسم وظهور بقع برتقالية. يحدث التبويض ، اعتمادًا على موطن الأسماك ، في الخريف أو الشتاء. ينضج كافيار السلمون ببطء ، ولا تخرج منه الزريعة إلا في أواخر الربيع - أوائل الصيف. في الوقت نفسه ، يظلون يعيشون في المياه العذبة لفترة طويلة. يختلف وقت ذهابهم إلى البحر من 1 إلى 5 سنوات. لا تموت الكبار دائمًا بعد التزاوج ؛ فبعض الأسماك ، على الرغم من فقدان الوزن الكبير والزعانف المهترئة ، قد تعود إلى البحر. هناك يتم أكلها واستعادتها بسرعة ، على الرغم من أنه نادرًا ما يلاحظ إعادة التفريخ في السلمون النبيل. تعيش هذه الأسماك حتى 13 عامًا.
تراوت بني
يمكن التمييز بين سمك السلمون المرقط أو السلمونسمك السلمون النبيل في اللون. توجد البقع الموجودة على جسدها فوق وتحت الخط الجانبي. توجد بقع سوداء مستديرة على الرأس والزعنفة الظهرية. يعيش التراوت في البحر الأسود وبحر البلطيق وآرال. ومع ذلك ، فإنها لا تقوم بهجرات واسعة النطاق هناك ، لأنها مرتبطة بشكل كبير بالمياه العذبة. يصل طول التراوت من 30 إلى 70 سم ووزن الجسم من 1 إلى 5 كجم. على عكس السلمون النبيل ، فإن سمك السلمون التيمن ، عندما يخرج للتكاثر ، يستمر في التغذية ، وإن لم يكن بشكل مكثف كما هو الحال في البحر. تنضج اليرقات من 3 إلى 7 سنوات ، وبعد ذلك يخرجون إلى البحر.
سمك السلمون المرقط
سمك السلمون المرقط البحيرة هو سمك السلمون المرقط البني الذي لا يتجاوزحدود الأنهار والبحيرات. تعيش هذه الأسماك في المياه الصافية والباردة وتتكاثر في الأنهار سريعة التدفق التي تتدفق إلى البحيرات. يشبه التراوت التراوت البني من خلال لونه أثناء التغذية. أثناء التزاوج ، يتغير اللون ، وتظهر ملابس التزاوج. في الإناث ، تغمق قشور الضوء ، وتظهر خطوط برتقالية داكنة في الذكور أيضًا. يتغير لون الزعانف أيضًا. في الإناث ، تصبح أكثر قتامة ، وفي الذكور ، تصبح زعنفة الحوض وردية أو برتقالية زاهية.
شار
وهناك أيضا بعض أسماك السلمون ، ومن أسمائهاترتبط ارتباطًا مباشرًا بمظهرها. على سبيل المثال ، حصلت Loaches على أسمائها من المقاييس الصغيرة التي تجعل أجسادهم تبدو عارية. إنها منتشرة على نطاق واسع. في ماجادان وكامتشاتكا ، يوجد حوالي 10 أنواع من هذه الأسماك ، وهي جزء من عائلة السلمون. يمكن أن تكون Loaches شاذة ، تتغذى في البحر ، ومسكونة. قد لا يخرج هذا الأخير أبدًا إلى البحر ، والبعض بشكل عام في البحيرات طوال حياتهم ، ويتم التفريخ في المياه الراكدة.
