السكاكين السامرائي: استعراض أصحابها

أحد العناصر التي لا غنى عنها لأواني المطبخيعتبر سكين. طهي معظم الأطباق لا يمكن الاستغناء عن استخدام هذه الأداة. مع مراعاة استخدام أداة قطع مريحة وحادة إلى حد ما ، فإن عملية المطبخ الروتينية ستجلب السرور. المنتجات الأنيقة وعالية الجودة هي سكاكين المطبخ الياباني "سامورا". ملاحظات المستخدم على هذه الشركة وجميع منتجاتها إيجابية في الغالب.

الشركة المصنعة

تشتهر اليابان منذ فترة طويلة بسكينها الرئيسيأشياء للقيام بها. حظي فن صناعة السيوف القتالية في أرض الشمس المشرقة دائمًا بالكثير من الاهتمام. لا تزال الكاتانات (السيوف اليابانية الطويلة بدون قمة) تعتبر أفضل الأمثلة على الأسلحة الباردة اليوم. في اليابان ، تم تطوير تقنية شحذ خاصة تطيل متانة الشفرات. يتم دعم تقاليد صنع السكاكين اليابانية بنجاح من قبل سيد مدينة سيكي. يشتهر المكان بحقيقة وجود العديد من المتاجر لإنتاج السكاكين. في واحدة منها يتم صنع أسلحة ماركة سامورا.

تخصص

الشركة اليابانية سامورا متخصصة فيصناعة السكاكين ، والتي وجدت تطبيقها في الأدوات المنزلية. في المطاعم والمقاهي ، هناك حاجة لسكاكين Samur المحترفة. تشير ملاحظات العملاء إلى أنه يمكن أيضًا استخدام هذه المنتجات كهدية. جميع مجموعات منتجات القطع لهذه الشركة اليابانية لها خصائص تقنية عالية وتصميم جذاب. تباع في علبة أنيقة.

ما هي المواد مصنوعة من؟

في إنتاج السكاكين تستخدم الصلب الصفالخامس جولد 10 ودمشق. نقدر تقديرا عاليا مراجعات المستهلكين المصنوعة من هذه المعادن من سكاكين المطبخ Samur بسبب مزاياها التي لا يمكن إنكارها: قوة استثنائية والقدرة على الحفاظ على شحذ لفترة طويلة. سكين المطبخ الياباني الكلاسيكي هو منتج يتكون من عدة طبقات. أساس النصل هو الفولاذ V-Gold10. تقع الصفوف الحديدية دمشق 430 SUS و SUS 431 على لوحات ، والتي هي مزودة بسكاكين المطبخ السامور. تشير مراجعات المستخدمين إلى أنه نظرًا لهذه الشفرات المبطنة تبدو جذابة للغاية: فإن شفرات هذه السكاكين لها أنماط جميلة وفريدة من نوعها.

لصناعة مقابض تستخدم مادة البوليمر - ميكارتا. تعتبر المتانة ومقاومة الرطوبة خصائصها الرئيسية.

خيار الميزانية

سكاكين متعددة الطبقات غالية الثمن.أولئك الذين يرغبون في الحصول على مجموعة المطبخ الجميلة من الشفرات اليابانية ، يمكنك اختيار المنتجات أحادية الطبقة. يمثل هذا المنتج خط ميزانية السكاكين Pro-S. خارجيا ، لا تختلف المنتجات عن السكاكين متعددة الطبقات باهظة الثمن. الاختلافات في طريقة التصنيع. في خط Pro-S ، يمارس الإنتاج أحادي الطبقة. هذه الشفرات لا يمكن أن تعقد شحذ لفترة طويلة.

كيفية شحذ السكاكين "السامور"؟

مراجعات أدوات المطبخ هذه ،أنه في اليابان ، على عكس الدول الغربية ، من المعتاد تصنيع سكاكين اليد اليسرى واليمين. عادة ما يكون للريش شحذ واحد فقط. المنتجات المعدة للتصدير ، هي إصدار ياباني غربي. في مثل هذه السكاكين شفرة يخضع لشحذ الثنائية.

عدم وجود شحذ جانب واحد

ارتفاع مستوى القوة ، أقصى حدة والمتانة التي تحققت من خلال استخدام الصلب عالي الجودة في الإنتاج هي المؤشرات الرئيسية التي تميز سكاكين السامور. يسمح لك صلب دمشق (المراجعات المميزة للمادة التي صنعت منها هذه الأدوات) بإبداع منتجات عالية الجودة فقط.

ولكن على الرغم من كل مزايا الكلاسيكيةسكاكين المطبخ اليابانية ، وفقا للمستهلك الأوروبي ، لديهم نقص. يتكون من شحذ من جانب واحد ، مع سكاكين Samur مجهزة.

مراجعات تميز سلبا البنادق ،المعدة للسوشي. وفقًا للمستخدمين ، يصعب على المستهلك الأوروبي استخدام سكين ذو شحذ أحادي الجانب أكثر من استخدام الأداة المعتادة. وهذا يتطلب مهارة كبيرة ومهارة من الطباخ.

مجموعة قياسية

انتباه المستخدمين المقدمة أكثرعشرون نوعا من العلامة التجارية. تصف المجموعة اليابانية القياسية لمراجعات "Samur Knives" "مدى اختلافها عن الأوروبي المعتاد. عدة شملت لديها:

• سكين ، مجهزة بشفرة رقيقة. تستخدم للعمل مع الخضروات: قطع كبيرة.
• المشرح. يتم استخدامه لقطع الأسماك واللحوم.
• سكين خاص لصنع الساشيمي والسوشي.
• سكين صغير. تستخدم للوظائف البسيطة: تنظيف الخضروات وشرائح صغيرة.

لكل نوع من العمل ، محددةنوع السكين. تتميز سكاكين "Samura" بمراجعات المستخدمين المحترفين باعتبارها أدوات قطع للمطبخ مع تصميم ووظائف ملائمة.

سكين كبير

كما هو الحال في المجموعات الأوروبية ، باللغة اليابانية كذلكهناك منتجات مجهزة بشفرات كبيرة. للعمل مع الخضر ومنتجات اللحوم ، توفر الشركة المصنعة اليابانية سكاكين المطبخ الكبيرة Samura. تؤكد مراجعات العملاء أن مثل هذه الشفرة لا غنى عنها في المطبخ. يسمح الشكل العريض للشفرة باستخدامها ككتلة. هذا السكين هو الأكبر في المجموعة. طوله 300 مم. حسب الوظيفة ، يمكن أن يكون السكين الكبير:

• الخضار. يتم استخدامه للعمل مع الأعشاب.
• الخاصرة. يتم استخدامه عند قطع منتجات اللحوم والأسماك.
• العالمي. فعالة في أي مهمة.

الطبخ سيكون سهلا عندمااستخدام أشياء مثل سكاكين المطبخ الكبيرة في Samura. تؤكد مراجعات المالك أن السكاكين اليابانية الطويلة لا غنى عنها لتقطيع الخضر والملفوف وكذلك تقطيع اللحوم والأسماك.

شفرة اليابانية التقليدية

Для изготовления своих кухонных режущих изделий لم يستخدم الحرفيون اليابانيون المسامير مطلقًا. مثل هذه السكاكين ، على عكس تلك الأوروبية المعتادة ، ليس لها شكل مريح. توجد عناصر مماثلة في المنتجات الهجينة التي تتضمن ميزات الشرق والغرب. تم العثور عليها في النماذج اليابانية الصنع المعدة للتصدير. ابتعدت الشركة المصنعة عن هذه الممارسة ، وخلق سلسلة من سكاكين دمشق. في ذلك ، نقل سادة أرض الشمس المشرقة الروح الحقيقية لليابان للمستهلك الأوروبي. مقابض وشفرات هذه السكاكين لها أشكال تمارس على نطاق واسع في اليابان قبل ظهور الخيارات الهجينة والتي كانت تعتبر تقليدية.

تطبيق السيراميك

هذه المواد قد استخدمت مؤخرا على نطاق واسع في المطبخ. سكاكين السيراميك بشعبية كبيرة "سامورا". مراجعات المستخدم من أدوات المطبخ هذه تسلط الضوء على فوائدها:

• السكاكين صديقة للبيئة. السيراميك لا يدخل في تفاعل كيميائي مع المنتجات ، وبالتالي لا رائحة.
• المواد يحمل شحذ جيدا.

هناك سكاكين السيراميك الأبيض والأسود في اللون"سمور" تشير ملاحظات العملاء إلى أن الشفرات الخزفية السوداء أصعب بكثير. الكثير من ردود الفعل الإيجابية على سلسلة سكين Eco-Ceramic SC-0084B. هذه النماذج لديها زيادة صلابة من 87HRC. وزن المنتج لا يتجاوز 124 غرام.

وفقا لاستعراضات أصحابها ، لا يمكن قطع مثل سكينالمواد الصلبة. إنه مثالي لقطع الخضر واللحوم الطرية. من غير المرغوب فيه استخدام شفرة للعظام ، لأن السيراميك مادة هشة للغاية. وجود رقائق صغيرة على النصل سيؤثر سلبًا على القطع. بين بعض المستهلكين ، هناك مساس بسكاكين السيراميك. يفسر هذا الموقف السلبي بالتجربة السلبية: هناك حالات عندما تنقطع القطع الصغيرة عن شفرة السيراميك وتصل إلى الطعام. يحدث هذا الموقف بسبب معالجة الإهمال للسكين. يؤدي هذا أحيانًا إلى حقيقة أن المستخدمين يتخلون تمامًا عن سكاكين السيراميك ، مفضلين الصلب.

السامورا بامبو السلسلة

المنتجات الوظيفية والأصلية للغاية.تعتبر السكاكين "السامورا" - "الخيزران". تعليقات المستخدمين حول هذه السكاكين تعطي سببًا للاعتقاد بأن هذه المجموعات يمكن استخدامها كهدية. لتصميم السكاكين ، وتقدم جميلة وممتعة لصناديق من الورق المقوى التي تعمل باللمس. يقدر أصحابها ميزة السكاكين في هذه السلسلة - المنتج مصنوع بالكامل من المعدن ، حتى المقبض ، والذي تم تصميمه كساق من الخيزران. انها قصيرة وغير متناظرة. الصلب هو طبقة واحدة ، وفقا لأصحابها ، حاد جدا. لضمان عدم التزام المنتجات بالشفرة ، توجد شقوق خاصة على الجانبين.

Длина лезвия составляет 8,8 см, а вес – 145 г.وفقًا لاستعراضات مالكي سكاكين Samura Bamboo ، فإن المنتجات في هذه السلسلة لا تترك سوى الانطباعات الإيجابية ، والسكاكين مرنة ، وتقع في اليد بشكل مريح ولا تنزلق على الإطلاق. بسبب المقبض المجوف ، فإن سكاكين المطبخ اليابانية من سلسلة Samura Bamboo خفيفة للغاية. وفقًا لبعض المستخدمين ، من غير المناسب العمل بشفرة قصيرة: يلاحظ انخفاض في سرعة ودقة الحركات. تلقى الأحقاد من هذه السلسلة العديد من الاستعراضات الإيجابية. المنتج الذي يزن 400 غرام فعال للغاية في الحالات التي تحتاج فيها إلى قطع قطع كبيرة من اللحوم أو الغضاريف أو العظام. يمكن التعامل مع هذه الأداة مع هذه الأداة بسرعة وسهولة. يتم قطع اللحم تحت تأثير وزن النصل نفسه. لاحظ المستخدمون أن أيديهم لم تتعب في نفس الوقت ، لأن هذا العمل لا يتطلب أي جهد ، وهو أمر لا يمكن قوله عن سكاكين المطبخ العادية. تباع منتجات القطع من سلسلة Samura Bamboo بشكل جيد. نظرًا لجودة الفولاذ ، فإن الطحن ، وفقًا للمستهلكين ، يستمر لفترة طويلة.

مسلسل سامورا هاراكيري

سكاكين AUS8 مصنوعة من الفولاذ الياباني"سامورا هاراكيري". تبرز مراجعات هذه العلامة التجارية الجودة الرئيسية - مقاومة التآكل. صلابة النصل هي 58 HRC. شفرات هذا الفولاذ مطحون بحجارة الماء. تتضمن المجموعة الأنواع التالية من السكاكين:

• سكين الشيف. حجم 208 مم.السكين لديه شفرة واسعة وسميكة وطويلة. يستخدم لتقطيع الملفوف والخضر ، ومن السهل عليهم قطع اللحم والسمك. يعتبر هذا المنتج العنصر الأساسي لسكاكين الطاهي الثلاثة.
• سانتوكو - 175 ملم.
• ناكري - 161 مم.
• سكين عالمي - حجم 150 مم.
• الخضروات - 100 ملم.

كل سكين عبارة عن شفرة كاملة (من السيقان إلى طرف الشفرة). تتميز المنتجات بوجود بوت رفيع.

مقابض مصنوعة من البلاستيك الأسود. لا يزيد وزن كل سكين عن 500 جم.

وفقا للمستخدمين ، والسكاكين اليابانية من هذه السلسلةيتمتع بتصميم مريح وخفيف الوزن ويمثل توازنًا في التصميم الجمالي الخارجي والمحتوى. السكاكين "Samura Harakiri" فعالة في كل من المطبخ المنزلي وفي المجال المهني. تتوافق المنتجات مع جميع معايير SES ويمكن استخدامها في المقاهي والمطاعم.

سامور التكتيكية

تم تصميم هذا السكين من قبل الروسيةشركة تصنيع OO PP "Kizlyar". يحتوي تصميم المنتج على واقي ، مما يجعل من الممكن استخدام السكين بشكل مكثف ، ليضرب ، دون خوف من أن اليد قد تنزلق من المقبض. لتصنيعها ، يتم استخدام elastron. هذه المواد تمنع الانزلاق في اليد.

الخصائص الرئيسية لسكين "السامور":

• المنتج ينتمي إلى السكاكين نوع السياحية.
• طول السكين بأكمله 280 مم.
• طول الشفرة - 160 ملم.
• سمك النصل هو 4.2 ملم.
• عرض النصل 34 مم.
• شحذ شفرة مقعر.
• لتصنيع سكين يستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ الصف Z60 أو ما يعادلها المستوردة. في بعض الإصدارات ، تخضع شفرات سكين السامور لإجراء كروم أسود.
• صلابة الفولاذ هو 57-58 HRC.
• شكل النصل تقليدي. هناك شفرة كاذبة على بعقب.
• المقبض مصنوع من الإيلسترون.
• سمك المقبض 20 مم.
• تم تصميم السكين من خلال وضع ساق واقي الشفرة ، ومقبض الإيلسترون وأعلاه ، والذي تم تثبيته ببراغي.
• يشمل السكين غطاء لصنع جلد طبيعي. تم تجهيز الأغطية بحلقة خاصة مصممة لربط السكين بالحزام.

على الرغم من وجود حارس ، فإن جميع معلمات هذا السكين لا تتجاوز نطاق GOST ومتطلبات تشريع الاتحاد الروسي. هذا السلاح لا ينتمي إلى فئة السكاكين.

سكين التكتيكي "السامور" ("Kizlyar"): استعراض

وفقا للمستخدمين ، وسمور الروسييبدو مؤثرة جدا وتخويف. رهيب وقوي في المظهر ، إنه وظيفي للغاية. هذه السكين لا غنى عنها للمشي لمسافات طويلة ، لأنها يمكن أن تؤدي بسهولة أي عمل: قطع اللحم أو فرم الفروع للحريق. كل العمل مع هذا المنتج سريع وسهل.

بعض المستخدمين لديهم رأي في ذلكسكين "السامور" زاوية شحذ غير مريح. لإصلاح ذلك ، يوصى بشحذ الشفرات بنفس الزاوية المطلوبة. بعد هذا الإجراء ، تصبح الشفرة ، وفقًا للمراجعات ، أكثر ملاءمة. يمكن استخدامه لكل من تقطيع الخضار الرفيع وتقطيع الأغصان. شحذ شفرة تستمر لفترة طويلة.

بعض الاستعراضات تميز سلباتصميم الغلاف ، مشيرا إلى النقص. وفقًا للعديد من المستخدمين ، تعتبر السكين "Samur" ("Kizlyar") منتجًا ثقيلًا إلى حد ما ، حيث حمل على المطورين إنشاء أغطية وحلقات أكثر متانة لهم. الحلقات الموجودة تنكسر بسرعة من وزن السكين. المستهلكين ، مناقشة هذه المشكلة ، عرض لتجهيز الأغطية مع الأشرطة أكثر دواما. يجب أن تكون حلقات الخصر التي يرتديها مثل هذا السكين الهائل ، وفقًا للمستخدمين ، أكبر مرتين وأكثر سمكا.

استنتاج

اليابان تشتهر سكاكينهاالذين حققوا نجاحا كبيرا في هذا المجال. في عملهم ، يستخدم الخبراء الصلب الكربوني ، الذي تتم معالجته عن طريق التزوير. لتصنيع بعض الشفرات ، يتم استخدام مزيج من الفولاذ الكربوني القوي والحديد الخفيف. نتيجة لذلك ، فإن منتجات القطع هذه مرنة. في سكاكين المطبخ من سلسلة Samura ، يتم التفكير في كل شيء بأدق التفاصيل. إن الكمال في التصميم والجودة العالية لهذه المنتجات سيجعل من الممكن تحقيق أي أفكار طهي.