الشمر هو العشبية اثنين والدائمةمصنع للعائلة المظلة ، ويبلغ ارتفاعه 1-2 متر. حتى في روما القديمة كان يستخدم كدواء توابل ودواء ضد العديد من الأمراض. الشمر له رائحة مشرقة وله طعم حلو لطيف.
По внешнему виду фенхель, фото которого يشبه هذا المقال الشبت: يحتوي على ساق مستقيم ، مع لوحة بيضاء ، وأوراق ريشية مع فصوص تشبه الخيوط. الزهرة هي مظلة معقدة من اللون الأصفر الفاتح. الفاكهة - dvusemjanka مع طعم الحلو. الجذر - سمين ، في شكل مغزل. المزهرة تبدأ في منتصف الصيف وتستمر حتى سبتمبر.
ينقسم عشب الشمر (من الأنواع المستأنسة) إلى عادي (شبت Voloshsky) والخضروات (الإيطالية) ، مع جذع قوي ولذيذ. كلاهما معروف جيدًا للبستانيين الروس.
شمر الخضار هو عشب نجحالمستخدمة في الطبخ. يمكن أن تؤكل جميع أجزاء النبات. وتستخدم بذورها وأوراقها كنكهات للحصاد لفصل الشتاء. أنها بمثابة زخرفة ممتازة في السلطة ، والدورات الأولى والثانية ، وكذلك في إعداد عصير الليمون والحقن. البصل المخبوزة أو المطهية هي مقبلات رائعة لأطباق اللحوم. لكن المزيج الأكثر فائدة من طعم الشمر مع السمك: سمك القد ، سمك المفلطح ، سمك الهلبوت ، الحدوق. إذا كنت تستخدمه مع الزنجبيل عند الخياطة ، فسوف يؤكدون أكثر على طعم الأطباق.
يجب أن نتذكر أن كل يوم رائحةالعشب الذي تم حصاده يفقد سطوعه ، لذا يجب استخدام مصابيح الشمر ، مثل الخضر ، في الأيام الأولى بعد القطع. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يمكن لف الخضر بفيلم التشبث وتخزينها في الثلاجة. عند الشراء في السوق ، يجب الانتباه إلى جودة ونضارة العشب. شاب ، بصل طازج كثيف ، مشرق ، بنكهة اليانسون.
الشمر هو مخزن حقيقي الطبيعي. يشتمل تكوين النبات على العناصر النزرة المهمة لجسم الإنسان مثل الحديد والزنك والكروم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والألومنيوم والنحاس.
