صلصة الجوز لذيذ جدا ، اخترعمنذ وقت طويل في اليابان ، وبالتالي فهو طبق ياباني تقليدي. بشكل عام ، يفضل المطبخ الياباني دائمًا جميع أنواع تجارب الطهي ، وبالتالي فإن مجموعة متنوعة من المرق شائعة جدًا فيه. هذه الصلصة تكمل تمامًا طعم العديد من السلطات. ولكن عادة ما يتم تقديمه إلى السلطة تحت الاسم الأصلي "Chuka" ، لأنه هو معه يمكن أن يكشف بالكامل عن جميع ظلال ذوقه. في كثير من الأحيان ، لذلك ، يطلق عليه صلصة الجوز "Chuka".
Многие европейцы воспринимают японскую кухню как غريبة وغير مفهومة ، في حين أن كل شيء في الواقع بسيط جداً: سر الأطباق في بساطة وتناغم المنتجات التي يتم إعداد هذه الأطباق نفسها. أيضا ، والمطبخ الياباني هو مسلية جدا في العديد من التفاصيل والفروق الدقيقة: جماليات التصميم ، وخدمة الطبق ، ومجموعة متنوعة وهلم جرا.
Но вернёмся к такому блюду, как ореховый соус для "Chuki". قد توحي وصفة هذه الصلصة باختلافات طفيفة في التحضير ، ولكن مكوناتها الرئيسية يجب أن تظل دون تغيير دائمًا ، فهي أساس الصلصة. هذه المكسرات (ليست مهمة بشكل خاص ، أي منها) والسمسم والسكر وصلصة الصويا.
للحصول على فكرة عما تتكون منههذه هي السلطة "Chuka" ، أدناه هي مكوناته. ومن 450-500 غراما من الطحالب، 2-3 ملعقة كبيرة بذور السمسم، ونصف كوب من صلصة الصويا، 2 ملعقة طعام نشا الشاي، 2 ملعقة طعام زيت السمسم الشاي (البني، من البذور المحمصة)، 2 ملعقة طعام عصير الليمون والشاي، واختياريا أيضا 2 ملعقة طعام الشاي ساكي وقليلاً من الفلفل الأحمر الطازج الساخن.
حسنا ، من أجل الحصول على فكرة أكثر اكتمالا عن كيفية اختلاف وصفات لصنع صلصة الجوز ، بعض الأمثلة.
صلصة البندق "Chuka". وصفة مع البرتقال
المنتجات اللازمة لصنع الصلصة:300 غرام من الفول السوداني و 200 غرام من الزبدة و 25 جراما من السمسم و 35 جراما من البصل و 3 غرامات من الثوم (حوالي القرنفل) ، و 60 غراما من البرتقال ، و 150 غراما من الخل 3 ٪ ، و 40 غراما من السكر المحبب ، و 60 غراما من فول الصويا الصلصة.
هذا لذيذ جدا - صلصة البندق "Chuki" ،تسمح لك الوصفة باستخدام البرتقال بتجعلها طعمًا حلوًا ولاذعًا. لذلك ، يجب وضع جميع المكونات المذكورة أعلاه فقط في خلاط مطبخ وجلدها في كتلة ذات اتساق متجانس - هذا كل شيء! صلصة جوزي جاهزة ، شهية طيبة!
صلصة البندق "Chuka". الجوز وصفة
الجوز للطبخ تحتاج إلى اختيارفقط ألمع - فهذا يعني أنها طازجة. يمكنك بالطبع استخدام القديمة (لأنها فقدت الرطوبة بالفعل) ، ولكنها قد تتحول إلى رانسيد.
المنتجات الضرورية - التوابل:الزعفران ، الفلفل الأحمر ، untsho suneli (التوابل ، هو أيضا الحلبة الزرقاء) ، الكزبرة والملح. 3 ملاعق بحرية من مرق اللحم الساخن ، وخل النبيذ (ولكن يمكنك اختياريا استبداله بالنبيذ الأبيض الجاف) ، بضع قطرات من زبدة الفول السوداني والثوم (عدد قليل من الرؤوس).
الجوز لفرز وتمريرالطاحونة الأكثر غرامة من طاحونة اللحم (يمكنك طحن على الإطلاق على طاحونة القهوة). عدة (قطع 2 - 3) رؤساء تقشير الثوم ثم تمر عبر الصحافة ، يمكنك استخدام الصحافة الثوم خاصة. كل التوابل المذكورة أعلاه تمزج معا. اخلطي المكسرات والبهارات وصب بضعة ملاعق من مرق اللحم الساخن عليها ، ثم اطحنها بعناية. ثم ، الاستمرار في فرك المكسرات والتوابل ، صب بعناية خل النبيذ أو النبيذ نفسه. وهناك حاجة إلى النبيذ أو الخل بحيث كان الاتساق للكتلة الناتجة ، مثل العجين السائل فطيرة. ضعي النار على النار ، اغلي ، ولكن لا تغلي. عند التقديم ، اسقط بضع قطرات من زيت الجوز. اتضح صلصة لذيذة جدا من الجوز.
