لطالما كان كعك الوجبات الخفيفة لا غنى عنهمكون من أي قائمة عطلة. عادة ما تستخدم الفطائر الرقيقة كأساس لإعدادها. يمكن أن تكون طبقة هذه الكعك مختلفة من الصلصات أو الخضار أو الفطر أو الأسماك أو اللحوم أو النقانق. ستغطي مقالة اليوم أكثر الوصفات إثارة للاهتمام لكعكة فطيرة خفيفة.
الخيار مع الفطر
طبق معد حسب الاتيتبين أن التكنولوجيا لذيذة وجميلة بشكل غير عادي. لذلك ، يتم تقديمه غالبًا في المناسبات الرسمية بشكل خاص. يحتوي على منتجات بسيطة ومتاحة بسهولة ، الجزء الرئيسي منها موجود دائمًا في كل منزل. لعمل كعكة فطيرة خفيفة مع الفطر ، سوف تحتاج إلى:
- حوالي 2 كوب دقيق قمح ممتاز.
- 5 بيض دجاج
- حوالي 1.5 كوب من حليب البقر.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 300 جرام من الجبن الصلب.
- رطل من الفطر.
- اثنين من ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 200 جرام من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح صخري.
تسلسل الاجراءات
قطع الفطر المغسول والمقشر إلى قطع صغيرةتقلى في الزيت النباتي الساخن حتى يتبخر السائل تماما. ثم أضيفي صلصة الصويا إلى مقلاة مع الفطر واطهيها لمدة خمس دقائق أخرى. ينقل الفطر البني إلى طبق نظيف ويترك ليبرد.
في هذه الأثناء ، يمكنك عمل عجينة البان كيك. يُعجن من الحليب والدقيق المنخول والبيض والملح والزيت النباتي. تُسكب العجينة النهائية في أجزاء صغيرة في مقلاة مسخنة مسبقًا وتُقلى الفطائر الرديّة الرقيقة. كل منهم مدهون بالمايونيز. على واحدة من الفطائر ، انشر الجبن المبشور ، على الثانية - الفطر. تتبادل الطبقات حتى نفاد المنتجات. تُرش كعكة الفطيرة الجاهزة للوجبات الخفيفة بالجبن المبشور وتوضع في الثلاجة. قبل التقديم ، يتم تسخينها في الميكروويف أو في الفرن.
خيار كبد الدجاج
يمكن عمل هذه الوصفة دون الكثير من المتاعب.قم بإعداد مقبلات مثيرة للاهتمام ستصبح زخرفة رائعة لأي عطلة. قبل أن تبدأ العمل مع البقالة ، تأكد من أن مطبخك يحتوي على كل ما تحتاجه. لعمل كعكة فطيرة خفيفة ، سوف تحتاج إلى:
- 8 ملاعق كبيرة دقيق قمح ممتاز.
- 500 مل من الكفير.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة زبدة وزيت نباتي.
- 200 جرام كبدة دجاج مسلوقة وجبنة نقانق.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 3 حبات طماطم معلبة.
- زوجان من بيض الدجاج المسلوق.
- 30 مل من المايونيز.
- الملح.
وصف العملية
بادئ ذي بدء ، عليك أن تفعل الفطائر. لتحضيرها ، يُفصل صفار البيض عن البروتين ويجمع مع ملعقة كبيرة من الزبدة. يتم خفق كل هذا قليلاً وإضافته إلى الكتلة الناتجة من السكر والكفير والصودا والدقيق المنخل. يتم سكب ملعقة من الزيت النباتي والبروتينات المخفوقة المبردة مسبقًا في العجين الناتج. تخلط جميعها بلطف وابدأ في قلي الفطائر.
أولهم ملطخ بالمايونيز معكبد مفروم. في المرتبة الثانية الطماطم المفرومة ، والثالث - الجبن المبشور ، والرابع - البيض المسلوق. يتم وضع كعكة فطيرة الوجبة الخفيفة المشكلة في مقلاة الفرن. رشي الجبن المبشور في الأعلى وأرسله كله إلى الفرن. يُخبز الطبق على درجة حرارة قياسية لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. يتم تقديمه باردًا وساخنًا.
خيار مع الجبن والدجاج
باستخدام التكنولوجيا أدناه ، يمكنك نسبيًاقم بإعداد كعكة فطيرة خفيفة بسرعة (يمكن العثور على وصفات مع صور لأطباق مماثلة في مقال اليوم). للقيام بذلك ، تحتاج إلى منتجات بسيطة وغير مكلفة ، ولن يؤثر شرائها على ميزانية الأسرة. قبل البدء في العملية ، تأكد من أن لديك:
- 250 جرام من الفطر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 500 مل من حليب البقر الطازج.
- صدر دجاج
- زوج من الطماطم الناضجة.
- 5 فصوص ثوم.
- 100 مل من المايونيز.
- 4 بيض دجاج.
- 200 جرام من أي جبن صلب.
- كوب دقيق قمح ممتاز.
- رطل من الجبن.
- ملح ، بهارات وأعشاب.
خوارزمية الطهي
لعمل قاعدة لعشاء كريبيخلط الكيك بالدجاج والفطر والبيض والحليب والسكر والدقيق في وعاء واحد. يُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب قليلاً في مقلاة مسخنة مسبقًا ، يوجد في قاعها القليل من الزيت النباتي.
بينما يتم قلي الفطائر ، يمكنك القيام بالباقيالمكونات. يُسكب صدر الدجاج المغسول بالماء البارد المملح ويُغلى حتى ينضج. يُقطع الفطر إلى شرائح صغيرة ويُقلى بالبهارات.
يتم خلط الجبن المهروس في وعاء منفصل ،مايونيز وثوم مفروم. الكتلة الناتجة مملحة ومتبلة بالبهارات ومختلطة. الفطائر الجاهزة مدهونة بالجبن القريش. يتم وضع الفطر على الجزء السفلي منها ، على الدجاج المسلوق المفروم والجبن المبشور. ضعي شرائح الطماطم فوقها. تتبادل الطبقات حتى نفاد المنتجات. يتم رش كعكة فطيرة جاهزة مع الدجاج بالجبن الصلب ، مزينة بالبيض المسلوق وترسل لفترة وجيزة إلى الثلاجة.
الخيار مع عصي السلطعون
هذا الطبق له طعم دقيق نوعًا ما.ورائحة جبنة لطيفة. يتم تحضيره باستخدام تقنية بسيطة نسبيًا ويتكون من مكونات متاحة بسهولة. لصنع مثل هذه الوجبة الخفيفة ، اذهب إلى المتجر مقدمًا واشترِ جميع المنتجات المطلوبة. في هذه الحالة سوف تحتاج إلى:
- 1.5 كوب دقيق قمح ممتاز.
- زوج من بيض الدجاج.
- نصف كوب سكر وزيت نباتي لكل منهما.
- قليل من الملح.
- كوبان من حليب البقر كامل الدسم.
كل هذا مطلوب لعجن عجينة البان كيك. لعمل الحشوة ، تحتاج إلى إعداد إضافي:
- 200 جرام من أصابع السلطعون.
- بصل كبير.
- 60 جرام من الجبن الصلب.
- 70 مل من 20٪ كريم.
يجب أن تبدأ العملية بتحضير العجين.لهذا الغرض ، يتم الجمع بين بيض الدجاج النيء والسكر في وعاء واحد. تغلب على كل شيء بشكل مكثف بالخلاط حتى تظهر رغوة بيضاء. يُسكب الحليب والزيت النباتي تدريجياً هناك ، دون أن ننسى العمل بمضرب. يُسكب الدقيق المنخل في السائل الناتج. تُسكب العجينة النهائية في أجزاء صغيرة في مقلاة ساخنة وتُقلى الفطائر الرقيقة.
لحشوة البصل المفروميُقلى في كمية صغيرة من الزبدة ويضاف إليها قطع السلطعون. يُقلى كل هذا لمدة دقيقتين أخريين ، ويُسكب بالكريمة ويُبخر إلى السماكة المطلوبة. يُسكب الجبن المبشور في الحشوة شبه المكتملة والمبردة قليلاً. يتم تلطيخ الكتلة الناتجة بكل الفطائر المتاحة ومكدسة فوق بعضها البعض. المنتج شبه النهائي مغطى بنوع من الأشياء المسطحة وغير الثقيلة ويترك لمدة نصف ساعة. بعد ثلاثين دقيقة ، يتم دهن كعكة البان كيك الخفيفة المنقوعة بالكريمة الحامضة الطبيعية ومزينة بالأعشاب المفرومة.
