برتقال ذهبي له عدة أسماء:في البلدان الأوروبية ، غالباً ما يطلق عليه فورتونيلا ، وفي اليابان يطلق عليه اسم كينكان. في الأصل هذا هو نبات الحمضيات من الصين ، حيث يطلق عليه "التفاح الذهبي". مثل غيرها من الفواكه الحمضية المألوفة ، تُنتج فاكهة Fortunella فاكهة برتقالية زاهية (حقيقية وصغيرة) ذات رائحة مميزة. ولكن تذوقه لا يذكرنا بشكل خاص بالبرتقالي ولا اليوسفي. خصوصا ، على عكس إخوانهم ، يؤكل البرتقال مع قشور (له ، وإن كان مع لمسة من الزيوت الأساسية ، ولكن أحلى من غيرها من الحمضيات).
أما بالنسبة إلى فوائد هذه الفاكهة الغريبة ،ثم انها ضخمة. إلى السؤال: "برتقال ذهبي - ما هو؟" الجواب الصحيح هو مستودع من الفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا الطفل اللذيذ على كمية لا تصدق من البوتاسيوم والكالسيوم وحمض الفوليك والبكتين بالإضافة إلى الفيتامينات A و B و C و R. علاوة على ذلك ، فهي غنية بالبرتقال الطازج ، المجففة ، والمعدّة أيضًا على شكل مربّى (في النسخة الأخيرة ، بالطبع ، أقل من الباقي). يحتوي فورتونيلا أيضًا على مكون فريد مضاد للجراثيم وفطريات يدعى فوروكومارين. بفضله ، يحارب Kinkan بشكل مثالي العدوى التي تؤثر على الجهاز التنفسي والهضمي والأنظمة الأخرى لجسم الإنسان.
للأسف ، في أسواقنا ليس من الممكن في كثير من الأحيانتلبية برتقال ذهبي. ما هو ، وأين يمكن شراؤها ، وليس كل الموزعين الفاكهة يعرفون. وحتى إذا كان هناك فورتونيلا طازجة معروضة للبيع ، فإن سعرها سيكون باهظًا مقارنة بالفواكه الحمضية الأخرى.
بالإضافة إلى مكافحة العدوى ، يشار إلى برتقال ذهبي عنديؤكد ، للوقاية من مرض القرحة الهضمية ، بالإضافة إلى ذلك ، أنه يساعد تماما مع مخلفات. من المثير للدهشة أن القليل فقط من الفواكه المصغرة قادرة على القضاء التام على أعراض عواقب احتفال جدي.
أما بالنسبة لاستخدام fortunella ، أكثر من غيرهاالخيار البسيط هو أن تأكله طازجًا. هذه الفاكهة ممتعة للطعم الحلو والحامض ، مع نكهة الحمضيات وضوحا. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يجلب المتاعب عندما يتم استخدامه هو العظام ، والتي في كثير من أنواع kinkan كثيرة. في العديد من السلطات (وليس فقط الفواكه) ، يمكنك أيضا إضافة برتقال ذهبي. الصور التي تظهر شرائح من ثمار الحمضيات مصغرة في السلطة ، فقط أقول عن وجوده. بالإضافة إلى ذلك ، من أي فاكهة ، يمكنك طهي المربى (على الرغم من ذلك تحتاج إلى تخزين الفواكه بكميات كافية). بعض أنواع فورتونيلا تنمو في جورجيا ، فهي أكثر بأسعار معقولة ، ولكنها ليست لذيذة مثل اليابانية أو الصينية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تنمو شجرة برتقال ذهبي في المنزل. ليس غريب الأطوار ومع الرعاية المناسبة قد تؤتي ثمارها حتى في وعاء الزهور.
وقد نمت برتقال ذهبي كافي في المنزل ، منيمكن إعداد المربى ، والذي سيكون منبهًا ممتازًا للمساعدة في نزلات البرد. وسوف يتطلب الزنجبيل والسكر ، وبطبيعة الحال ، برتقال ذهبي برتقالي (ما هو ، واضح بالفعل). في 400 غرام من الفاكهة يجب أن تؤخذ 100 غرام من السكر و 50 غرام من الزنجبيل. يتم غلي الشراب من السكر ، وإضافة نصف كوب من الماء والزنجبيل المبشور ، ثم يتم إرسال ثمار فورتونيلا هناك في نصف وتغلي ، مع التحريك لمدة 20 دقيقة. يتم تخزين الدواء النهائي في الثلاجة ويستهلك عند أول بادرة للبرد أو فقط مع الشاي.
في محلات السوبر ماركت يمكنك في كثير من الأحيان تلبيةبرتقال ذهبي مجفّف. ما هو مكتوب على ثمن أو على العبوة. يمكن بيعها إما شرائح ، في شكل رقائق ، أو كله في شراب ، مثل الفواكه المسكرة.
