تعلمت البشرية من وقت العصر الحجري الحديثتنمو والحفاظ على الإوز في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، لا يأكل الناس الآن لحوم الأوز فقط ، بل بيض هذه الطيور. ومع ذلك ، بين الخبراء هناك عدد كبير من الآراء حول هذه المسألة. يقول أحدهم أن بيض الأوز لا يمكن أن يؤكل بشكل قاطع ، والبعض الآخر لا يتفق مع هذا. دعونا نحاول أن نفهم بشكل أفضل مع هذا الموضوع في وقت لاحق في المادة.
لذا ، تحتاج أولاً إلى ملاحظة أن الإوز يندفعأقل بكثير ، من ، على سبيل المثال ، الدجاج. ثانيًا ، بيض هذا الطير له طعم ورائحة محددة نوعًا ما ، والتي لن يحبها الجميع. لن يتمكن الجميع من طهي بيض الإوز حتى يستجيب الطبق للأقارب والأقارب ، على سبيل المثال. لهذا السبب ، يستخدم هذا المنتج في صناعة الحلويات بعناية كبيرة. في هذه الحالة ، طعام الطيور مهم جدا. طعم الأوز يعتمد على طعم بيضها. وهناك شيء آخر حول ما إذا كان يمكنك تناول بيض الأوز. لماذا هذا السؤال تنشأ؟ الشيء هو أن الإوز هي طيور غير نظيفة جداً. بالإضافة إلى كل هذا ، بما أن بيض الإوز أكبر بكثير من بيض الدجاج ، على سبيل المثال ، فإن المسام عليها أكبر بكثير من الحالة الأولى. من خلال قشرة قوية بما فيه الكفاية ، بشكل أكثر دقة ، من خلال هذه الثقوب الصغيرة فيها تدخل العديد من البكتيريا الخطرة داخل البويضة. هذا ، قبل كل شيء ، يشير إلى السالمونيلا. إذا كنا نتحدث عن منتج مثل بيضة حضانة أوزة ، عندها يمكن تقليل درجة الإصابة بباقة من البيض بنسبة ثمانين بالمائة. وتستحق بيض الأوز هذا مزيدًا من الثقة من المستهلك المحتمل.
بالطبع ، بيض طائر صحي من هذا النوعالشخص مفيد جدا. في هذا المنتج ، فإن محتوى جميع المواد اللازمة لتنمية الجسم أمر رائع. ومع ذلك ، فمن الضروري أن نضع في الاعتبار ليس فقط شروط إبقاء الطائر ، ولكن أيضا عصره ، وتولده وأكثر من ذلك بكثير. بشكل عام ، بيض الأوز أثقل بكثير من السمان والدجاج. مثل هذا المنتج الثمين غني بالدهون. ولكن فيما يتعلق بكمية الماء في بيض الأوز ، يكون أقل بكثير منها في بيض الدجاج مثلاً.
من أجل طهي بيض الإوز ، أنتيتطلب سعة صغيرة ومياه. تذكر ، بما أن هذا المنتج يحتوي على أحجام كبيرة بما فيه الكفاية (يمكن أن يصل وزن بيضة الإوز إلى مائتين وخمسين غرامًا) ، يجب طهيه لفترة أطول. عادة ما يتم غلي البيض في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة. لا توجد فروق أخرى في إعداد هذا النوع من بيض الدواجن المنزلية. تجدر الإشارة إلى أنك لا تحتاج إلى تجربة إذا لم يكن لديك أي فكرة على الإطلاق عن مدى جاهزية بيضة الإوز. لا تأكل البيض النيئ من الإوز بأي شكل من الأشكال. ووفقاً للإحصاءات ، فإن أكثر من سبعين في المائة من الأشخاص المصابين بسالمونيلا يؤكلون البيض النيئ ، بما في ذلك الأوز.
يجب عدم إعطاء بيض الأوز للأطفال الصغار.من المحتمل أن كل أم تعلم أنه حتى بيض الدجاج يعتبر من مسببات الحساسية القوية للأطفال الرضع والأطفال الصغار حتى سنة ونصف. من الأفضل عدم تقديم أوزة لحصة الطفل قبل سن المدرسة.
في الختام ، أود أن أذكر مرة أخرى النقاط الرئيسية حول بيض الإوز ، التي تم وصفها أعلاه في المقال:
- أنها أكثر خطورة على صحة الإنسان ، فعندما يستخدم هذا المنتج يزيد خطر العدوى بالسالمونيلا عدة مرات ؛
- طهي بيض الأوز بحذر ، وطهيها لفترة أطول ، وعدم تناول الطعام الخام ؛
- لا يوصى بإعطاء أطفال ما قبل المدرسة ؛
- ينبغي جمعها في أقرب وقت ممكن ، لأنبعد ثلاث ساعات من الحضانة ، تخترق جميع البكتيريا والكائنات الدقيقة الضارة القشرة ، وتصبح ببساطة غير قابلة للعديد من عوامل إزالة الروائح الكريهة.
- شراء هذا نوع حضانة المنتج. انها تخضع لمعالجة خاصة ، والتي تستبعد وجود الفقرة السابقة.
