يمكن عمل لفات تفاح باستخدام أي اختبار. اليوم ، سننظر بالتفصيل في كيفية إعداد حلوى الفاكهة اللذيذة من قاعدة البيض الرائب.
لفة الأصلي مع التفاح والمكسرات: وصفة خطوة بخطوة
مكونات للعجين والحشو:
- بيضة دجاج كبيرة - قطعة واحدة.
- الجبن الرائب ذو الحبيبات الرفيعة - 100 جم؛
- زيت كريمي طازج - 115 جم؛
- سكر رملي - 115 جم؛
- الدقيق الأبيض المنخول - 1 كوب كامل؛
- التفاح الحلو لملء - 5-6 قطعة.
- مسحوق القرفة لملء - 3 ملاعق الحلوى ؛
- غرفة طعام الصودا مع الخل (للتخمير) - ملعقة حلوى 2/3.
- الجوز ، قذائف مقشرة - 2/3 كوب.
إعداد عجين الجبن
يجب تحضير لفة مع التفاحخلط دقيق للركيزة. لهذا ، فإنه يلزم خلط المكونات التالية في وعاء واحد: الدسم الرائب ، والحبيبات الدقيقة ، والسكر المحبب ، وبيض الدجاج والزبدة الذائبة بقوة. بالإضافة إلى المكونات ، تحتاج إلى إضافة الصودا الجدول خالية من الخل ودقيق القمح وتخلط كل شيء بشكل جيد. ونتيجة لذلك ، يجب عليك الحصول على عجينة مرنة وناعمة للغاية ، والتي تسير على ما يرام من النخيل. إلى القاعدة مدحرجة بسهولة على اللوح ، فمن المستحسن لمدة 15-20 دقيقة لوضعها في الفريزر.
تجهيز المكسرات
تجهيز الفاكهة
للالتفاف مع التفاح تحول دون الحامض ،لإعداده من الأفضل الحصول على التفاح الصلب والحلو. يجب غسلها وتقشيرها وإزالتها من صندوق البذور وتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا.
تشكيل الحلوى
تتشكل رولز مع التفاح بسهولة وبساطة.للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحصول على قاعدة اللبن الرائب من الفريزر ، ثم تقسيمها إلى 3 أجزاء وتدحرجها إلى طبقات. بعد ذلك ، يجب وضع العجين بطبقات من الفواكه المفرومة ، والجوز المفروم والقرفة والسكر البودرة. بعد ذلك ، يجب أن تكون القاعدة ملفوفة بإحكام في لفة ، والحواف بشكل جيد قرصة. كنتيجة للإجراءات الموصوفة ، يجب أن تحصل على 3 منتجات نصف كاملة كبيرة مع الحشو.
المعالجة الحرارية
كيفية تقديم لفات الفاكهة على الطاولة بشكل صحيح
يجب أن يكون الحلوى مع ملء التفاح الجوزقدميها إلى الطاولة مع الشاي الساخن. في هذه الحالة ، يجب أن تكون لفة نفسها إما دافئة أو باردة. جدير بالذكر أن مثل هذا الطبق الحلو يمكن تقديمه ليس فقط للتجمعات العادية مع أفراد العائلة ، ولكن أيضًا لأي طاولة احتفالية.
