كم من البروتين في بيضة واحدة يعرف إلى حد بعيدليس الجميع. ومع ذلك ، يعلم الجميع تقريبا أن المنتج المعروض يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات (بما في ذلك B12) والعناصر النزرة. وتجدر الإشارة أيضا إلى أن البروتين يعتبر أهم عنصر بناء في جسم الإنسان. ليس من أجل أي شيء أن الرياضيين الذين يشاركون بنشاط في تمارين السلطة ، لزيادة وزنهم (العضلات) يجب أن يستخدم هذا العنصر في كمية لا تقل عن 2-3 غرام لكل كيلوغرام من وزنه.
بيض الدجاج - أكثر منتج بروتين؟
الجواب على السؤال عن كيفية الكثير من البروتين في بيضة واحدة، لا يعتمد فقط على ما هو العنصر (الدجاج والأوز، والسمان، وهلم جرا. D.)، ولكن أيضا على كيفية إعداده هذا المكون.
تستخدم في معظم الأحيان طهاة الحديثةيمثلها منتج من أصل الدجاج. لهذا السبب ، قررنا أولاً معرفة كمية البروتين في بيضة دجاجة واحدة. تجدر الإشارة إلى أن هذا المكون الخام يحتوي على حوالي 6 غراما من البروتين. ولكن إذا قمت بإعداد هذا المكون المفيد والمذاق اللذيذ للبيض المخفوق وقمت بقليه على الخضروات أو الزبدة ، فإن كمية البروتين ستزيد بشكل كبير. وبعبارة أخرى ، يحتوي البيض المقلي على حوالي 14 غراما من المغذيات الكبيرة المفيدة.
إذا قمت بإجراء أومليت من هذا المكونعلى الحليب من محتوى الدهون المتوسطة أو عالية ، ثم في 100 غرام من طبق البيض سيكون هناك حوالي 17 غرام من البروتين. إذا قمت بإضافة القليل من الجبن الصلب في نفس وجبة الإفطار ، فسوف تنخفض كمية العنصر المقدم قليلاً (حتى 15 وحدة).
ما هو مقدار البروتين الذي تحتويه البويضة للطيور الأخرى؟
كما لوحظ أعلى قليلا ، وهذا العددالبروتين في المنتج المحدد يعتمد على أصل ذلك. على سبيل المثال ، يحتوي منتج البط على 3 مرات أقل من البروتين من الدجاج (2 غرام فقط). لكن بيض السمان بكمية الفيتامينات والمغذيات والمغذيات الكبيرة ليست أقل شأنا ، وفي بعض الحالات تفوق حتى بيض الدجاج. تجدر الإشارة إلى أنها تحتوي على 6 غرام من البروتين. بالمناسبة ، فإن حجم هذا العنصر في الدجاج والبط والسمان والبيض الأخرى لن تتغير على الإطلاق إذا تم طهيها ببساطة أو المقلية في مقلاة دون إضافة الزيوت النباتية أو الحيوانية. ولكن الوقت الذي يتم فيه استيعاب هذه المنتجات يعتمد كليًا على طريقة معالجتها الحرارية. على سبيل المثال ، البيض المسلوق المغلي لينة ، وهضم بعد ساعتين ، والحاد أو المقلية - بعد 3-3.5.
البيض هو منتج بروتين بالكامل؟
كم بروتين في بيضة واحدة ، وجدنا من فوق فقط.ومع ذلك، وهذا المنتج من عنصرين: صفار البيض والبروتين المذكور. وهذا يثير سؤالا آخر: ويرد قيمة العنصر الكلي فقط في الجزء الثاني من العنصر أو أولا، أيضا؟ وتجدر الإشارة إلى أن صفار تحتل ما يقرب من 34٪ من إجمالي المحتوى السائل من بيض الدجاج. في هذه الحالة هو ثلاث مرات المحتوى من السعرات الحرارية من البروتين (60 وحدة الطاقة). وهكذا، الإجابة على السؤال عن مقدار من البروتين في صفار البيض، يمكننا القول أنه يحتوي على حوالي 2.75 جرام من البروتين، 4.52 غرام من الدهون، 0615 غراما من الكربوهيدرات و 210 ملغ من الكولسترول.
