ليس سرا أنه من السهل جدا أن تسمم اليوم.المنتجات الكحولية المشتراة في المتجر. لا تساعد القوانين الخاصة بالشهادة الإجبارية ولا مراقبة جودة المنتج. في مكان ما في مرحلة ما من مراحل الإنتاج أو التجارة ، ظهر "تسلل" مغامر - و "اكتب - ذهب!"
ثم المخرج الوحيد هو أن تصنعالفودكا في المنزل في وجود الكحول الإيثيلي عالي الجودة المثبت. ولكن من أجل تخفيف الكحول ، فإنك تحتاج أيضًا إلى معرفة ومهارات معينة.
إذا كان الشخص يعرف كيف يخفف الكحولصحيح ، إذن يمكنه صنع الفودكا في المنزل ليس فقط ، ولكن أيضًا المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكحول في القاعدة. على سبيل المثال ، 40 ٪ من الفودكا مع إضافة السكر المحترق والتوابل (القرنفل ، الفانيليا ، جوزة الطيب) ، التي تتراوح أعمارها بين نصف شهر على لحاء البلوط ، ستتحول إلى مشروب كونياك.
وإذا قمت بتخفيف الكحول بالعصير بنسبة تصل إلى 18٪ ، فهذا صحيح تمامًايمكنك الحصول على مشروب لذيذ جدا يشبه البورت أو الفيرموث. اجعلها أحلى - تحصل على الخمور. وإذا قمت بتخفيف الكحول باستخدام "الطرخون" أو مغلي الأعشاب القوي ، يمكنك الاستمتاع بالبلسم.
قبل تخفيف الكحول ، يجب عليك بعنايةمياه نقية. لا تستخدم ماء الصنبور تحت أي ظرف من الظروف! يحتوي على الكثير من الأملاح والشوائب الأخرى ، لذلك يمكن أن يصبح محلول الكحول والماء عكرًا. يمكنك تخفيف الكحول بالماء المقطر أو غليه وتبريده إلى 20 درجة. يمكن أيضًا اعتبار الماء الناتج عن ذوبان الجليد مقطرًا.
يمكن أيضًا استخدام الكربون المنشط. يجب رمي عدة أقراص في وعاء من الماء ، وترك الخليط على درجة حرارة 22 درجة لمدة ثلاث ساعات ، ثم تصفيته من خلال عدة طبقات من الشاش.
في بعض الأحيان ، قبل تخفيف الكحول إلى منقىإضافة النكهات إلى الماء. يمكن أن يكون حمض الخليك والستريك والحليب والمنكهات ، وكذلك السكر والجلوكوز أو العسل. يجب أن نتذكر أنه لا ينبغي الإفراط في استخدام هذه المكملات. على سبيل المثال ، ملعقة كبيرة من الحمض تكفي لثلاثة لترات من المنتجات النهائية ، والعسل أو الجلوكوز لا يزيد عن 40 جرامًا.
تلعب جودة الكحول دورًا رئيسيًا في هذه العملية. أفضل أنواع الكحوليات المعروفة من فئة "لوكس" ، في المرتبة الثانية - طبية و "عالية النقاء"
تذكر ، قبل تخفيف الكحول:
- لا يُسكب الماء في الكحول ، لكن يُسكب الكحول في الماء ؛
- يجب أن يتم التكاثر عند درجة حرارة 20 درجة ؛
- يجب الدفاع عن الكحول المخفف لمدة أسبوع في الظلام وبارد (درجة الحرارة - لا تقل عن 4 درجات) ؛
- الشيخوخة تحسن طعم الشراب فقط ؛
- يمكن عرض نسب تخفيف الكحول من جدول Fertman ، ولكن يمكنك استخدام النسبة 2: 3 ؛
- الخيار الأفضل هو قياس قوة المشروب الناتج بجهاز خاص - مقياس الكحول ؛
- عندما يصبح المحلول معكرًا ، يضاف إليه الكربون المنشط ودافع عنه وتصفيته.
لكن أهم قاعدة تنطبق على الجميعمن الأشخاص الذين يتعاملون مع المشروبات الكحولية ، بالإضافة إلى الجودة ، فإن الكمية التي تشربها هي أيضًا ذات أهمية كبيرة! لا تنسى هذا أيضًا ...
