شوربة اللحم المفروم - طبق لذيذ وعطري ،الذي عرفه كثيرون منا وأحبوه منذ الطفولة. هل تريد أن تفاجئ عائلتك وتجربها قليلاً في المطبخ؟ ثم نقدم لك عدة أشكال من حساء اللحم المفروم. أياً كان الخيار الذي تختاره ، في أي حال ، ستحصل على دورة أولى لذيذة جدًا.
شوربة اللحم والأرز
قائمة المنتجات:
- 300 غرام لحم مفروم (لحم بقري أو دجاج أو لحم خنزير) ؛
- نصف كوب من الأرز الطويل ؛
- ثلاث طماطم
- 50 غ من فتات الخبز للخبز ؛
- مصباح متوسط واحد
- بعض الأعشاب الطازجة.
عملية الطهي:
- ضعي اللحم المفروم في طبق عميق ، اخلطيهامع فتات الخبز. أضف الملح بقدر ما نحتاج. اخلطي مكونات اللحم جيداً. ننتقل إلى تصنيع الكرات الصغيرة ، أي كرات اللحم.
- الآن تحتاج إلى صب الماء المغلي فوق الطماطم وتنفيذهاشقوق صليبية. افصل الجلد عن اللب برفق. يمكنك استخدام الخلاط أو المبشرة لتقطيع الطماطم. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عصيدة طماطم سميكة.
- نقطع البصل إلى حلقات.ثم نأخذ قدر 2 لتر. في ذلك سنطبخ الأرز. في البداية ، تحتاج إلى الماء المالح. يجب وضع كرات اللحم المعدة مسبقًا في وعاء في مرحلة الأرز نصف الجاهز. نلاحظ 5 دقائق. أضيفي الطماطم المهروسة إلى الحساء. خلط كل شيء جيدا.
- يبقى رمي حلقات البصل والثوم ،عبر مطبعة خاصة. نحن في انتظار طهي الحساء أخيرًا. يجب أن يقف لبضع دقائق قبل التقديم. صبه في أطباق وزين بالأعشاب.
شوربة الجبن مع كرات اللحم: الوصفة
المكونات (لوعاء 3-3.5 لتر):
- خثارة الجبن المطبوخ - 3 قطع ؛
- جزرة واحدة
- 500 غرام من أي لحم مفروم
- بصلتان متوسطتان
- بيضة دجاج واحدة
- 5-6 بطاطس صغيرة ؛
- زيت نباتي للقلي
- التوابل.
يتم تحضير الحساء مع كرات اللحم والجبن على هذا النحو:
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في مقلاة واقليها بالزيت. يجب أن تأخذ اللون الذهبي.
- نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضيف الملح ونقلبهالفلفل عليه. نضيف البيضة ونصف البصل المقلي في نفس الطبق. امزج الكتلة جيدًا. الآن يمكنك البدء في تشكيل كرات اللحم.
- نحتاج إلى تقشير الجزر وبشره بمبشرة جيدة. بعد ذلك ، قم بقليه بالزيت النباتي (المكرر).
- في مقلاة مملوءة بالماء ، ضعي المبشورجزر و بصل مقلي. نحن ننتظر السائل ليغلي. رمي كرات اللحم. أثناء الطهي ، يجب أن نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات. من الأفضل عدم عمل قطع كبيرة. بعد 5-7 دقائق من الغليان ، أضيفي البطاطس وورق الغار والتوابل المفضلة لديك.
- قم بتوسيع الخثارة المعالجة ، وقطعهامكعبات صغيرة وتوضع في الحساء. يتم ذلك عندما تنضج البطاطس. بعد 3 دقائق حرفيًا ، يمكنك إضافة الخضار المقطعة. شوربة العطر جاهزة. نتمنى لك شهية طيبة!
شوربة دجاج مع كرات اللحم
للطبخ سوف تحتاج:
- 500 غرام لحم مفروم (دجاج) ؛
- بصل واحد
- الجزر الأبيض؛
- دجاج 1-1.5 كجم ؛
- فتات الخبز
- ثلاث جزر متوسطة
- بيضة واحدة
- 3 سيقان من الكرفس
- التوابل.
جزء عملي:
- نأخذ الدجاج ونقطعه إلى عدة قطع. نضعها في قدر ونملأها بالماء ونغلي. وضعنا النار على الحد الأدنى من القيمة. لا تنس أن تتخلص من الرغوة.
- يجب تقطيع سيقان الكرفس والجزر الأبيض إلى قطع كبيرة ثم إضافتها إلى القدر. يجب أن تطهى المكونات لمدة 2-3 ساعات. أضف الخضار المقطعة قبل نصف ساعة من الطهي.
- لنبدأ في صنع كرات اللحم. ضعي الدجاجة المفرومة في وعاء عميق ، أضيفي فتات الخبز ، عصيدة الثوم ، البصل المفروم والأعشاب. لا تنس أن تتبل بالملح والفلفل.
- نكسر البيضة ونفصل البروتين بعناية عنصفار البيض. نضعهم في أطباق مختلفة. نضيف الصفار إلى الدجاج المفروم. أما بالنسبة للبروتين ، فنحن نحتاجه أيضًا. اخفقيها حتى تصبح رغوية ثم اسكبيها في اللحم المفروم يجب تغطية الكتلة الناتجة بغطاء وتبريدها لمدة 20 دقيقة.
- نخرج اللحم المفروم ونبدأ في صنع كرات اللحم. ضعهم واحدًا تلو الآخر في الحساء. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لدينا حساء دجاج لذيذ وغني بكرات اللحم. الوصفة الموصوفة أعلاه سهلة التنفيذ ، حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل معها.
