اليوم ، البطاطس المقلية هي واحدة من أكثرأطباق شعبية. يتم تقديمه في المقاهي ومطاعم الوجبات السريعة ومؤسسات الوجبات السريعة. كيف لطهي البطاطس المقلية لتذوقها كما تم شراؤها؟ بعد كل شيء ، الأهم من ذلك كله أننا نحب قطع المقلية المعطرة مع هش على الخارج ولب لبث العصير داخل. هل من الممكن تحقيق نتيجة جيدة في المنزل؟ حول كيفية تحضير البطاطس المقلية بشكل صحيح ، سنقوم بالتفصيل في هذه المقالة. نأمل أن تسمح لك نصائحنا وتوصياتنا بتقديم مذاق حقيقي للمنتج المقلي.
كيف لطهي البطاطس المقلية: التحضير 
المكونات الرئيسية للطهيالبطاطا المقلية هي الزيت النباتي (الرائحة) والملح والبطاطس. من الأفضل استخدام درنات البطاطس الصغيرة من الأصناف البيضاء. غسل المحاصيل الجذرية وقشر الجلد مع فرشاة الخضار أو بسكين التقليدية. مرة أخرى ، شطف البطاطا تحت الماء وتقطيعها إلى قطع صغيرة أو شرائح أو قش. تشطفي الدرنات المقطعة من النشا وتوضع على منشفة المطبخ وتجف. مع القطع التي تحتاجها لإزالة كل الرطوبة الزائدة.
كيف لطهي البطاطس المقلية: القلي 
للقلي ينصح باستخدامهمقلاة عميقة ، ويفضل ألا يكون قطرها كبيرًا جدًا. فمن الضروري أن يصب الزيت كثيرا بحيث يتم مغمورة تماما في البطاطا حجابها. شطف بئر الزيت. ثم ، في دفعات صغيرة ، تبدأ بطاطس البطاطس في ذلك. لا تحدد كمية كبيرة دفعة واحدة، أو لم تشكل هش جدا. من الأفضل تقليب طبقة واحدة من المنتج. إبقاء الكتل في الدهون الساخنة حتى تحصل على لون ذهبي جميل. لا تطرف البطاطا، أو أنه تفحم بقوة. وسط ناعم وخفيف هش - وهذا هو ما تحتاجه. قطع دوريا تتحول مع ملعقة.
كيف لطهي البطاطس المقلية: تعمل على الطاولة 
بعد أن اكتسبت البطاطا الظل المطلوب ،إزالته من الزيت مع ضوضاء. يجب استنزاف جميع الدهون. قطع مقلية وضعت على المناشف الورقية ، حتى تمتص النفط الزائد. يقدم الطبق الساخن ، مع الحرارة والحرارة. ثم يمكنك أن تشعر كل النكهة التي هي مغرور حتى المقلية. تقدمه كزينة لأطباق السمك واللحوم. يمكنك أيضًا تناول البطاطا الساخنة مع صلصة الطماطم أو الجبن. الآن لا تحتاج إلى الطعام من المتجر. أنت تعرف كم هو لذيذ لطهي البطاطس المقلية في المنزل.
أسرار الطبخ
- من المهم جدًا أن تجفف البطاطس جيدًا قبل الطهي. إذا وضعت منتجًا رطبًا في دهون ساخنة ، سيبدأ الزيت المغلي في رشه وقد يحرقك.
- عند إعداد البطاطا المقلية ، اعطي الأفضلية للزيوت المكررة والمزيلة للروائح. يمكن أن يكون ليس فقط عباد الشمس ، ولكن أيضا الذرة أو الزيتون أو القطن.
- يجب أن تكون الدهون للقلي درجة الحرارة المناسبة.لفهم ما إذا كان الزيت دافئًا بما فيه الكفاية ، قم بغمس قطعة صغيرة من البطاطا إلى داخلها وإلقاء نظرة على سلوكها. إذا ظهرت على الفور على الفور وأنها كانت محاطة فقاعات النفط ، ثم تم تسخين الدهون إلى درجة الحرارة المطلوبة. إن لم يكن - مواصلة التدفئة.
- ملح البطاطا بعد الطهي ، وإلا فإنه لن يتحول مقرمش. من الأفضل القيام بذلك قبل التقديم على الطاولة.
