عصير الليمون والزنجبيل كعلاج لكثير من الأمراض

أعيش في الهند ، أفتقد الطعام السلافي كثيرًا. بالطبع ، يمكنك هنا العثور على مطاعم تقدم للسائحين والسكان المحليين فطائر البطاطس البيلاروسية أو البورش الأوكرانية ، ولكن لا تزال هناك منتجات من هذا القبيل كما هو الحال في بيلاروسيا. لذلك ، عليك أن تعتاد على الأطعمة والمشروبات المحلية. يميل الهندوس إلى إضافة الفلفل الحار والكركم والزنجبيل إلى طعامهم. تتضمن الوصفات لكل طبق تقريبًا استخدام هذا الجذر العطري.

كميات متنوعة من البهارات تشملهذا المنتج. من السهل والبسيط العثور ليس فقط على الجذر الطازج ، ولكن أيضًا على مظهره المخلل والأرضي والعجين. من المثير للدهشة أن عصير الليمون الزنجبيل ليس شائعًا هنا. كما أوضح لي السكان المحليون ، فإن هذا يرجع إلى وجود الجذر في الطعام ، لذلك يحصل الناس على جميع العناصر الغذائية من هناك ، والمشروبات الشائعة التي تروي عطشهم مثل عصير قصب السكر وماء جوز الهند.

ومع ذلك ، في بعض الأماكن يمكنك أن تجد ملفشركة أو حتى منزلية تصنع كوكتيلات الخيار وعصير الليمون الزنجبيل. مشروب هندي يحتوي على جذر عطري يتم إنتاجه وفقًا لجميع القواعد التقليدية. بادئ ذي بدء ، يتم غسل الجذر العطري وتنظيفه. ثم كل قطعة مبشورة. عندما يكون هناك ما يكفي من الزنجبيل في الوعاء ، املأه بالماء. لبعض الوقت (حوالي يوم واحد) ، يتم غرس هذا المشروب. ثم يُسكب السائل في عدة أوعية منفصلة.

حسب الوصفة ، في عصير الليمون الزنجبيلسيتم إضافة العديد من الإضافات والتوابل الطبيعية. يعتبر مشروب العسل والليمون تقليديا. عصير الليمون ، الذي يحتوي على ماسالا دردشة التوابل الهندية ، يحظى بشعبية كبيرة. يحتوي على المكونات التالية: الملح المعالج باليود والأسود ، مسحوق المانجو ، الكمون ، أوراق النعناع ، الفلفل الأسود ، الزنجبيل الجاف ، الكزبرة ، بذور الرمان ، الفلفل الحار ، جوزة الطيب ، القرنفل ، حامض الستريك والأسافاتيدا. لذلك يمكن القول دون مبالغة أن عصير الليمون الزنجبيل المحضر مع إضافة هذا التوابل يتحول إلى كوكتيل.

ومع ذلك ، هناك أيضًا طرق استخراج تقليدية.خصائص مفيدة من هذا الجذر العطر. بالمناسبة ، هذه التوابل بالذات هي دواء رائع غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. حتى في العصور القديمة ، لاحظوا خصائصه العلاجية والقدرة على الشفاء من لدغات الحيوانات السامة. لذلك ، هناك عدد كبير من الأدوية والطب التقليدي يشمل الزنجبيل.

كيف تصنع مشروبًا صحيًا من هذاجذر حار في المنزل؟ للقيام بذلك ، نحتاج إلى قطعة صغيرة من هذه التوابل أو الليمون أو الليمون الحامض أو العسل أو السكر (إذا كنت ، مثلي ، لديك أسنان حلوة) وقليل من الصبر.

أولاً ، تخلصي من قشر الزنجبيل. أحذرك من أن القشرة ملتصقة بالفاكهة بإحكام ، لذا من الأفضل عدم قطعها ، بل كشطها. بعد ذلك ، افرك العمود الفقري بمبشرة جيدة أو اقطعه ببساطة. مع الماء الدافئ المحضر (يجب ألا تزيد درجة حرارته عن 70 درجة مئوية ، لأن الماء المغلي سيقتل العديد من الخصائص المفيدة للزنجبيل) ، صب الكتلة المفرومة ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء ، اتركه للشراب لفترة معينة. أحيانًا أغادر لمدة 8-12 ساعة. يعتقد الكثير من الناس أن ساعتين ستكون كافية. كل هذا يتوقف على نوع الرائحة والذوق الذي تريد تحقيقه: إذا كنت تحب طعمًا لاذعًا ولاذعًا ، فاحتفظ به لفترة أطول. ثم أقوم بتصفية المشروب وأضف الجير والعسل حسب الرغبة. عصير الليمون الزنجبيل جاهز!