أطباق لذيذة وشهية - وهذا هو ما ينبغي أن يكون جزءا لا يتجزأ من الغداء أو العشاء. لكن للأسف ، لا يعلم الجميع ما الذي يمكن طهيه. يمكنك حرث أي يوم مع بلوف.
هناك العشرات من الوصفات على شبكة الإنترنت.شخص ما لا يطبخ الأرز ، شخص ما يضيف المزيد من الخضار ، شخص ما يستخدم لحم البقر أو الدجاج كمكون اللحوم. ولكن ، بلا شك ، سيصبح طعم بيلو أكثر إشراقًا وأكثر تشبعًا فقط عندما يتم استخدام لحم الخنزير للطهي. تحضير بيلاف لذيذ مع لحم الخنزير بطرق مختلفة: في مرجل ، في قدر ، وفي متعدد المتغيرات.
بيلاف من لحم الخنزير
تكوين المنتجات المطلوبة:
- لحم الخنزير - 1.2 كجم.
- زيرا - ملاعق حلوى.
- الأرز هو كيلوغرام واحد.
- النفط هو مائة ملليلتر.
- الجزر - ثلاث قطع.
- الثوم هو رأس واحد كبير.
- البصل - أربعة رؤوس.
- كركم - ملعقة كبيرة مع شريحة.
- البابريكا - ملعقتين طعام.
- الملح هو ملعقة كبيرة.
تحضير المكونات
ويطلب الكثير ، وخاصة العشيقات المبتدئينمسألة كيفية طهي بيلاو من لحم الخنزير. مساعدة في مثل هذه الحالات ، وصفات طويلة اختبار من الطهاة ذوي الخبرة. متسلحين بأحد هذه الوصفات ، نتعلم كيفية تحضير بيلاف المتفتت من لحم الخنزير. كما هو الحال في هذا ، وفي أي وصفة أخرى ، يجب فرز الأرز بعناية. إزالة الحطام والقشور والحصى والحبوب المدلل. ثم اغسل جيدا ، صب الماء البارد والسماح لها الشراب لنحو ثلاث ساعات.
المقبل ، لطهي بيلا من لحم الخنزير ، وصفةالتي اتخذناها كأساس ، يجب تنظيف رؤوس البصل من قشور وقطعها مع حلقات رقيقة. ثم خذ المرجل ، الذي سوف طبخ بيلاف ، وصب الزيت فيه. وضعها على النار وتدفئتها بشكل جيد. ثم خفض البصل ، وقطع إلى حلقات ، في المرجل ويقلى حتى تصبح ذهبية.
الآن ، لطهي بيلاف من لحم الخنزير فيفي المنزل ، تحتاج إلى استخدام سكين خاص وفرشاة الجزر ، وغسلها وقطع إلى كتل صغيرة. العنصر التالي الذي يجب أن يتم إعداده هو اللحم. لحم الخنزير يحتاج إلى غسل جيدا ويجب تجفيفها بأي طريقة مريحة ، ثم تطحن إلى قطع متوسطة الحجم.
طبخ بيلاف
في وعاء مع البصل المحمص وضع القطعلحم الخنزير ويقلى حتى يتم تغطية اللحوم بقشرة رودي الذهبي. المقبل ، وانتشار الجزر bruski وخمس إلى ست دقائق من الزريعة. الآن حان دور التوابل. اسكب جميع التوابل المحددة في الوصفة ، في المرجل وامزج جيدا. صب الماء لتغطية اللحم حرفيا 1-2 سم. يُغطّى المرجل بغطاء ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح اللحم ناعمًا.
ثم تحتاج إلى وضع الماضيالمكون - الشكل. ولكن ، بعد صب الأرز ، ليس من الضروري الخلط في أي حال من الأحوال. إذا لزم الأمر ، إضافة الماء. في منتصف الكأس يتم وضع رأس كامل من الثوم. لإطفاء بيلاف من لحم الخنزير على النار الصغيرة من الضروري حتى يتبخر تقريبا كل الماء. على استعداد لمغادرة بيلاف لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، ثم يمكن توسيعها على لوحات. باستخدام هذه الوصفة ، اكتشفنا كيف نصنع بيلا من لحم الخنزير ، الذي سيكون لذيذًا ، عطريًا ومتفتتًا.
Pilaf من لحم الخنزير في متعدد المتغيرات
سوف تكون المكونات التالية مطلوبة:
- لحم الخنزير (من الأفضل عدم الدهون) - كيلوغرام واحد.
- الأرز على البخار - اثنين من النظارات.
- التوابل للبيلاف في الشرقية - أربعين غراما.
- بصل - أربع قطع.
- الملح هو ملعقة حلوى.
- الجزر - أربع قطع.
- النفط هو مائة ملليلتر.
- الثوم هو رأس واحد كبير.
- الماء ثلاث مائة ملليلتر.
الطبخ خطوة بخطوة من بيلاف
Многие только осваивают такой кухонный агрегат, كما multivarker ، لذلك أتساءل عن كيفية طهي بيلا من لحم الخنزير في multivark. مساعدة العديد من وصفات هؤلاء ربات البيوت الذين كانوا مع multivarka لفترة طويلة على "أنت" وطهي الطعام في ذلك مجموعة متنوعة من الأطباق. سوف نستخدم واحدة من هذه الوصفات ونتعلم كيفية طهي بيلاف مع لحم الخنزير في متعدد المتغيرات بشكل صحيح.
في البداية ، بعضالمكونات. إزالة الجزرة ، وغسل وتقطيعها إلى شرائح رقيقة طويلة. يقسم البصل من القشور ويقطّعها إلى مكعبات كبيرة. لحم الخنزير الخالية من الدهون لغسل وجافة وقطع إلى قطع صغيرة. وقد تم إعداد المكونات الرئيسية لدينا أكثر من ذلك ، من أجل تعلم كيفية طهي pilaw من لحم الخنزير في multivarquet ، سنقوم ، باستخدام وصفة خطوة خطوة ، الخضروات الحساء واللحوم.
تحتاج إلى صب الزيت في فنجان من multivark.بعد وضع وعاء من قطع لحم الخنزير ورش بالتساوي مع التوابل لبيلاف في الشرق والملح. ضعي شرائح رقيقة من الجزر ومكعبات البصل. تخلط جيدا جميع المكونات في وعاء. ثم يضاف اثنين من أكواب من الأرز على البخار وغسلها. يُسكب الأرز مع كأسين من الماء ويرش عليه كمية قليلة من البهارات والملح.
في وسط الوعاء ، وضع كبير غير نظيفةرأس الثوم ، بفضل بيلاف مع لحم الخنزير سيكون عطرا جدا. إغلاق الغطاء وتعيين برنامج multivarker "بيلاف". الوقت لضبط لمدة ستين دقيقة. في غضون ساعة سيكون لديك pilau لذيذة وعطرة مع لحم الخنزير ، والتي يمكنك علاجها كأفراد الأسرة والأصدقاء المقربين.
طهي بيلاف في مقلاة
قائمة المنتجات:
- لحم الخنزير - نصف كيلوغرام.
- الأرز على البخار - واحد ونصف كوب.
- النفط مائتي ملليلتر.
- بصل - خمسة رؤوس.
- التوابل - ملعقتين طعام.
- جزر - قطعتين.
- فلفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة.
- ملح - ملعقة كبيرة.
طبخ بيلاف في مقلاة
إذا لم تكن واثقًا تمامًا في الطهي الخاص بكقدراتك ولا تعرف على وجه اليقين كيفية طهي بيلاف لحم الخنزير بشكل لذيذ ، نقترح استخدام هذه الوصفة المثبتة بالفعل. ولنبدأ بشطف الأرز المطهو على البخار جيدًا بالماء. تقليديا يحتاج البصل والجزر إلى التقشير. ثم ابشري الجزر وقطعي البصل إلى مكعبات.
يجب أيضًا غسل قطعة لحم الخنزير جيدًا وإزالتها.كل الرطوبة منه. ثم تقطع إلى قطع صغيرة. ضع مقلاة عميقة على نار عالية. يُسكب الزيت ، وعندما يكون ساخنًا ، ضعي قطع لحم الخنزير. تقلى من جميع الجوانب لمدة عشر دقائق تقريبًا ، لا أكثر ، ولا تنسى تقليبها طوال الوقت.
بمجرد تغطية اللحم بقشرة ، انقله إلىمقلاة بصل مقطع و جزر. تحتاج أيضًا إلى إضافة توابل للبيلاف والملح والفلفل المطحون. قلبي محتويات المقلاة وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك ، رشي الأرز المسلوق النظيف بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة. يُسكب الماء بحيث يغطي الأرز من سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين والملح ويغلق الغطاء.
يخنة الأرز مع لحم الخنزير تحت الغطاء على غايةحرارة منخفضة لمدة خمسين دقيقة. بعد الطهي ، دون فتح الغطاء ، اترك بيلاف ينقع لمدة خمس عشرة دقيقة. ثم نضع بيلاف لحم الخنزير الجاهز واللذيذ والمرضي المطبوخ في مقلاة على أطباق ويقدم مع رشها بالشبت المفروم.
