عندما نشتري الكعك ، في بعض الأحيانالتفكير في كيفية خبز الكعك ، بحيث بقي داخل السائل حلوى. ربما ، هناك تقنية خاصة لجعل الكعك مع ملء السائل. و هنا لا لا توجد حيل الإنتاج الخاصة. ونقترح عليك التأكد من ذلك بنفسك.
كب كيك الشوكولا مع ملء السائل
تختلف عملية إعداد هذه الكعك في بساطتها ، والنتيجة هي طعم رائع. وطن هذه الحلوى هي فرنسا. والفرنسيون يعرفون بالضبط ما يجب أن تكون عليه الحلوى.
المكونات التي تم الحصول منها على حوالي ستة كعكات الشوكولاتة مع ملء السائل:
- مائة غرام من الزبدة.
- مائتي غرام من الشيكولاتة الداكنة (يفضل 80٪ من الكاكاو؛
- 50 غراما من السكر
- بيضتين وثلاثة صفار.
- 60 غراما من الدقيق.
- الجزء الرابع من ملعقة صغيرة من الملح.
- مائة غرام من المسحوق (السكر).
عملية الطبخ:
1. أولا قطع الشوكولا ، مقطعة إلى قطع صغيرة من الزبدة ووضعها في وعاء. نضع الوعاء على حمام البخار حتى تذوب محتوياته.
2. في حين يمكنك سوط البيض والصفار والسكر (اثنين من البيض وثلاثة صفار) في الرغوة.
3. ثم تحتاج إلى خلط البيض مع الشوكولاته وإضافة الملح. تخلط جيدا لتشكيل كتلة متجانسة.
4. نأخذ قوالب الكب كيك ونشربها بالزبدة ونملئها بالعجين.
5. خبز الكعك في ساخنة بالفعل إلى حوالي 200 درجة الفرن. الفرن يحتاج من سبع إلى عشر دقائق. خلال هذا الوقت ، يتم طهي حواف الكب كيك ، وسيظل الحشو سائلاً.
6. تقديم هذه الكعك بشكل أفضل ، في حين أنها ساخنة ، رشها قليلا مع مسحوق السكر.
7. هذه الكعك هي أيضا جيدة لأن العجين المطبوخ يمكن أن يكمن في الثلاجة لمدة 1-2 أيام. والفرق الوحيد هو أن وقت الخبز من الكب كيك سوف يرتفع إلى عشرة إلى اثنتي عشرة دقيقة.
لدينا الكعك الشوكولاته مع ملء السائل جاهزة! شهية طيبة!
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الجبن ، هناك الكثير من الوصفات لكعكات الجبن المنزلية. وهنا واحد منهم.
كب كيك محشوة جبن كوخ
المكونات الضرورية:
- بيضتان
- 170-200 غرام من السكر.
- حزمة واحدة من الجبن (نسبة الدهون المتوسطة) ؛
- 200 غرام من الزبدة (درجة حرارة الغرفة) ؛
- 250-300 غرام من الدقيق المنخول ؛
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 7-10 غرام من مسحوق الخبز
- ما يقرب من 20 غراما من النفط لتليين العفن.
- يمكن اختيار الحشوة حسب تقديرك الخاص (الفراولة ، المرزبان ، المربى ، إلخ).
طريقة التحضير:
1. يخفق البيض والسكر حتى تصبح ناعمة.
2. يخلط الجبن والملح والزبدة ويضاف إلى البيض مع السكر.
3. ينخل الدقيق ، ثم يخلط أولاً مع مسحوق الخبيز ، ثم يضاف إلى كتلة اللبن الرائب. يجب أن تبدو العجين مثل القشدة الحامضة السميكة.
4. قم بتشحيم الزبدة بقالب ووضع نصف العجين فيها ، ثم التوت أو حشو آخر ، وأعلى من العجين المتبقي.
5. خبز الكعك في فرن مسخن مسبقاً ، درجة الحرارة فيه 200 درجة ، حوالي نصف ساعة.
6. يجب أن يكون حوالي عشرة كعكات.
إذا كنت ترغب في محاولة، التي تتحول الكعك، وإذا قمت بإضافة الكحول لهم، ثم طبخ الكعكة لهذه الوصفة.
كب كيك مع الفواكه المسكرة والكونياك
لجعل هذه الكعكة سوف تحتاج إلى:
- مائتي غرام من الزبدة.
- مائة غرام من الفواكه المسكرة.
- حوالي 100 غرام من الزبيب.
- مائة جرام من اللوز (المفروم) ؛
- حبات أي المكسرات - مائة غرام ؛
- ليمونة واحدة (قشر)
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ثلاثمائة غرام من الدقيق
- حوالي 150 غرام من السكر.
- 4 بيضات
- كوب واحد من الخمور (يمكنك والكونياك) ؛
- مسحوق للرش.
- بيض للتزييت.
عملية صنع الكعك:
1. أولا نحن فرك صفار البيض مع السكر ، ثم يضاف مسحوق الخبز والطحين إلى هذه الكتلة.
2. بعد ذلك ، يمكنك إضافة المكسرات والفواكه المسكرة والزبدة وسكب المسكرات أو الكونياك.
3. سوط البروتينات حتى تشكيل الرغوة وإضافتها إلى الجزء الأكبر. كل هذا مزيج جيد.
4. صب العجين في شكل أعدت وخبز في درجة حرارة 180 درجة لمدة حوالي 35-40 دقيقة.
5. عندما يكون الكب كيك جاهزًا ، يمكنك رشه بالسكر البودرة أو صب على أي طبقة زجاجية.
الآن يمكنك مفاجأة الأقارب والأصدقاء ، ليس فقط مع الكعك العادي ، ولكن أيضا إثبات لهم القدرة على إعداد الكعك مع ملء السائل والفواكه المسكرة والجبن المنزلية.
