حساء الفطر جيد في أي وقت من السنة.إنهم قلبية بما يكفي ويمكن أن يساعدوا كثيرًا في أيام الصيام. ويمكن لأولئك الذين لا يستطيعون العيش بدون لحم طهي حساء الفطر من الفطر المجمد على مرق. علاوة على ذلك ، يمكنك طهيها بطرق مختلفة ، لذلك لن تصبح هذه الأولى مملة لفترة طويلة.
شوربة عسل غابة مجمدة بسيطة
يتم إذابة الفطر مسبقًا - يفضلدون التسرع في الجسم الحي. ثم يتم غسلها جيدًا - في الغالب لا يتم معالجة فطر العسل بأي شكل من الأشكال قبل التجميد ، أي يتم تخزينها مع بقايا بقايا الأرض والغابات. عندما يتم تصريف المياه ، يتم تقطيع الفطر بدقة وسكبه في الماء المغلي المملح. بعد ربع ساعة من الغليان ، توضع مكعبات البطاطس في حساء الفطر المجمد في المستقبل. أثناء الغليان ، يتم القلي من البصل المفروم والجزر المبشور. تضاف إلى الطبق عندما تكون البطاطا جاهزة. بعد بضع دقائق من لم شمل جميع المكونات ، يتم إطفاء الحريق ، ويتم إدخال التوابل والخضار المقطعة إلى الحساء من فطر العسل المجمد ، ويترك للإصرار لمدة 10 دقائق. عند تناول الطعام ، يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة إلى الطبق - ما لم تكن بالطبع تراقب المنشور.
حساء الجبن
إذا لم تعجبك متواضعة للغايةحساء من فطر العسل المجمد ، يمكن إثراء الوصفة بمكونات إضافية. على سبيل المثال ، الجبن. ولكن يتم تحضير هذا الحساء بطريقة مختلفة قليلاً: يتم تقشير الفطر المذاب والمغسل والمصفى حتى يتغير اللون ويتبخر الماء الزائد. يضاف الجزر والبصل المفروم ناعما إلى نهاية القلي ؛ كما مذهب - أدخل شرائح الفلفل. في المقلاة ، يتم تسخين المرق (أو الماء فقط ، ولكن مذاقه أفضل مع المرق). عندما يغلي السائل ، يوضع القلي ، وبعد ثلاث دقائق من الطهي - قش البطاطس. بعد التأكد من أن البطاطس جاهزة ، ابدأ بصب القليل من الجبن المعالج المبشور ، مع التحريك بقوة للحساء من الفطر المجمد ، حتى لا يخرج الجبن من الطريق مع الكتل. في النهاية ، يضاف الملح والتوابل ، ويندفع الحساء إلى الطاولة.
شوربة الفطر
أطول عنصر طهي فيهالفول ، لذلك يجب أن يتم نقعها مسبقًا ، أفضل في المساء ، نقعها. للحصول على طعم متناغم للفاصوليا ، يتم أخذ 100 غرام لكل ربع كيلو من الفطر. في الصباح ، يسكب الفاصوليا بالماء العذب ويغلى على حرارة معتدلة. بعد صب نصف ساعة من الفطر لهم - يذهبون إلى مثل هذا الحساء من الفطر المجمد بالكامل ، غير مقطوع. يتم قطع كل من البصل والجزر (يمكن فرك المحاصيل الجذرية) ووضعها في مقلاة. يرجى ملاحظة ما يلي: لست بحاجة إلى قليها. قبل الإزالة ، يكون الحساء مملحًا وفلفلًا ، وبالفعل في الأطباق ، متبل بالأعشاب وقطعة زيت. طعم مثير جدا للاهتمام! فقط لا تحاول إضافة البطاطس - فبدلاً من ذلك هناك حبوب ، وغيابها هو تسليط الضوء على الذوق الخاص.
حساء المعكرونة الفطر
إنها معها - لن تعمل المعكرونة.البداية تقليدية - إذابة 200 غرام من عيش الغراب ، يتم إذابتها وتقطيعها وغليها لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ويتم تقشير البطاطس الكبيرة وفركها ورشها بالفطر. من اثنين من البصل والجزر ، يتم عمل القلي وإرساله بعد البطاطس. عندما يغلي حساء الفطر من عسل العسل المجمد مرة أخرى ، يتم صب المعكرونة (مرتين ونصف أقل من الفطر) وتترك المقلاة على النار للوقت المشار إليه على العبوة مع المعكرونة. قبل وقت قصير من النهاية ، يسكب معجون الطماطم (ملعقتان) في الحساء ، يتم فلفله ، مملح ونكهته مع lavrushka ، والتي ستحتاج إلى إزالتها بعد إيقاف النار.
حساء مهروس
وصفة مثيرة للاهتمام للغاية لحساء الفطر - صوريوضح بوضوح مدى شهية النتيجة. يتم إذابة الفطر (ثلث كيلو) إذا قمت بتجميده ؛ يجب غليها طازجة ومجمدة - ذوبان فقط. تقطع البطاطس الكبيرة إلى مكعبات وتُطهى. يُسمح للبصل المفروم أن يصبح شفافًا في الزبدة ، وبعد ذلك ينضم إليه الفطر ويطهى لمدة ثلث ساعة تقريبًا. يتم الإمساك بالبطاطا الجاهزة بملعقة مشقوقة وتحميلها في الخلاط مع القلي بالفطر. بعد أن حققت حالة هريس ، يتم نقل الكتلة إلى الماء من تحت البطاطس. مع التحريك ، يُغلى الحساء ، ويُسكب فيه كوب من القشدة أو الحليب ، وينطفئ الغاز. بعد بضع دقائق من الإصرار ، يمكنك أن تبدأ العشاء.
حساء الحنطة السوداء
يغلي بنفس الطريقة التي يغلي بها ،يتم استخدام مرق الفطر فقط بدلاً من المرق. لجعل الحساء أكثر عطرة وغنية ، يجب أن يؤخذ الفطر نصف كيلو. يتم إذابتها وغسلها ، وتوضع في الماء المغلي لمدة ربع ساعة. قطع الفطر أم لا - حسب تقديرك. الصغار سيكونون أكثر جمالا. بعد ذلك يتم إدخال أربع بطاطس ، مقطعة مكعبات أو مكعبات. عندما يغلي الحساء مرة أخرى - يسكب نصف كوب من نواة الحنطة السوداء ، يغلي بسرعة ولا يلتصق ببعضه البعض. من البصل والجزر ، يتم القلي ، يضاف إلى المقلاة بالملح والتوابل. بعد عشر دقائق ، يمكنك إيقاف التشغيل.
حساء بريسكيت
يصنع حساء فطر عسل لذيذ جدا يجب أن تؤخذ الفطر واللحوم (يفضل شراء لحم البقر ، فهي ليست دهنية) بالتساوي - في قدر سعة ثلاثة لترات ، 300-400 جرام لكل منهما. أولاً ، يتم طهي المرق من لحم الصدر المفروم. سيستغرق حوالي ساعة. بعد أربعين دقيقة ، عندما تتوقف الرغوة عن الظهور ، يتم وضع الفطر المذاب في المرق. الغليان - تُرمى ست حبات بطاطس مقطعة والملح والفلفل الحلو في المقلاة. بعد عشر دقائق ، نضيف حبتين من الجزر وبصلتين. يتم تحديد مدى استعداد الحساء بواسطة البطاطس. وهناك ألذ مع رشها بالشبت والقشدة الحامضة.
شوربة الطبخ المتعدد
ما يجعل هذا الجهاز جيدًا جدًا هو أنه يزيلهالعديد من أنشطة الطهي. على سبيل المثال ، لعمل حساء من فطر العسل المجمد ، قطع الدجاج ، زوج من البطاطس المفرومة ، الجزر المبشور ، البصل الكامل ، ملعقة من شعيرين مغسلين ، توابل ، ساق الشبت وثلث كيلوغرام من الفطر المذاب يوضع على الفور في الوعاء. يتم سكب الماء - اعتمادًا على حجم الوعاء - تم ضبط أربعين تبريدًا لمدة ساعة - ويمكنك الذهاب للبحث عن نشاط آخر مفيد أو ممتع. كما يدعو جهاز ضبط الوقت ، يتم إخراج الغار والشبت ، ويتم طرح ألواح فصين من الثوم وريش البصل المفروم والشبت. عشرين دقيقة أخرى من نفس النظام - ويمكنك الاتصال بالطاولة.
إضافة لطيفة
أشهى حساء من الفطر المجمد معخبز محمص بالثوم. يتم صنعها بسرعة وتناولها بشكل أسرع. يُسحق الثوم (في كسارة أو بواسطة مفرمة لحم) ويخلط بالملح والزيت النباتي والأعشاب المفرومة التي كانت في متناول اليد. يتم تقطيع الخبز الأسود (إما إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة) ويقلى بزيت دوار الشمس. عندما يكاد يكون جاهزًا ، أضف الصلصة إلى المقلاة. مع حساء الفطر - هذا كل شيء!
أي حساء عسل بالفطر لذيذ ورائع. من الصورة ، الدليل ينظر إليك - أطباق محضرة وفقًا لوصفات مختلفة.
