مع ظهور الأطعمة المعلبة على أرفف المتاجرأصبحت الذرة سلطة سلطعون شهيرة ، والتي ، جنبًا إلى جنب مع الرنجة تحت معطف الفرو ، موجودة تقريبًا على طاولة كل عام جديد. في الآونة الأخيرة ، ظهرت وصفات جديدة لسلطة السلطعون الكلاسيكية. الأكثر شعبية ولذيذ هي:
- مع الذرة والخيار
- مع إضافة الأرز
- مع الملفوف
- مع خيار مخلل.
حصة واحدة من الخس تحتوي على 520 سعرة حرارية و 31 جرامًا من الدهون. يمكن العثور على جميع المكونات التي تحتاجها للطهي في أي متجر.
وصفة 1. سلطة من عيدان السلطعون
للحصول على 6 حصص كلاسيكية من سلطة السلطعون ، ستحتاج إلى:
- 600 جرام من أصابع السلطعون أو لحم السلطعون ؛
- 350 غ ذرة معلبة
- 6 بيض دجاج
- 120 جرام أرز مطبوخ
- 250 غرام مايونيز
- 2 بصل صغير
- بضع رشات من الملح.
- الخضر للتقديم.
للطبخ ، ستحتاج إلى حوالي 40 دقيقة من وقت الفراغ والمنتجات المذكورة أعلاه.
صنع سلطة السلطعون الكلاسيكية
لذلك ، يمكن تقسيم عملية الطهي بأكملها إلى مراحل:
- تحتاج أولاً إلى طهي الأرز. صب الحبوب المغسولة في قدر ، صب 1 لتر من الماء والملح. تحتاج إلى الطهي لمدة 25 دقيقة تقريبًا من الماء المغلي في الحاوية ، مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق أي شيء ولا توجد رائحة كريهة. لإعطاء الأرز لونًا ناصعًا ، تحتاج إلى سكب ملعقة كبيرة من عصير الليمون في العصيدة في نهاية الطهي. بمجرد أن يصبح الأرز جاهزًا ، يجب تجفيف السائل ، ويجب شطف الحبوب بالماء الدافئ المغلي.
- للحصول على سلطة كلاسيكية مع أصابع السلطعون وبيض الذرة قبل الطهي ، يشطف جيدا بالماء (يمكنك استخدام الصابون) ويوضع في وعاء بالماء البارد. اغليهم لمدة 10 دقائق من الغليان حتى يتماسك الصفار تمامًا. تلميح مفيد: ضع البيض الساخن تحت الماء المثلج بعد فترة. هذا سيجعل من السهل جدًا نزع الغلاف وستكون عملية التنظيف أسهل بكثير.
- يجب إزالة أعواد السلطعون من العبوة ولفائف السيلوفان. تقطع إلى قطع صغيرة مع البيض وتقشيرهم.
- يضيف البصل في سلطة سلطعون الذرة الكلاسيكية العصير ويمتزج بشكل مثالي مع باقي المكونات لنكهة حارة. يجب تقطيعه إلى مكعبات صغيرة جدًا.
- يجب فتح علب الذرة المعلبة بفتاحة علب وتصريف العصير. قبل إضافتها إلى السلطة ، من الأفضل فرز الذرة وتنظيفها من الحبوب السيئة.
- الخطوة الأخيرة والأخيرة هي دمج جميع المكونات المقطعة في وعاء كبير. بعد ذلك ، تحتاج إلى ملء كل شيء بالمايونيز والملح والفلفل وتزيينها بالأعشاب.
وصفة 2. سلطة السلطعون الكلاسيكية مع الأرز
هذا الطبق عالمي. إنه مناسب لكل من وليمة الأعياد والمائدة اليومية. أيضا ، السلطة سهلة التحضير ، في حين أنها لذيذة ومغذية. الألوان النابضة بالحياة للمكونات تجعلها نجمة أي عشاء أو غداء. للطبخ تحتاج المكونات التالية:
- 250 غرام من أصابع السلطعون
- 5-7 بيضات
- 150 جرام من أرز الحبوب
- 200 غرام من الذرة المعلبة
- المايونيز.
- الملح.
- 1 رأس بصل متوسط.
يستغرق الأمر بعض الوقت والإبداع لصنع سلطة السلطعون الكلاسيكية.
سلطة طبخ مع أرز
- أولاً ، تحتاج إلى تذويب السلطعونالعصي. أثناء ذوبانها ، يمكنك عمل البيض. بعد الغسيل الشامل ، يجب وضعها في وعاء به ماء ووضعها على الموقد. اطبخهم حتى "يغلي جيدا" (حوالي 10 دقائق). عندما يصبح البيض جاهزًا ، اسكب الماء البارد لتنظيف أفضل.
- بعد ذلك ، عليك عمل الأرز. يُسكب حوالي 1.5 لتر من الماء في قدر ويُملح ويُشعل النار. في وقت الغليان ، تُسكب الحبوب ، المغسولة عدة مرات ، في الماء المغلي. يُطهى لمدة 17 دقيقة مع التحريك باستمرار. يجب ألا يكون الأرز لزجًا. للحصول على سلطة السلطعون الكلاسيكية ، فأنت بحاجة إلى سلطة مفتتة.
- يوضع الأرز المطبوخ في مصفاة ويغسل بالماء المغلي الدافئ ثم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- يتم قطع أصابع السلطعون المذابةمكعبات صغيرة. يتم قطع البيضة أيضًا بشكل ناعم جدًا. يمكنك استخدام قطاعة البيض. من المهم ألا تدخل أصغر قطع القشر إلى السلطة ، مما يؤدي إلى سحق الأسنان بشكل مزعج.
- يصب كل الطعام المفروم في حجم كبيرالسعة (وعاء ، قدر ، صحن سلطة). يضاف لهم الذرة. يجب تجفيف عصير الذرة المعلبة وفحص الذرة للتأكد من خلوها من الحبوب الملوثة
- يُقطع الثوم المعمر والبصل إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى العصي والذرة والبيض. كما يخلط الأرز المبرد مع باقي الطعام.
- يبقى أن نملأ السلطة بالمايونيز ونتركها تختمر في الثلاجة.
- قبل الاستخدام ، يمكنك تزيين جزء من الطبق بغصن من الأعشاب.
وصفة 3. سلطة السلطعون مع الخيار
هذا الاختلاف في السلطة الشهيرة بسيط للغاية وسريع التحضير. يستغرق طهيها 10 دقائق حرفيًا. هذا الطبق مناسب إذا كنت بحاجة إلى إطعام ضيوفك بسرعة ولذة. مكونات الطبخ كالتالي:
- 240 غرام من أصابع السلطعون
- 4 بيض دجاج
- نصف علبة ذرة معلبة
- حاسب شخصي 1. خيار طازج
- زوج من سيقان البصل الأخضر.
- المايونيز حسب الرغبة
- الملح والفلفل.
- 2-3 باقات شبت.
من الأفضل الاحتفاظ بعصي السلطعون فيالمجمد وتجديد مخزونهم باستمرار في حالة وصول ضيوف غير متوقعين. قبل تحضير السلطة ، من الضروري سكب الماء المغلي فوق المنتج المجمد.
طبخ سلطة الخيار
- تتم إزالة أعواد السلطعون من العبوة وغلاف السيلوفان وتقطيعها إلى مكعبات أكبر من الحجم المتوسط.
- يقطع البصل الأخضر ويُشبت ناعماً ويضاف إلى عيدان تناول الطعام. يجدر بنا أن نتذكر أنه لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من المساحات الخضراء ، حيث قد تظهر مرارة غير سارة.
- يجب تقشير البيض المسلوق وتقطيعه إلى مكعبات.
- توضع الذرة من العلبة في وعاء به مكونات مفرومة. قبل ذلك ، يجب تصريف السائل من العلبة. من الضروري شراء الذرة غير المحلاة حتى لا تفسد طعم السلطة.
- بعد ذلك ، يتم تقطيع الخيار الطازج إلى قطع صغيرة.
- جميع المنتجات المقطوعة مختلطة ومملحة. السلطة مغطاة بالمايونيز. ما عليك سوى تتبيل جزء إذا تم طهي السلطة لعدة أيام.
الوصفة 4. وصفة سلطة مع مخلل الخيار
تتمتع هذه السلطة بطعم ممتع للغاية ، حيث يتم إضافة المملحة إليها بالإضافة إلى الخيار الطازج. كما يعطي الفلفل البلغاري رائحة وطعم لاذع. للسلطة تحتاج:
- 230 غرام من أصابع السلطعون.
- 1 علبة ذرة
- نصف كوب من الأرز
- قطعتان من الخيار المخلل والطازج ؛
- 1 فلفل حلو كبير
- مايونيز وملح وفلفل وأعشاب حسب الرغبة.
يشبه تحضير هذه السلطة إلى حد كبير تحضير وصفة سلطة سلطعون الذرة الكلاسيكية.
سلطة الطبخ مع مخلل الخيار
تشبه هذه الوصفة سلطة السلطعون الكلاسيكية مع الخيار.
- يجب غسل الأرز وغليه.
- يجب إذابة تجميد أعواد السلطعون وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ثم تحتاج إلى خلط العصي والأرز في وعاء واحد كبير.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الفليفلة الحلوة والمخللات والخيار الطازج إلى شرائح صغيرة وإضافتها إلى وعاء السلطة.
- تُرمى الذرة من العلبة مع الأعشاب المفرومة إلى باقي المكونات. السلطة غنية بالألوان والعطرية!
- أخيرًا ، يتبل الطبق بالمايونيز والملح والفلفل. قدمي حصة في قالب خاص.
الوصفة 5. سلطة السلطعون "الرقة"
تشبه هذه السلطة سلطة السلطعون العادية ، لكن خدعتها تكمن في ترتيب المكونات في طبقات في تكوين الطبق. للسلطة تحتاج:
- 180 جرام من أصابع لحم السلطعون.
- 0.5 علبة ذرة
- 2 خيار
- 3 بيض مسلوق
- 160 غرام من الجبن الصلب
- مايونيز للتزود بالوقود؛
- التوابل.
لتحضير سلطة يجب اتباع التعليمات:
- يجب سلق البيض ، ثم يتم تقطيعه جيدًا مع عصي السلطعون والخيار ، ولكن لا تخلطهم بعد ذلك.
- نظرًا لأن السلطة ستوضع في طبقات ، ستكون طبقة الخيار هي الأولى.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى دهن المايونيز ووضع أعواد السلطعون.
- قبل وضع الطبقة التالية ، يجب عليك مرة أخرى دهن سطح الطبقة بالمايونيز.
- تُفرك بيضة على شبكة من المايونيز ويُفرك فوقها الجبن.
- الطبقة الأخيرة من الذرة ، والتي يمكنك فوقها عمل نمط جميل من المايونيز وأغصان الأعشاب.
- يمكنك تقديم الطبق على طبق ، مثل شريحة من الكعكة.
نصائح لعمل سلطة السلطعون
- أولاً ، عصي سلطة السلطعون ضروريةمقطعة إلى قطع أكبر. يعد هذا ضروريًا من أجل الشعور بهيكل المنتج بشكل أفضل ، ولإعطاء أقصى قدر من التركيز على نكهة السلطعون الرئيسية.
- ثانيًا ، بالنسبة للسلطة ، فإن الخيار الأكثر تفضيلًا هو استخدام الأرز طويل الحبة ، لأنه لا يلتصق ببعضه البعض في كتل ، ولكنه يظل متفتتًا.
- من أجل أن يصبح الأرز أبيض اللون ولا يتحول إلى اللون الأصفر ، من الضروري إضافة القليل من عصير الليمون أثناء عملية الطهي ، مما يؤدي إلى تبييض الحبوب.
- لإعطاء السلطة طازجة ، ولكن في نفس الوقت ، طعم خفيف ، تحتاج إلى إضافة خيار طازج.
- لمحبي الأطباق غير المعتادة ، يمكنك إضافة تفاحة مع رش عصير الليمون إلى السلطة للحفاظ على اللون. يمكن استبعاد الأرز من هذه الوصفة.
- لتعزيز النكهة والنكهة ، يرش الطبق بالفلفل الأسود المطحون عند التقديم.
- إذا كان الضيوف أو الأسرة لا يحبون حبوب الأرز ، فيمكن استبدالها بالبطاطا المسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
