تُخبز الفطائر بالسمك في الفرن خلال ثلاثين إلى أربعين دقيقة فقط. ومع ذلك ، سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول لإعدادهم للخبز.
فطائر بالسمك: مكونات أساسية للعجين
- الحليب (ويفضل أن يكون حامضًا) - كوبان ؛
- مارجرين - نصف علبة ؛
- زيت عباد الشمس - ثلاث ملاعق كبيرة.
- الخميرة السائبة الجافة - ملعقة حلوى واحدة ؛
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ؛
- دقيق القمح - حتى يثخن العجين ؛
- سكر - ملعقة كبيرة
- بيض الدجاج - قطعتان.
فطيرة بالسمك: وصفة عجين
لخبز فطائر لذيذة وجميلة جدامن المهم أن ترتفع القاعدة جيدًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول كوبين من اللبن الرائب وتسخينه في وعاء معدني على نار خفيفة. ثم أضف ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي ، وقليل من الملح والخميرة الجافة إلى خليط الحليب. لكي تذوب المكونات وتنتفخ ، عليك الانتظار حوالي خمس عشرة دقيقة. بعد انقضاء الوقت المخصص ، أضيفي بيضتي دجاج مخفوقتين ونصف عبوة من السمن النباتي والقليل من زيت عباد الشمس إلى كتلة الخميرة. يجب خلط جميع المكونات يدويًا وإضافة دقيق القمح المنخل إليها. نتيجة لعجن العجين ، يجب أن تحصل على كتلة بلاستيكية باردة إلى حد ما. حتى تتمكن من خبز الفطائر اللذيذة والرودية منه ، يوصى بوضع القاعدة في مكان دافئ ، وتغطيتها بمنشفة وغطاء في الأعلى. بعد ذلك يجب البدء في تحضير الحشوة.
فطائر بالسمك: مكونات أساسية للحشو
- بصل - رأسان متوسطان ؛
- أرز - كوب واحد الأوجه ؛
- سمك أحمر - 400 جرام ؛
- الكراث - حفنة واحدة.
- الملح والفلفل - يضاف إلى الحشوة ؛
- الجزر قطعة واحدة متوسطة الحجم.
الفطائر: وصفة للحشو
من أجل أن يتحول هذا الطبق إلى العصير ،يُنصح بتناول الأسماك الحمراء من الأصناف الدهنية. يعتبر سمك السلمون المرقط أو السلمون أو السلمون الوردي مثاليًا لهذا الغرض. يجب غسل هذه القاعدة جيدًا ، ويجب إزالة جميع العظام والغضاريف الموجودة ، وكذلك الجلد. ثم يجب تقطيع شرائح السمك الحمراء إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء كبير. بالإضافة إلى التراوت أو السلمون ، تشارك حبيبات الأرز أيضًا في تحضير الفطائر. يجب فرزها وغسلها جيدًا بالماء الدافئ ثم غليها حتى يتفتت. بعد طهي الحبوب ، يجب وضعها مع السمك ، وإضافة البصل المفروم والجزر المبشور على مبشرة خشن والكراث المفروم. يجب خلط جميع المكونات باليد والملح والفلفل.
لتشكيل الفطائر ، عليك أن تأخذقطعة صغيرة من عجينة الخميرة ، تُلف على شكل كرة بقطر سبعة سنتيمترات ، ثم تُسطحها بمسمار العجين ، وتُوضع حشوة السمك المحضرة في المنتصف. يوصى بلف مثل هذا الطبق مثل الفطائر ، لكن بفتحة في المنتصف. بعد أن تصبح كل الفطائر جاهزة ، يجب وضعها في صف على صفيحة خبز مغطاة بالزيت.
التقديم الصحيح
يتم تقديم الفطائر ساخنة مع الشاي الحلو وصلصة الطماطم.
