سلطة المأكولات البحرية ليست لذيذة فقط ،فاتن المظهر ، ورائع في تقديم ، ولكن أيضا طبق صحي بشكل لا يصدق. اللحوم الرقيقة والعطاء للغاية من السرطان ، الاسكالوب ، الحبار ، الجمبري ، المحار ، بلح البحر يحتوي على كمية كبيرة من البروتين. أيضا في المأكولات البحرية هناك الكثير من اليود والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. لكن السعرات الحرارية ، على العكس من ذلك ، قليلة جدًا. على سبيل المثال ، في قطعة من لحم الخنزير سعة 100 جرام تحتوي على حوالي 300 سعرة حرارية ، وفي نفس جرام الجمبري - 80 سعرة حرارية ، في بلح البحر حتى أقل من 50 سعرة حرارية.
أثبتت سلطات المأكولات البحرية أنها كثيرةيمتص جسمنا أسهل وأسرع من أطباق الفطر أو اللحوم. وتجدر الإشارة إلى أن موضوع سلطات البحر واسع للغاية ، لذلك اخترنا فقط الوصفات الأكثر شعبية ولذيذة وسريعة لطهي الطعام.
كوكتيل المأكولات البحرية
ربما يكون هذا هو الخيار الأسهل والأسرع لسلطة تحتوي على المأكولات البحرية. لإعداد الطبق ، تحتاج إلى علبة جاهزة للأكل مليئة بزيت المأكولات البحرية العطرية.
قائمة المكونات
- مزيج المأكولات البحرية - 220 جم.
- بيضتان
- خيار.
- 120 جرام من الجبن.
- البصل.
- الذرة المعلبة - حسب الذوق.
- التوابل والملح.
وصف عملية الطهي
Начинается готовка салата из коктейля المأكولات البحرية مع شرائح البصل. مكعبات الخضار ، من أجل إزالة المرارة ، صب الماء المغلي الحاد لمدة 10 دقائق. باستخدام قاطع الخضروات ، تتم إزالة عدة شرائح طويلة رقيقة. سوف تكون مطلوبة لتزيين الطبق. ويقطع مكعبات الخيار المتبقية. تُسلق البيضة وتُقطع إلى شرائح. نفتح علبة مع المأكولات البحرية ، ونصب الزيت في وعاء منفصل ، ونرسل المأكولات البحرية إلى وعاء السلطة. إذا كان الحبار أو الأخطبوط أو الروبيان كبيرًا جدًا ، فيمكنك قطعها إلى النصف.
نرسل البصل إلى المأكولات البحرية ،الذرة المعلبة والجبن المبشور والخيار وقش البيض. يوصى بملء السلطة بالزيت الذي يتم فيه تخليق المأكولات البحرية. الطبق مزين بشرائح رفيعة من الخيار.
وصفة سلطة المأكولات البحرية وطماطم الكرز
تعتقد العديد من ربات البيوت أن سلطات الجمبريأو بلح البحر طبق احتفالي حصري. في الواقع ، يمكن بسهولة إضافة هذه الوجبات الخفيفة إلى القائمة اليومية. يتم تحضير معظم السلطات من المكونات المتاحة: الخضار الطازجة والأعشاب والبقوليات والحمضيات.
قائمة المكونات
- 150 غ من الخس.
- المأكولات البحرية في مزيج كوكتيل.
- 250 جرام طماطم كرزية.
- 40 جرام صنوبر.
- 160 جرام جبن قليل السعرات الحرارية (فيتاكس ، فيتا ، إلخ).
- ملعقة صغيرة خردل ، عصير ليمون ، فص ثوم ، ملعقة سكر ، زعتر ، فلفل ، زيت كوكتيل - للتتبيل.
طريقة التحضير
تم تحضير سلطة المأكولات البحرية هذهببساطة عن طريق خلط المكونات المدرجة. تقضي ربات البيوت معظم الوقت في صنع الصلصة ، لأنه سيقود المسيرة ، ويضع نكهة ومذاق الطبق.
إنه مع تحضير الصلصةابدأ. اعصري عصير الليمون في وعاء كبير. نرسل أيضًا 4 ملاعق كبيرة من الزيت هناك ، حيث كان هناك مأكولات بحرية. يُطحن الثوم على أفضل مبشرة ويُضاف مع السكر والملح والخردل والأوريغانو إلى الصلصة. نخلط جميع المكونات جيدًا ، ونترك الطبق جانبًا حتى تنقع الصلصة.
نقطع أوراق الخس بشكل خشن بسكين. قطّعي الطماطم إلى جزأين ورميها فوق الأوراق. تقطع جبنة الموزاريلا أو جبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة جدًا وتُضاف إلى السلطة. يبقى أن يرش الطبق بالمكسرات ويسكب الصلصة. سلطة المأكولات البحرية الصحية واللذيذة بشكل لا يصدق جاهزة.
سلطة تايلاندية مع روبيان
غالبًا ما يتم إعداد الأطباق من قبل الطهاة التايلانديينبسيطة للغاية في التركيب. أنها تحتوي فقط على مكونات كلاسيكية وتقليدية حصرية. نقترح عليك تحضير سلطة مأكولات بحرية سريعة ولذيذة وصحية ، خاصة من الجمبري المسلوق الكبير.
قائمة المكونات
- خيار طازج.
- الخضر.
- روبيان مسلوق - 180 جم.
- 60 غرام من الجبن الصلب.
- المايونيز.
كيف لطهي الطعام
وقت الطهي لسلطة المأكولات البحرية هذهيختلف من 5 إلى 10 دقائق. من المعروف أن الجمبري يطهى لمدة دقيقتين تقريبًا. إذا احتفظت بها في الماء المغلي لفترة أطول ، فإن طعم اللحم ، كما يقولون ، مطاطي. سوف يستغرق الأمر دقيقتين إضافيتين لبشر الجبن وتقطيع الأعشاب والخيار. يبقى خلط جميع مكونات الوجبة الخفيفة المذكورة أعلاه وتتبيلها بملعقتين كبيرتين من المايونيز الغذائي قليل الدسم.
سلطة حارة بالحبار
تقول العشيقات أحيانًا أن وصفات بها صور للسلطاتمع المأكولات البحرية تبدو أكثر تعقيدًا من عملية الطهي نفسها. الوصفة التالية التي نريد أن نقدمها لك ستكون سهلة الطهي أيضًا. هذه سلطة شهيرة ولذيذة للغاية مع الجزر الكوري الحار والحبار المعلب.
قائمة المنتجات
- جرة الحبار.
- 180 جرام جزر "كوري".
- اثنين من بيض الدجاج.
- 1 مخلل خيار.
- المايونيز.
- الشبت الطازج.
وصف عملية الطهي
نخرج الحبار من الجرة ، ونقطعها إلى أجزاء طويلةقش رقيقة. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات. يقطع الخيار إلى قطع صغيرة. اخلطي المكونات المحضرة معًا ، أضيفي الجزر على الطريقة الكورية وتبلي بالمايونيز. يمكن حذف الملح ، نظرًا لوجود مخلل في وصفة السلطة.
سلطة المأكولات البحرية اللذيذة "Morskaya Gorka"
- 260 جرام سلطة روبيان.
- 200 جرام حبار مجمد.
- كوكتيل المأكولات البحرية بالزيت.
- 4 بيضات.
- 250 جرام أصابع السلطعون.
- المايونيز.
وصف الطبخ
نرسل جثة الحبار المجمدة إلى الغليانماء لمدة دقيقة ونصف حتى لا يتماسك اللحم. نحن لا نزيد أو نخفض وقت الطهي. نرسل الحبار من الماء المغلي تحت تيار من الماء البارد. قم بإزالة الفيلم بعناية ، قم بإزالة "الأضلاع" الصلبة.
نقطع اللحم إلى شرائح طويلة ثم إلى مكعبات.نقطع أصابع السلطعون إلى نفس القطع. نقوم بتنظيف سلطة الجمبري ونضعها في الماء المغلي لبضع دقائق. سيكون هذا كافيًا حتى ينضج اللحم لكن لن يصبح مطاطيًا.
نقطع البيض المسلوق إلى شرائح طويلة.نخلط جميع المكونات ونضعها في طبق سلطة. إذا لم يكن لديك دائرة خاصة ، فيمكنك استخدام وعاء صغير ثم قلبه رأسًا على عقب. تزيين "شريحة البحر" مع سلطة الجمبري. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع بضع ملاعق من الكافيار الأحمر في المنتصف.
"سيزر محلي الصنع" بالمأكولات البحرية
هناك العديد من الخيارات لهذه السلطة.تحضرها كل ربة منزل بطريقتها الخاصة ، معتقدة أن هذه هي الوصفة الكلاسيكية. رفيق "سيزر" التقليدي مع فيليه الدجاج هو وصفة سلطة لذيذة مع المأكولات البحرية. إنه سهل التحضير ، بل إنه يتفوق على الأصل في الذوق.
قائمة المكونات
- 160 جرام جبنة صلبة.
- حفنة من الخس.
- كوكتيل المأكولات البحرية بالزيت.
- طماطم كرزية.
- زيتون.
- المقرمشات.
- عصير ليمون ، صلصة مايونيز منزلية ، ملعقة خردل حلو - للتتبيل.
كيف لطهي الطعام
تقريبا جميع وصفات سلطة المأكولات البحريةإنها سريعة وسهلة التحضير بشكل لا يصدق ، لأن المكونات لا تتطلب طهيًا تحضيريًا أو قليًا ، إلخ. كما ترون ، هذه السلطة ليست استثناءً.
ضع الأيدي الممزقة في أسفل اللوحةأوراق الخس. ارسمي نصفي الطماطم الكرزية في الأعلى ، أضيفي كوكتيل البحر (صفي الزيت مسبقًا). على أكبر مبشرة ، افركي الجبن الصلب ، ورشي السلطة بها.
ملعقة صغيرة خردل حلو خفيفالمايونيز (يمكنك استخدام محلية الصنع) وعصير الليمون وملعقة من الزيت التي وجدت فيها المأكولات البحرية ، قم بإعداد تتبيلة السلطة. نسكب الصلصة فوق السلطة ونزينها بخبز الخبز المحمص وأنصاف الزيتون على الوجه.
سلطة البحر الصحية
هذا البديل من المقبلات مع المأكولات البحريةهو مزيج مفيد بشكل لا يصدق. يشمل تكوين السلطة الأعشاب البحرية ، والتي ، كما تعلم ، مجرد مخزن للفيتامينات وحامل سجل لمحتوى اليود.
قائمة المكونات
- 160 جرام حبار.
- 280 جرام أعشاب بحرية.
- عصير الليمون.
- بيضتان
- صلصة الصويا.
- الفلفل والأعشاب.
وصف عملية الطهي
نضع قدرًا صغيرًا على الموقد ونسكبه1.5 لتر من الماء ، ورمي بضع أوراق الغار وحبوب الفلفل. بمجرد غليان المرق العطري ، نرسل جثة الحبار إليه ونضع علامة عليها لمدة دقيقة ونصف. المعالجة الحرارية الطويلة جدًا ، يجب على كل ربة منزل أن تتذكر ذلك ، يمكن أن تحرم الحبار ليس فقط من العناصر الغذائية ، ولكن أيضًا من الذوق العام.
نقطع الحبار المسلوق المبرد إلى طويلخطوط رقيقة. أضف إليها الأعشاب البحرية والأعشاب الطازجة. يمكن أن تكون بيضة الدجاج المسلوقة زخرفة سلطة ، وتجلس فوق هيكل السلطة بأكمله. بدلاً من ذلك ، يمكن تقطيع البيض ببساطة وخلطه مع المكونات الرئيسية. السلطة مع مزيج من صلصة الصويا والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون.
سلطة أرز بالجمبري
هذا البديل من مطبخ شرق آسياهي وجبة مُرضية للغاية وذات سعرات حرارية عالية ولكنها صحية للغاية. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، يمكنك استخدام الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض الكلاسيكي ، وبدلاً من صلصة المايونيز - خليط من عصير الليمون وزيت الزيتون وخل الأرز.
قائمة المكونات
- 1.5 كوب أرز.
- 480 جرام روبيان.
- قليل من السكر.
- الفلفل البلغاري
- الجزر.
- بصل أخضر.
- الكزبرة الطازجة.
- الفاصوليا المعلبة (يمكنك استخدام الفاصوليا الحمراء أو الخفيفة) - اختياري.
كيف لطهي الطعام
أطول عملية في هذه الوصفة هي الطهيأرز ، لهذا نرسله إلى الموقد في المقام الأول. نقوم بطهي الأرز وفقًا للمخطط القياسي - اثنان إلى واحد. خضرواتي. قطع أوراق الكزبرة والبصل الأخضر والفلفل إلى مكعبات صغيرة بما يكفي. يُقطع الجزر بمبشرة خشنة.
لتحضير السلطة ، من الأفضل أن تأخذها جاهزةجمبري مقشر. اقليهم في مقلاة مع إضافة بضع ملاعق صغيرة من الزيت. يمكنك إضافة توابلك المفضلة إلى الجمبري المقلي ، على سبيل المثال الكاري ، والفلفل الأسود ، وجوزة الطيب ، والفلفل الحار. تقلى المأكولات البحرية لمدة 3-4 دقائق.
يجب تبريد الأرز المسلوق ، وبعد ذلكأضف كمية قليلة من خل الأرز. يمكنك تتبيله قليلًا بالسكر والملح. اخلطي الأرز جيدًا وأضيفي إليه الفاصوليا المعلبة. نرسل الخضار المقطعة والروبيان المقلي إلى طبق السلطة. يمكنك تتبيل السلطة بصلصة المايونيز محلية الصنع ، وتزيينها بزوجين من الروبيان أو البصل الأخضر.
يجب أن أقول أن معظم السلطات منلا تحتاج المأكولات البحرية إلى خدمة خاصة. هم بالفعل طبق جميل مكتفٍ ذاتيًا. المكونات المختارة بشكل صحيح (من حيث المذاق واللون) ستجعل المقبلات ليس فقط لذيذة ، ولكنها مشرقة وفعالة. لا تخف من التجربة!
